猪肝炒冬瓜图片大全家常(冬瓜炒猪肝行吗)
冬瓜炒猪肝行吗
猪肝洗干净切片,冬瓜切片,起锅烧少油煎一下猪肝,放入冬瓜炒两下,加水烧开放入调料,最后放入紫菜,加香油出锅。
冬瓜猪肝汤怎么做不腥又嫩
步骤 1
通用:各种骨头/肉(需先浸泡半小时左右,再焯水;肉类不需要过冷水怕发紧不易炖)/鸡/鸭/鸽子,葱姜蒜,枣(去枣核),枸杞,香菜,盐。
步骤 2
和排骨/猪肉搭配的食材: -东北乱炖:排骨焯水,土豆,四季豆,山药,南瓜,薏米,玉米。葱姜蒜爆香加豆瓣酱炒出红油,加排骨和土豆,加水炖煮半小时再加玉米和四季豆。 -橄榄肉汤,清肺止咳化痰去火 -番茄(酱)排骨汤 -笋干(泡发)排骨汤 -虫草花山药干贝排骨汤:虫草花一小把,姜几片,排骨煮90Min左右后再放山药煮约10Min。 -黑豆/黄豆猪骨汤:黄豆提前泡发,猪蹄焯水撇浮沫,姜 -冬瓜椰汁肉猪骨汤:冬瓜最后放 -莲藕花生猪骨汤:秋天适合 -木瓜猪骨南杏仁汤 -茶树菇猪骨汤 -肉骨茶 -木耳牛蒡猪骨汤:黑木耳,牛蒡100g,姜40克,盐适量。牛蒡是一种蔬菜,这样搭配可以增强免疫力。生姜加油煸炒后,再加入炒好沥干的排骨、木耳(晚点放)和牛蒡,加水煮至排骨软烂即可。 -冬瓜薏米猪骨汤/鸭汤:鸭(夏天适合,冬瓜带皮可以清热,可加些陈皮) -玉米海带猪骨汤 -腌笃鲜:咸猪肉,春笋 -百合荷叶胡萝卜猪骨/肉汤,夏天适合 -黄芪当归肉汤,适合冬天 -枸杞叶猪肝汤 -山药薏米莲子百合肉汤,夏天适合 - 花椒胡椒姜片猪骨/肉/猪肚汤,先熬花椒水 -麻油猪肝补血汤,250g猪肝,切片洗净,水开后烫1分钟再洗净。麻油姜片(25g)爆香,翻炒猪肝直至变色。加水煮至猪肝烂熟,加盐调味即可。 -酸菜泡椒猪肚汤 -榨菜肉丝汤(可配其他辅料如萝卜丝等)
冬瓜可以跟猪肝一起炒着吃吗
原料
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瘦肉 (100G)
猪肝 (100G)
粉肠 (100G)
小白菜 (小半棵)
盐 适量
油 适量
枸杞 十几粒
姜 小块
1/准备好姜块切成姜片,小白菜洗净,白菜最好用最里面的那几片叶子。外面包的叶子有点粗,里面的叶子比较嫩,做汤很适合哦。
2/准备好三鲜食材,瘦肉猪肝和粉肠。
清理食材是关键,特别是粉肠,要用大量清水冲洗内部
3/锅内起清水,然后将瘦肉切成块,因为煲汤的,肉大块一些都没有关系。最好不要切的太薄或者太细碎。影响肉的口感。
锅内烧水时,放入少量的食用油。盐暂时不用放。不用等水完全烧开,只要热起来就可以把瘦肉先放下去煮了。
4/在煮瘦肉汤的过程中,可以切粉肠和猪肝了。
猪肝尽量就切大片一点,但不要太厚,大概0.5公分就可以了。粉肠就切成小断,因为粉肠比较难嚼,所以还是切短一些,1公分的样子就可以。喜欢漂亮一些的也可以切成花。就是切几下不断的,然后再断开切,
5/下粉肠
待水烧开后,此时的瘦肉也差不多五分熟了吧。放入切好地粉肠。因为这个粉肠比猪肝难熟,所以粉肠要比猪肝先下。等粉肠煮至浮起,就可以放入猪肝了。之前也别忘记放入枸杞和姜片哦。
6/下青菜
猪肝熟透后即可放下小白菜稍煮了,小白菜熟的很快的,而且,最好等小白菜5成熟,就可以关火了。因为汤比较烫,要是白菜全部煮熟透才关火,那待会白菜肯定会熟烂掉。就不好吃了。
7/最后加盐调味,即可出锅食用了。
