娃娃菜五花肉豆腐的做法大全家常做法大全集(娃娃菜包五花肉)
娃娃菜包五花肉
1 、干锅娃娃菜
准备食材如下:娃娃菜2棵,五花肉50克,干香菇3朵,小米椒5个,洋葱半个,色拉油少许,食盐4克,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒10个,生抽1大勺,蚝油1大勺
具体做法如下:每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出(这样比较好入味),材料改刀,炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻,加入调料,娃娃菜倒入迅速翻炒,另起砂锅洋葱丝垫底加热,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可!2、 上汤娃娃菜
准备食材如下:娃娃菜1颗,松花蛋1个,虾米10克,香菇3朵,食盐1/4小匙,姜(泥)半匙,高汤200毫升
具体做法如下:娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎,锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味,加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟,加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟,至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可!
3、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
准备食材如下:娃娃菜500克,粉丝20克,食盐3克,鸡精3克,大蒜20克,蒸鱼豉油10克
具体做法如下:先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本的底味,二是配合粉丝的成熟度,不至于蒸好后菜刚熟,粉丝已经过于软烂,龙口粉丝稍微在热水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用,10瓣大蒜剥皮,然后用压蒜器压成蒜泥,备用,锅烧热,到入一点食用油。油稍微热后,放入蒜蓉,用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点,因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精,将泡好的粉丝铺在盘底,上面码好焯水后控净水分的娃娃菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,上面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟,取出,沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上,加点蒸鱼豉油,烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去。4、黑木耳娃娃菜
准备食材如下:娃娃菜250克,黑木耳15朵,食盐1/4茶匙,葱少许,生抽1汤匙,白糖1/4茶匙
具体做法如下:将干黑木耳放入容器中,倒入5倍的冷水,浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,用手将木耳撕成一口大小的朵,把娃娃菜叶子拨开,洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后,倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用,锅中倒入油大火加热至7成热,放入大葱片爆香,倒入切好的娃娃菜,用铲子迅速翻炒,当娃娃菜叶变软后,倒入黑木耳,淋入生抽,加入白糖和盐,翻炒均匀即可!
娃娃菜包肉怎么做好吃
新鲜娃娃菜一颗,粉丝一百克,大蒜、食用油、盐和清水以及生抽等都适量。
好吃娃娃菜的具体做法
1、把娃娃菜用清水冼干净,再把粉丝放在凉水中泡半个小时的时间。
2、把大蒜去掉外皮,制成蒜蓉备用,再把泡好的粉丝从凉水中捞出来。
3、取一个可以放入微波炉的料理盒 ,然后取一部分粉丝铺在底部,另外把每一片娃娃菜都分成四份,把它们卷起来后用粉丝捆住,一一摆放在料理盒中粉丝的上面。
4、把炒锅中放入食用油,烧热后加入蒜蓉炒香,再倒入生抽和食用盐以及少量的清水,等锅中汤汁沸腾以后关火。
5、把炒好的料汁浇在料理盒中的娃娃菜上面,然后盖好的料理盒的盖子。
6、把料理盒放入到微波炉中,用中火加热八分钟左右就可以,如果家中没有微波炉,也可以放在蒸锅中蒸制十五分钟。
娃娃菜包五花肉好吃吗
大白猪肉好不好吃,还要取决于喂养的时间,喂养的东西,喂养太久的话,长的很大了的话,肉就会比较肥,一般来说粮食喂养出来的猪比饲料喂养出来的猪肉要好吃很多!当时猪肉好不好吃,做法也是很重要的!还有猪肉的部位!前腿肉,后腿肉,都是很好吃的!
娃娃菜猪肉包
配方用料
猪肉1000克,娃娃菜3颗,芹菜1斤,大葱2根,鸡蛋4个,花生油、生抽、耗油、料酒、盐、胡椒粉各适量
做法步骤
步骤 1
猪肉饺碎(三分肥七分瘦,我喜欢买梅头肉)加入料酒、盐、生抽、耗油、精盐、胡椒粉以及两汤匙清水搅拌均匀,搅拌到肉变粘性,再腌制十分钟。
步骤 2
娃娃菜烫过水,捞出晾凉切碎。
步骤 3
切碎后的娃娃菜用纱布挤出水份(纱布药材店有卖)
步骤 4
芹菜也烫水切碎挤干,大葱切碎和娃娃菜以及芹菜混匀加入花生油和盐拌匀
步骤 5
4个鸡蛋打碎煎成一块大饼,切碎放入肉里搅拌均匀
步骤 6
混合好的娃娃菜跟肉类拌匀,若馅太稀就放冰箱冷藏半小时左右好包,若合适就不用放,有一次我拌的馅太稀包饺子时常漏出水来,放冰箱冷藏后很好包。
步骤 7
马上包上饺子
步骤 8
这种馅包的饺子百吃不厌,每次我都包很多放冰箱里冷冻,想吃就拿出来煮,很方便的
步骤 9
来上一碗水饺,是不是很好吃啊
娃娃菜肉包子怎么做
步骤 1
五花肉切成小丁。开洋温水泡软剁碎。锅里放少许油,倒入白糖炒化,倒入五花肉,加入姜末,八角,料酒,生抽,老抽,然后倒入开水,炖一小时,收汁后盛出,放凉。记得把八角挑出来。。娃娃菜切丝,加盐腌制一会,挤出水分,混入红烧肉。小葱剁细混入馅儿料。
步骤 2
温牛奶加糖融化后,加酵母,静止十分钟。倒入300克面粉,入面包机没和面发酵。
步骤 3
发成两倍大后取出排气,搓成棍状,设成小剂子。然后,擀面杖擀成圆形皮子即可。
步骤 4
包好后放在蒸笼里十分钟,等酵母菌再次发酵一下。然后冷水开始起蒸。
步骤 5
蒸二十分钟即可,关火后等十分钟再揭开盖子。
娃娃菜包肉馅的怎么搞好吃
牛肉2斤,红薯淀粉1斤,鸡蛋4个,馒头2个;花椒1把,五香粉2勺,姜1块,鸡精1勺,盐适量。
第一步:这种传统的炸丸子老做法,主要多用到了馒头,用量是1斤肉配一个馒头,这里的馒头是比较大的手工馒头,如果是小馒头,可以多放几个,馒头主要起到蓬松,起酥的作用,炸出来的丸子放上几天不会硬,凉了也很好吃。馒头掰碎以后,用温水泡软、搓碎。
第二步:将铁锅烧热,放入一把花椒,小火炒香,花椒略微发黑即可,将炒好的花椒放在案板上,用擀杖擀成末备用。
第三步:将红薯粉倒入盆中,打进4个鸡蛋,泡好的馒头、花椒粉、多一些的姜蓉,1勺小苏打(5克)、1勺五香粉、1勺鸡精,根据个人口味添加2勺左右的盐,把这些全部拌匀。
第四步:将绞好的牛肉馅倒入盆中,加入约半碗左右的清水,用手抓拌均匀入味,尝尝味道不合适,可以适量增减调料。过咸的话可以加点糖调一下,完全拌匀后准备炸丸子。
第五步:下丸子的过程中,油温烧到六成热的时候可以先关火,把丸子全部下入锅中后,转中火开始炸丸子,炸到丸子色泽棕黄,油锅里的泡泡比较少的时候就可以出锅了,这样炸出来的丸子外酥里嫩,放几天都不会硬,好吃极了。
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