西兰花蘑菇炒肉片的做法大全家常(西兰花炒鲜蘑)

西兰花炒鲜蘑

兰花素的做法

主料

洋兰6朵、南瓜80g、芦笋50g、山药50g

辅料

油适量、盐适量、蒜末适量、葱花适量

步骤

1.准备好所需食材。

2.将芦笋去老根，与洋兰一起洗净后用淘米水浸泡5分钟后，过清，沥水备用。

3.将南瓜去皮切成长条，山药削皮后也切成同样大小的条。山药削皮时用流动水一边冲一边刨，这样手不痒。

4.准备好葱花、蒜末。

5.锅中坐水，大火烧开后放适量盐、油。先放入南瓜条汆烫2分钟。

6.在放入芦笋汆烫一下，捞出沥干备用。

7.关火后将山药条放入锅中焯下，去掉粘液，捞出沥水备用。

8.所以食材沥水备用。

9.炒锅烧热后，倒入适量油，下蒜末、葱花烹锅。

10.放入南瓜条、芦笋条、山药条加盐翻炒入味。

11.出锅前放入洋兰翻炒两下即可装盘。

西兰花炒鲜蘑中毒吗

主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克， 辅料：胡萝卜50克，白皮大蒜5克， 调料：盐2克，味精1克，植物油20克

做法

1.西兰花切小朵；

2.大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；

3.胡萝卜去皮洗净，切片；

4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；

5.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；

6.放入调味料（盐、味精）即可

蘑菇炒西兰花

用料：葱姜蒜 若干

西蓝花 半只

百叶 若干

鲜蘑菇 5朵

做法：1.鲜蘑菇去根切片 西蓝花洗净切小朵 百叶切条 备用

2.热锅凉油 下葱姜蒜爆香煸出香味

3.下蘑菇翻炒至出水软化 下西蓝花翻炒，加适量水煮开

5.将百叶铺在西蓝花上 盖上盖子 大火闷三分钟

6.盐 耗油 鸡精 依次加入

7.翻炒使调味料混合 大火烧至汤汁减少 滴入香油出锅。

西兰花炒鲜蘑的功效

食材

西兰花，200克

口蘑，200克

虾，500克

辅料

蒜，三瓣

生抽，半匙

盐，适量

香油，适量

制作步骤

1. 西兰花掰成小朵；虾剥壳去泥线、从脊背剖开；口蘑切片。

2. 分别将西兰花、口蘑、虾用开水焯一下。虾用水炒熟可以保持完好的外形。

3. 炒锅倒入适量油烧热，放入蒜炒出香味。

4. 先把虾仁入锅，在锅中翻炒片刻。

5. 接着把西兰花口蘑入锅翻炒，同时加半匙生抽适量盐翻炒均匀，滴入香油翻炒两下出锅。

6. 口味鲜香清淡的“花鲜菇”。

西兰花炒鲜蘑菇的做法大全窍门

西兰花和花菜可以一做吗，

可以，并且西蓝花和菜花一起炒还有一个好听的名字叫炒双花。

1.西兰花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加满水，加入适量盐浸泡半小时，然后冲干净待用。

2.蘑菇浸泡洗净，一切四。

3.胡萝卜洗净切片（可以切成菱形片，可以更好看些）待用。

4.大蒜头拍松切末。

5.锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末爆香。

6.加入西兰花、花菜、蘑菇、胡萝卜煸炒。

7.加入适量盐，加适量水，加盖焖烧约三分钟左右。

8.翻炒，加入味精调味，淋上麻油，就可以了。

西蓝花的营养价值

1、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。吃货们可以学一学，祝你成功

西兰花炒蘑菇的营养价值

西兰花和花菜可以一做吗， 可以，并且西蓝花和菜花一起炒还有一个好听的名字叫炒双花。

1.西兰花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加满水，加入适量盐浸泡半小时，然后冲干净待用。

2.蘑菇浸泡洗净，一切四。

3.胡萝卜洗净切片（可以切成菱形片，可以更好看些）待用。

4.大蒜头拍松切末。

5.锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末爆香。

6.加入西兰花、花菜、蘑菇、胡萝卜煸炒。

7.加入适量盐，加适量水，加盖焖烧约三分钟左右。

8.翻炒，加入味精调味，淋上麻油，就可以了。 西蓝花的营养价值 1、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。吃货们可以学一学，祝你成功

西兰花炒鲜蘑的做法

蘑菇炒菜搭配如下：

一、蚝油香菇油菜

1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。

2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。

3、准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。

4、热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。

5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。

二、杂菇西兰花炒蛋

1、食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。

2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。

4、热锅凉油，下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。

5、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，青红椒一起炒匀，加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀，少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

三、秀珍菇炒蛋

1、食材：秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱。

2、秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。

3、鸡蛋液倒入碗里搅散待用。

4、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固，起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用。

5、再加入少许油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。

西兰花炒蘑菇的做法大全家常

1.西兰花炒香菇

材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇

做法：

1、西兰花洗净切块待用。

2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

2.香菇菜心

原料:香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

做法：

1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

3.鲜菇炒芦笋

主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：

1. 主要材料。

2. 芦笋洗净芦笋切段；

3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5. 香菇洗净切小片；

6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至软；

8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

4.小鸡炖蘑菇

原料：童子鸡750克-1000克，蘑菇75克（最好是东北的榛蘑），葱、姜、干红辣椒、大料各少许。

调料：酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。

做法：

1.将小仔鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、　　糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

5.山药烩香菇

原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。

配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。