酸菜驴肉的家常做法(酸菜驴肉怎么做)
酸菜驴肉怎么做
第一步:买500g驴肉,洗净,切成肉丁,但是不要切太小,那大老碗装好,然后少许十三香、味精、生姜丝5-8根、用几滴酱油上色添味(酱油是咸的),用筷子拌匀,放好,(银川话:腌一会,入味)。
第二步:一斤酸菜,先泡5分钟,洗净切好(和驴肉一样大小),放好之后,再切一些葱、姜、蒜、香菜,指甲盖那么大小就可以,备用,再备好红辣椒面、食盐;
第三步:滚油热锅,(大约50g金龙鱼油,比炒素菜多一些就好)油油开始冒烟的时候,腌好的驴肉入锅,炒一会之后,放1-2滴白酒(可以不放,因人而异),再放辣椒面(量因人而异,不过银川的女娃娃都爱吃辣椒),炒到8成,(可以另起一锅炒酸菜)放酸菜,大火,放2勺盐,全部抄匀,盖住十分钟,再放入葱姜蒜,中火再炒2分钟,放香菜,准备起锅,完成。
哥是做汉餐的,干了几年炒菜,这点技术不难,希望你能博得你老婆的欢心,也感谢你对银川的女娃娃上心,兄弟,恭祝你们百年好合,长长久久!
酸菜驴肉饺子馅做法大全
主料:驴肉丝200克。
配料:酸菜100克,葱段5克,泰椒8克。
调料:盐6克,味精5克,鸡精5克,酱油3克。
制作方法:
1.将驴肉切成丝,腌制好备用。
2.酸菜切丝备用。
3.热锅放油烧至6成热,将驴肉丝滑炒,捞出。
4.酸菜丝过水,备用。
5.净锅放油,放泰椒、酸菜丝、驴肉丝,调味翻炒
特点:酸辣可口,营养美味。
酸菜驴肉做法
驴肉和酸菜能包饺子,驴肉是牛,羊,猪肉当中,味道最美的肉,具有特殊的风味及香气。驴肉和酸菜搭配包饺子,可称的上是味道最美的饺子。
酸莱驴肉怎么做
第一步:买500g驴肉,洗净,切成肉丁,但是不要切太小,那大老碗装好,然后少许十三香、味精、生姜丝5-8根、用几滴酱油上色添味(酱油是咸的),用筷子拌匀,放好,(银川话:腌一会,入味)。
第二步:一斤酸菜,先泡5分钟,洗净切好(和驴肉一样大小),放好之后,再切一些葱、姜、蒜、香菜,指甲盖那么大小就可以,备用,再备好红辣椒面、食盐;
第三步:滚油热锅,(大约50g金龙鱼油,比炒素菜多一些就好)油油开始冒烟的时候,腌好的驴肉入锅,炒一会之后,放1-2滴白酒(可以不放,因人而异),再放辣椒面(量因人而异,不过银川的女娃娃都爱吃辣椒),炒到8成,(可以另起一锅炒酸菜)放酸菜,大火,放2勺盐,全部抄匀,盖住十分钟,再放入葱姜蒜,中火再炒2分钟,放香菜,准备起锅,完成。
哥是做汉餐的,干了几年炒菜,这点技术不难,希望你能博得你老婆的欢心,也感谢你对银川的女娃娃上心,兄弟,恭祝你们百年好合,长长久久!
东北酸菜炖驴肉
当然可以,不过会有点串味哦,蘑菇和酸菜的香味会掩盖驴肉的香味,这样做出来就会影响口感,最好配香菜或葱花,
酸菜驴肉怎么做的
酸菜白肉的做法
1.准备好食材,酸菜用水洗两遍,别多洗,那样就没味了
2.粉丝用凉水稍泡,要是着急不泡也成,主要把浮土洗一下
3.五花肉切薄片,最好稍微有点冻,那样好切
4.砂锅坐开水,然后下切好的五花肉片,放一些葱、姜、料酒,小火盖盖儿煮10分钟出味
5. 酸菜切成丝,要横着切,这样易断
6.锅做油到七成热,然后下酸菜大火炒香
7.酸菜翻炒1分钟,把砂锅里的肉和汤全部倒进铁锅里煮开,放盐、黄酒、胡椒粉;然后再倒回砂锅里小火煲10分钟,最后把泡的粉丝下去,粉丝变软就可以了
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