8.美味又好吃的做粉肠猪肝瘦肉三鲜汤完成开吃了。
冬瓜烧猪肝有什么好处
1、猪肝清洗干净,切成薄片后放入清水中揉抓出血水,重新换水放入切好的猪肝,加入料酒,浸泡20分钟左右,使血水完全析出、减少腥味。
2、薏米清洗干净后提前浸泡2小时,菠菜摘去枯叶,清洗干净后切成段,枸杞用清水浸泡5分钟备用。
3、砂锅中加入清水,倒入浸泡好的薏米,大火煮开后转小火煮半个小时左右。
4、腌制猪肝,碗中加入清洗干净的猪肝,1勺料酒,1调羹胡椒粉,少许盐,搅拌均匀后加入1勺淀粉,抓拌均匀后滴入少许食用油,锁住水分,这样可以使猪肝口感更鲜嫩。
5、猪肝大概腌10分钟左右,腌好后等待薏米水沸腾,顺着锅边慢慢下入,猪肝切得比较薄易熟,中小火煮2分钟就差不多了。
6、最后下入枸杞和菠菜,加入少许的盐和鸡精调味即可,味道鲜美,营养十足的薏米猪肝汤就做好了
冬瓜炒猪肝有什么好处
一、材料准备:
猪肝肉丸500克,玉米粒50克,胡萝卜50克,洋葱50克,白萝卜50克,西兰花50克,八角2粒,花椒2粒,桂皮2片,香叶2片,盐1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺。
二、做法:
1、将猪肝肉丸洗净,用料酒、盐、生抽腌制10分钟;
2、将胡萝卜、洋葱、白萝卜、西兰花切成小块;
3、锅里放入适量油,烧热,加入八角、花椒、桂皮、香叶炒香;
4、加入腌制好的猪肝肉丸炒出油;
5、倒入适量清水,大火烧开;
6、加入胡萝卜、洋葱、白萝卜、西兰花,煮至熟;
7、最后放入玉米粒煮熟即可。
猪肝炒冬瓜怎么做好吃?
主料:猪肝40g 瘦肉40g 火腿肠40g 冬瓜100g 青菜30g
辅料:油适量 盐适量 葱适量
三鲜汤的做法
步骤
1.准备好食材三鲜汤的做法步骤
2.猪肝和瘦肉切薄片,放少量鸡精,生粉,胡椒粉,拌匀三鲜汤的做法步骤
3.火腿肠切大片三鲜汤的做法步骤
4.青菜洗净三鲜汤的做法步骤
5.冬瓜去皮洗净三鲜汤的做法步骤
6.切块三鲜汤的做法步骤
7.锅里放一汤碗冷水三鲜汤的做法步骤
8.大火烧开后,放冬瓜片三鲜汤的做法步骤
9.等冬瓜煮至断生时,放火腿肠三鲜汤的做法步骤
10.煮开,再放瘦肉和猪肝三鲜汤的做法步骤
11.煮开,煮到猪肝和瘦肉熟,放鸡精,盐调味,再放青菜三鲜汤的做法步骤
12.略烫一下,撒葱花即可出锅
冬瓜可以烧猪肝汤吗
步骤 1 猪粉肠放点盐抓一抓,再用清水清洗干净,粉肠上的有剔除一部分
步骤 2 猪肝切片用盐和料酒抓一抓,再用清水冲洗,清洗干净后用水泡着,水里加点料酒腌制。猪肝腌制前要尽量抓干水份,以免有腥味儿。
步骤 3 瘦肉切片,肉片腌制方法:加入姜片,糖,胡椒粉,生抽,耗油,少许淀粉搅拌均匀,搅拌均匀后加一小汤勺清水继续搅拌至瘦肉完全吸收,最后加点油锁住水分,粉肠腌制方法:加姜片,糖,胡椒粉,盐,生抽,料酒,花生油搅拌均匀即可,大约腌制20分钟
步骤 4 冬瓜处理干净切片备用,冬瓜片切稍厚点,切薄了一会儿煮的时候猪杂还没熟冬瓜片就熟过头没有口感了
步骤 5 水烧开后下冬瓜片
步骤 6 接着下猪肝瘦肉粉肠
步骤 7 用筷子快速拨开让猪肝瘦肉粉肠受热均匀,剔掉面上的浮沫
步骤 10 汤再次烧开关火,调好味道最后放入小葱增香
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