炖苹果做法大全家常(炖苹果的做法与功效)

炖苹果的做法与功效

苹果炖老鸭营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等,而且性寒凉,最适合体热上火的人,对女性尤其有滋阴养颜的功效。苹果炖老鸭做法如下：材料用料原材料：老鸭350克，香菇50克，苹果一个，姜10克，清水1000克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法1、将老鸭斩件汆水，香菇涨发去蒂，姜切片，苹果洗净切片待用。

2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、苹果，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

炖苹果的做法与功效窍门

　　苹果连皮带核切成小块，置温水中煮3～5分钟，水适量就可以了，苹果为碱性食物，内含果胶与鞣酸，具有收敛止泻之效。苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

拓展资料

煮苹果好还是蒸苹果好

蒸的比较好 相对来说蒸苹果会比煮苹果比较好，煮苹果会导致营养成分丢失的更严重一些，苹果中含有很多水溶性物质，会流失到水中去，而且水煮会在一定程度上破坏营养成分，相对来说没有蒸苹果的营养成分保存率高。一般建议吃煮苹果的话还是要连苹果带水一起吃掉才比较好。

水煮苹果最佳吃的时间

上午 上午人们的吸收能力最好，煮过的苹果其中的膳食纤维和果胶软化，就更加容易让人体吸收了。而且苹果中含有鞣酸、有机酸等物质，能够帮助消化吸收，有利通便，促进的肠胃的蠕动。 建议水煮苹果在只制作完成后，要尽快食用完，因为苹果水放久了容易被氧化，加上天气热的话容易滋生细菌，时间久了营养成分也容易被破坏，所以建议尽快食用完。

水煮苹果可以减肥吗

具有一定的减肥效果 苹果含有大量的维生素、苹果酸、能够促进脂肪在体内的聚集和分解，同时吃比较酸的苹果对于减肥更有利一些，因为酸苹果中含有比较多的鞣酸、有机酸等物质，这些可以起到一定程度的加强肠胃蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，达到润肠通便的效果，能够预防肥胖。 但是只通过吃水煮苹果是不健康的，水煮苹果只能起到一定的减肥辅助效果，需要通过合理的饮食搭配、健康的生活习惯及规律的运动才能达到减肥效果。

银耳炖苹果的做法与功效

主料 2种

水发银耳

120g

苹果

1个

辅料 1种

红枣30g

调料 1种

冰糖30g

烹饪步骤 4步

步骤1

去皮苹果切成瓣， 去核， 再切成小块。

步骤2

水发银耳去蒂切块。

步骤3

锅入半锅清水 ，倒入银耳、苹果，再放入红枣 ，盖上锅盖 ，大火烧开转小火煮30分钟。

步骤4

放入冰糖， 再煮30分钟 ，即可装出享用！

炖苹果的做法大全

1，用水果刀来削冻苹果的外皮，就要小心的削皮，不要削的太厚了。

2，冻苹果的肉没有冻，但冻苹果的核是不能吃的，所以就要用水果刀将苹果核外的苹果肉留下。

3，用水果刀削好苹果肉切成一块一块的放在不锈钢饭盆中，在放少许的冰糖和水。

4，将不锈钢饭盆放在电磁炉上，将电磁炉火调到中火来煮冻苹果肉，这样冻苹果就可以吃了。

5，冬天的水果在北方就很容易冻外表皮，所以就要将冻的水果外表皮用水果刀削掉后，将肉质和少许冰糖在加上水煮熟后就可以当罐头吃。

炖苹果的功效和作用及食用方法

苹果煮着吃好。苹果中含有丰富的营养素，例如膳食纤维果胶、糖类、维生素和矿物质等，这些营养素对健康都非常有益，例如果胶膳食纤维不仅可以起到润肠通便的作用，还能帮助降低血糖，降血脂，清理体内的垃圾毒素。苹果中的糖类以果糖为主，果糖的甜度是蔗糖的1.7倍，葡萄糖的3倍还多，但是果糖的升糖指数较低，所以适合糖尿病患者适量食用。糖类还能给人提供能量，保持精神清爽。维生素和矿物质可以维持身体功能，例如少量的维生素C可以增强免疫力，矿物质可以改善身体内环境的酸碱性等功效。 苹果加热后苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，吃煮熟的苹果大有益处。　　煮苹果吃法的好处：　　1、苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。　　2、煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。　　3、传统的苹果吃法，时间长了难免会觉得平淡无奇，所以煮苹果可以改变原有的风味，让生活充满乐趣。　　有人担心苹果煮过以后维生素C会被破坏掉，其实大可不必。因为苹果中的VC含量为4mg，这个含量是相当低的，完全可以从很多其他的渠道来填补这少量的维生素C。

长期吃煮熟的苹果有哪些好处

不会有毒不过苹果不宜煮太久，通常放到水里煮苹果只需要3~5分钟。为什么苹果不可以煮超过5分钟呢?苹果中富含大量的维生素c和多种氨基酸活性物质，在沸水中煮太久的话，会导致苹果中的营养物质流失，所以煮苹果不宜煮太长时间。

同时其他的苹果烹饪方式，但凡需要加热苹果都不宜太太长时间，否则会使苹果中的营养物质大打折扣。