酸辣菌菇汤的家常做法大全集(酸辣蘑菇的做法大全家常做法)

酸辣蘑菇的做法大全家常做法

食材用料

新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱，姜，大蒜，盐，鸡精，酱油，花生油两大勺

做法步骤：

1/6 要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液

2/6 然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出

3/6 再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物

4/6 用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切片

5/6 锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油

6/6 放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精

酸辣蘑菇怎么做好吃

1.蘑菇用洗米水浸泡15分钟,切去老根洗干净沥水

2.豆腐干一片切丝,另取少量胡萝卜和黑木耳切丝

3.炒锅加少量植物油,爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软,加入蘑菇翻炒

4.蘑菇出汤后加入木耳和香干丝,加入适量开水,大火煮开后转小火

酸辣蘑菇的做法大全家常做法窍门

主料：牛肉500g、泡椒200g、白萝卜

辅料：线椒（辣）、香菜、姜蒜；

调料：花椒粒、花椒面、淀粉、料酒、生抽、盐、食用油

做法如下：

1.白萝卜洗净切条，姜洗净切片，香菜洗净切段，蒜剥好切片，泡椒切小圈，线椒洗净切段备用；

2.锅中烧一锅开水，把白萝卜放入焯90秒后捞出沥干水分；

3.牛肉洗净切片装碗，碗中加入料酒1勺、生抽2-3勺、花椒面1勺、盐1勺、淀粉2勺并搅拌均匀腌制15分钟；

4.锅中热油，烧至冒烟后关火，待油凉至7成后改开小火，接着放入姜、蒜、花椒粒煸炒出香味；

5.然后把牛肉放入开大火炒至6成熟后捞出；

6.锅中接着加入多点食用油烧热，因为待会干锅中不放油，所以现在多加一些！放入辣椒翻炒半分钟，再加入牛肉继续翻炒至牛肉8成熟；

7.把干锅底部铺一层白萝卜打底；

8.把之前炒好的牛肉盖在好锅内的配菜上，再撒上些许香菜，开小火加热几分钟，搅拌均匀后即可开吃！（干锅内不需要加油，因为炒牛肉的时候已经有很多油）

酸辣蘑菇的家常做法窍门

为了方便买了熟的卤猪肚，猪肚清洗干净后，切成细丝备用。

扁豆洗净后撕去老茎，切成细丝，红辣椒去籽后切成细丝。

锅中倒入适量的油，倒入红辣椒丝，大火翻炒。

加入扁豆丝，调入适量的盐、醋、生抽和白糖，大火翻炒均匀。

加入猪肚丝，调入少许的老抽，锅边淋入少许的清水，大火翻炒均匀。

最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘，这道酸辣肚丝就做好了，相当下饭。

酸辣蘑菇怎么炒好吃窍门

用料

牛心菜 半颗

大蒜 3粒

干椒 按个人口味

辣椒油 按个人口味

酸辣牛心菜的做法

准备工作：把牛心菜洗干净，烧开水，放点盐，把牛心菜放入焯一下。把大蒜切成蒜末，干椒也切两段。然后捞出牛心菜滤水。

开始炒拉：往锅里倒点油热下锅，先放大蒜，然后爆下香，接着扔下干椒，把牛心菜倒入，然后翻炒。

我全程中火……我怕没控制好烧焦或者过烂。本人喜欢脆一点。然后倒入醋，放点盐和糖（我也不知道要不要糖……不过出来味道还好）还有辣油一点点。翻炒下关火放点点的蘑菇精。装盘~

酸辣蘑菇图片

1.蘑菇用洗米水浸泡15分钟,切去老根洗干净沥水

2.豆腐干一片切丝,另取少量胡萝卜和黑木耳切丝

3.炒锅加少量植物油,爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软,加入蘑菇翻炒

4.蘑菇出汤后加入木耳和香干丝,加入适量开水,大火煮开后转小火