糯米包子的家常做法大全集(糯米包子的做法大全集窍门)

糯米包子的做法大全集窍门

先发面，盆里放入适量面粉，发酵粉，牛奶和成团放在暖和处醒发到二倍大。江米泡水里一小时，然后放入糖，油，枣泥，豆子，蜜枣，根据自己口味增加。

馅拌好后，开始揉面排气，搓条分成大小均的小剂子，擀开包馅，包好后醒一会，放入锅里蒸

糯米包子的做法家常做法

捂豆包，先泡豆泡20一1小时，放电饭煲加水，按豆健。糯米粉用温水做成面团，分成大小平均一样面团，豆熟了凉透了，握成小团，取糯米团把豆包进去。

糯米包子的做法大全集窍门视频

　　主原料　　糯米、粘米、五花肉。　　辅料　　甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜头细末、味精、葱末。　　粉团制作　　首先选用上等糯米、粘米、按10：1比例，浸泡3—5小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。再用20%细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。　　制馅、包馅、蒸制　　馅用半肥半瘦猪肉切成细末。先将肥肉下锅将油炸出，油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒，至水分五成干，加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细末同炒，起锅后加味精、葱末，冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状，但皮比窝窝头薄得多，加馅，然后慢慢将口收扰封死，上笼蒸上15分钟。少蒸则不熟，多蒸则成一滩。

糯米包子怎么做好吃窍门

配方：高筋粉150克、糯米粉30克、酵母粉3克、鸡蛋25克、牛奶90-100克、细砂糖20克、盐2克、橄榄油15克。

表面装饰：糯米粉适量。

糯米粉包子的做法：

1、面包面团所有材料混合后揉搓至光滑均匀有薄膜状，进行基础发酵。

2、发酵完成的面团，排气后，分成12等份，松弛10分钟。

3、模具事先涂油撒粉，每个模具中放入两个搓成半月形的小面团，在温暖湿润处进行最后发酵。

4、最后发酵结束后，在表面筛上少许糯米粉。

5、放入已经预热至180度c的烤箱中烘烤15分钟左右。

小贴士

1、面团中加入中式的糯米粉，口感细腻，保湿又有弹性。

2、烤箱使用前要预热，糯米粉要撒得均匀。

糯米包子的做法窍门 视频

杂粮包子不用糯米可以做吗？

杂粮包子不用糯米也可以做的，所以又做杂粮包子，比方说嗯薏仁米面，黑米面，小米面，玉米面如果做杂粮包子的话，他这面必须得磨得特别细，粗了是不行的，面特别粗，所以说他活着面料是没有劲儿的，皮肤比必须的面粉的细，细的面粉就说是粗粮的，也可以做面皮，也可以做包子

糯米包子图片大全

糯米用清水浸泡一晚，第二天取出，洗净，沥干水分，放入铺了湿屉布的蒸盘里，放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约25分钟至糯米软糯即可。

第2步、炒锅放油，放入洋葱丁翻炒，放入胡萝卜丁、香菇丁、腊肠丁翻炒熟，调入生抽、蚝油、十三香，翻炒匀，关火，放入蒸熟的糯米，翻炒匀，糯米馅料做好了。

第3步、面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团。

第4步、不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，糯米馅料也分成相应的等份。

第5步、将面剂子擀成包子皮，包入馅料，收口朝下。

第6步、用花馍夹子随意夹出喜欢的花样。

第7步、放入铺了湿屉布的蒸屉里，发酵至1.5倍大。

第8步、大火将水烧开，中火蒸约20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

第9步、蓬松喧软，咸鲜软糯。

糯米包子的做法大全集窍门图片

这个糯米包子的做法 分为三步，第一步和面，首先把糯米和粘米按照10比一的比例（糯米太多就粘牙，粘米太多则易散）淘洗干净，一直洗到水不浑浊为止，用清水泡起来，泡上5个小时，用手指甲掐开米粒，没有白色米心为止，沥干打成粉，然后拿上五分之一的粉用热水和成浆糊，再把剩下的粉倒进去，慢慢和，可以适当加一点点水，不要太稀了，和到面团是硬的，用手可以搬开，在制成一个个鸡蛋大小的小面团，放在一边备用。

第二拌馅料，一般都是肉馅，用肥六瘦四的肉，要把肥瘦分开，切成很小的丁，先下锅炒肥肉，炒到肉干香发黄，下瘦肉炒熟以后，加葱末和一点姜，下花椒面一点点，加一点点甜酱和料酒或者甜酒，加盐菜碎末，和豆腐干末，炒出以后尝尝味道，适当加一点盐，出锅时候加蒜苗末，和葱花末，适当加一点点味精。

第三成品，把面团捏成图上这种窝窝头一样的酒杯状，在里面放上馅料，再收口，就好，然后上笼屉蒸熟，不要蒸太过，不然会化开的，一般15分钟就OK了，这样的糯米包子不适合晚上吃，糯米不易消化，早上和中午比较好，也可以煎炸。口味是软糯q弹，油而不腻，香糯可口，做法不难，你可以试一下，还有一些其他的做菜方法

糯米包子的做法视频

这个糯米包子的做法 分为三步，第一步和面，首先把糯米和粘米按照10比一的比例（糯米太多就粘牙，粘米太多则易散）淘洗干净，一直洗到水不浑浊为止，用清水泡起来，泡上5个小时，用手指甲掐开米粒，没有白色米心为止，沥干打成粉，然后拿上五分之一的粉用热水和成浆糊，再把剩下的粉倒进去，慢慢和，可以适当加一点点水，不要太稀了，和到面团是硬的，用手可以搬开，在制成一个个鸡蛋大小的小面团，放在一边备用。

第二拌馅料，一般都是肉馅，用肥六瘦四的肉，要把肥瘦分开，切成很小的丁，先下锅炒肥肉，炒到肉干香发黄，下瘦肉炒熟以后，加葱末和一点姜，下花椒面一点点，加一点点甜酱和料酒或者甜酒，加盐菜碎末，和豆腐干末，炒出以后尝尝味道，适当加一点盐，出锅时候加蒜苗末，和葱花末，适当加一点点味精。

第三成品，把面团捏成图上这种窝窝头一样的酒杯状，在里面放上馅料，再收口，就好，然后上笼屉蒸熟，不要蒸太过，不然会化开的，一般15分钟就OK了，这样的糯米包子不适合晚上吃，糯米不易消化，早上和中午比较好，也可以煎炸。口味是软糯q弹，油而不腻，香糯可口，做法不难，你可以试一下，还有一些其他的做菜方法