凉拌家常蒜薹(凉拌蒜薹的花样做法)

凉拌蒜薹的花样做法

老陈醋

原料：蒜薹、大蒜头、米椒、盐、鸡精、糖、芝麻油、醋、白熟芝麻适量。

做法步骤：

第1步、新鲜的蒜薹，掐头去尾，清洗干净

第2步、起锅烧水。

第3步、起锅烧水，加一点点盐在水中，水开下蒜薹焯水至软。

第4步、焯好水的蒜薹快速过凉水，用手撕成小丝条。

第5步、撕好的蒜薹加盐、糖、鸡精、醋调味，腌20分钟摆盘

第6步、加米椒

第7步、加大蒜沫

第8步、淋上芝麻油

第9步、撒上熟芝麻，上桌了

第10步、吃的时候拌一拌就可以了

凉拌蒜苔的家常做法怎么凉拌

蒜苔焯水，用手撕成丝备用，加入盐鸡精生抽，起锅烧油炸花椒干辣椒段趁热浇油拌匀就可以了。

凉拌蒜薹的花样做法大全

1、和鸡蛋。大部分的蒜薹做起来都是用来清炒，个人比较偏爱的是蒜薹和鸡蛋炒。根据蒜薹的量来选择鸡蛋的个数，基本2个到3个就OK了，然后先给鸡蛋加点凉水，顺时针打散，然后加少许盐，用油炒黄，比较嫩的时候就盛出来。然后锅里加点油放入生姜末先炒蒜薹，大火一分钟然后把鸡蛋放入一起翻炒加入调料就好了。

2、和木耳。鸡蛋炒出来的食物比较看起来色泽鲜亮，好看又好吃，可是还是有人不喜欢鸡蛋，所以我们可以选择木耳来炒。先把木耳摘好，去掉根然后泡发，撕成小片，同样先去炒蒜薹，木耳泡好后记得要用干麻布沥水后再炒，不然只要有水木耳就会各种的爆破声和蹦出锅的情形。

3、和肉丝。蒜薹如果和肉类炒，也会比较入味，而且口感很好吃。肉丝先要用蛋清抓下，料酒和盐还有花椒粉生姜粉腌20分钟。随后用油来炒，炒好后先盛出来，随后先炒蒜薹，然后是肉丝。

4、生腌蒜薹。蒜薹切成小小段，然后用醋和盐腌起来就可以吃了。可以放点香油，很简单，也很好吃。

5、凉拌蒜薹。用刀把蒜薹从中间利开，成条状，然后用生姜末和辣椒段还有盐，花椒，醋多放，还有味精，用热油浇一下，然后拌开。

凉拌蒜苔的做法大全家常

蒜苔去掉头上的一部分和尾巴一部分，清洗干净备用

步骤 2

space

锅中放水煮沸后下入清洗好的蒜苔，再滴入几滴食用油和一点点盐，这样可以保证菜色的翠绿

步骤 3

space

锅中大约煮两分钟，将蒜苔捞出放在凉水里，这样可以保证吃起来的口感脆脆的

步骤 4

space

蒜苔沥水备用

步骤 5

space

找一个牙线棒，或者牙签，或者手撕，将蒜苔分成丝

步骤 6

space

都处理好以后，放入碗中，放入小米辣，生抽，少许盐，糖，香油拌匀

步骤 7

space

鲜嫩脆爽的凉拌蒜苔丝就做好啦

凉拌蒜薹怎么做好吃

1、一把蒜苔去掉尾和头上老的部分，洗净！

2、锅里放水加少量盐煮开，放入蒜苔焯水2分钟左右！

3、捞出放入冷开水中降温。

4、用牙签将蒜苔撕成丝！

5、盘在盘子里（忽略形状，手残^_^）

6、蒜，辣椒和姜切好。

7、放入碗中，锅里烧热放一大勺油烧至油冒烟，将油浇入蒜姜上。

8、放入盐，生抽，酱油和少许糖拌匀。

9、把拌匀的酱汁倒入蒜苔上就可以了！

凉拌蒜薹的花样做法窍门

粉丝要煮熟，洋葱，蒜苔焯水，后放一起拌