家常焖鸡爪怎么做(如何焖鸡爪)
如何焖鸡爪
食材:鸡爪6个,姜2克,料酒6汤匙,糖少量。
方法:1.把鸡爪清洗干净后剁成两半,并剁去指甲部分,放至干净的碗里,加入料酒、盐、姜丝进行腌制。
2.在锅里放入食用油,待油热后放入姜丝炒香,然后放入鸡爪及糖,炒至上色。
3.把鸡爪炒至上色之后,加入酱油及料酒进行焖煮,直至收汁即可。
怎么闷鸡爪好吃
把鸡脚焯水放入四季豆一起煮就可以
焖鸡爪怎么弄才好吃又简单
不可以,因为会焦的,建议放一点点就好
焖鸡爪图片大全
1、把鸡爪洗干净泡水,有时间可以用酱油酒或者卤料泡一会。
2、锅里放油加热。
3、倒入鸡爪炒一会儿,加入调味料。
4、再倒到高压锅里焖。
5、盖上锅盖焖个七分钟就好了。
6、就可以盛盘了。
拓展资料:
鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用过量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
怎么焖鸡爪
高压锅做鸡爪子,基本就是用卤水的方法。
1,鸡爪洗净,剪去趾甲(那个比较难看恶心)并过一遍沸水,去腥。
2,放入高压锅加入清水,刚刚淹没鸡爪位置,加入酱油(老抽)白糖至少2汤匙姜片,葱段,调料包(主要是花椒,八角,香叶,桂皮,小茴香;其次少许肉蔻,草果,丁香,陈皮等)黄酒,精盐适量。
3,盖好盖子,上旺火煮至开锅喷蒸汽,改小火保持喷蒸汽大约一刻钟,扯火放凉,加鸡精出锅即成!(如果喜欢软烂可20分钟出锅)这样又香又糯的,色泽红亮的金汤煨凤爪就OK了! 希望楼主好胃口!
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