蒜苔的腌做法大全家常(蒜苔的腌法怎么做)

蒜苔的腌法怎么做

咸蒜苔的腌法可以找一个容器晾好凉开水里面，加上盐，把洗净的蒜毫直接泡里，放几天就淹透了

蒜苔腌制做法

1、新鲜蒜薹，干辣椒几根、花椒1小撮。

2、掐头去头尾，取中间比较鲜嫩的部分切小段用来腌制，比较老硬的部分可以用来炒菜。

3、蒜薹放入清水中清洗干净，把蒜苔捞出放在通风的地方晾干水分。

4、再把晒干水分的蒜薹，切成小段，放入1小勺盐用手充分抓匀，腌制30分钟，让蒜苔腌制出水，腌制出水以后，蒜苔吃起来口感更爽脆。

5、碗中加入花椒，干辣椒段，生抽3勺，陈醋3勺，食盐少许，白糖1勺克搅拌均匀。

6、把蒜薹腌出水分倒掉不要，把调好的汁倒入的蒜薹中，搅拌均匀。

7、喜欢吃辣的人可以放适量辣椒油。

8、腌制2小时以上即可食用，当然放得越久才越香。

9、吃不完注意放入冰箱冷藏保存，喜欢的朋友可以试试吧。

蒜苔的腌制办法

腌糖醋蒜苔主料 不 蒜苔 辅料 盐 糖 生抽 醋 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅腌糖醋蒜苔的做法步骤1. 将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段2. 切好的段撒上盐腌制3. 腌制到蒜苔出水4. 开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。

5. 将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开6. 调料烧开后倒进碗里冷却7. 揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里8. 倒入冷却的调料汁9. 用勺子将蒜苔压实10. 盖上盖子过上一个星期就可以食用了。小贴士

蒜苔腌制怎么做好吃

接天莲叶无穷碧，映日荷花另样红。

力尽不知热，但惜夏日长。

秦时明月汉时关，万里长征人未还。

人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。

蒜苔的腌法大全家常

装过酒的坛子都可以腌菜，还可以杀菌。但腌过菜的就不能装酒了。蒜苔最简单的腌法，蒜苔洗净一定要晾干水，放盐拌匀，放一个小时后，带上一次性手套用力揉捏蒜苔，然后把揉出来的水倒掉，喜欢吃辣口的这个时候可以放辣放料，最后装坛密封，一个星期后可享用

蒜苔腌怎么腌好吃

原料：蒜苔300g 冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。

步骤：

1.锅内放入1小碗冷清水。

2.倒入1勺山西老陈醋。

3.加入1/2茶匙食盐。

4.接着放入3茶匙白糖。

5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。

6.熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中，放在一边冷却至凉。

7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。8.倒入冷却的糖醋汁。

9.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可

蒜苔的腌法怎么做好吃

1、用食盐直接腌制

大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。

2、用米醋直接腌制

紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。倒入米醋。米醋的量大约和蒜瓣齐平。盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好。

3、用醋直接腌

在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。