西兰花香菇炒肉的做法大全家常菜(香菇西兰花炒肉片的家常做法)
香菇西兰花炒肉片的家常做法
备料:洋葱、后腿肉、大朵香菇、鸡蛋、西兰花、葱、生抽、老抽
1、后腿肉洗干净放入锅中,加入适量水,加热;
2、待水快开的时候去掉肉沫,待水开后再煮几分钟,等肉熟即可;
3、将肉从锅中取出,切成大概0.7*3cm的小块;
4、将干香菇放入开水中泡软后,切成0.6*1cm左右小块待用;
5、香菇水留着待用,去掉沉淀;
6、1)将鸡蛋放入锅中,加入冷水没过鸡蛋,加热煮开后,再煮五分钟,倒掉热水,加入冷水放凉(可以多换几次冷水);2)将鸡蛋壳剥掉待用;
7、1)将葱白切成段;2)姜切成丝;3)大蒜切成蒜末;4)锅中加入适量的油,加热,放入姜葱蒜,爆香;
8、待姜葱蒜爆炒至有点金黄色
9、加入洋葱块进行爆炒,翻炒半分钟;
10、加入小肉块,爆炒一分钟,微微金黄;
第11步、加入香菇丁,爆炒半分钟左右;
第12步、加入适量生抽,少量老抽翻炒半分钟左右,加入适量水没过食材煮开;
13、加入去壳鸡蛋,水差不过没到鸡蛋,调一下味道和水量,大火煮20分钟后转中火煮20分钟,鸡蛋不断翻面,保证味道均匀;
14、小火煮一个小时;
15、肉软而不烂,特别入味!
16、撒上葱花,美美的卤蛋肉
17、台式卤肉饭完成~(
西兰花香菇炒肉怎么做
把香菇抄下水,西兰花小白菜属于易熟,然后清炒就可以了
香菇西兰花炒肉片的家常做法大全
1、准备培根肉500g,西兰花200g,香菇6朵,洋葱2个,姜,蒜,辣椒,黑胡椒,盐各5g。
2、平底锅不放油,把培根切成小片,直接倒入锅中煎,倾斜锅子,让油集中到一侧。
3、加入洋葱,姜,蒜和辣椒末,炒出香味后与培根混合翻炒,加入切好的香菇,翻炒均匀,加入西兰花,翻炒后加入豆豉和酱油,大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒即可。
香菇西兰花炒肉片的家常做法视频
原料:五花肉、西兰花、胡萝卜、姜、盐、料酒、生抽。
做法步骤:
第1步、五花肉清洗干净,冷水下锅焯水3分钟,温水洗净浮沫。
第2步、锅中另放水,加姜片、料酒,放入五花肉烧煮至用筷子能轻松插入。
第3步、捞出晾凉切片。
第4步、西兰花清洗干净。
第5步、下沸水锅焯水2分钟捞出。
第6步、胡萝卜切片。
第7步、五花肉片放入锅中,小火煸炒出油微卷,放入料酒、生抽炒香。
第8步、放入胡萝卜翻炒片刻。
第9步、放入西兰花翻炒2分钟,加盐调味炒匀。
香菇西兰花怎样炒
素炒香菇芹菜
香菇青菜汤
香菇油菜
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蚝油香菇西兰花
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香菇炒莴笋
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香菇和西兰花怎样炒
胡萝卜和海鲜菇和西兰花炒最好吃。
1、虾去壳去虾线后洗净,沥干水分,加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净,切小朵;胡萝卜去皮,切片;海鲜菇洗净,切段。
3、锅中烧水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞起。
4、锅中放油,放入虾仁,小火炒至变色,盛出。
5、同一锅,转中火,加入蒜炒香,然后放入胡萝卜、海鲜菇,翻炒两分钟,倒入西兰花,加入盐和生抽,最后再放入虾仁,继续翻炒片刻就可以出锅了。
香菇西兰花炒肉片的家常做法窍门
1.准备西蓝花一棵,先用刀切开,再把西蓝花切成均匀的小朵,放入盆中。
2.里面加入一勺食盐,用清水淘洗干净,加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘,杂质和虫卵。
3.洗净的胡萝卜半根,先斜刀切成段,再改刀切成菱形片,用来配色,再放入一把提前泡好的黑木耳备用。
4.准备蒜子一小把,逐个拍扁,剁成蒜蓉,放入碗中。
等食材备好以后,我们把食材焯一下水。
5.锅中水烧开,加入少许食盐增加底味,再加入少许植物油,这样可以避免西兰花变色。
6.然后依次下入西蓝花,木耳和胡萝卜,用漏勺翻动几下,使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右,即可关火,捞出控水备用。
8.另起锅添入少许食用油,放入蒜蓉炒香。
9.炒出蒜香味以后,加入少许生抽,适量的蚝油,用勺子搅拌化开。
10.倒入焯水后的食材,简单翻炒几下,开始调味。
11.加入食盐3克,胡椒粉1克,鸡精1克,用勺子翻炒均匀,开大火爆炒30秒,化开里面的调料。
12.再勾入少许水淀粉,翻炒均匀。
13.起锅前淋入少许明油,提高菜肴的色泽和亮度,简单翻匀以后即可关火起锅装盘。
14.好了,这道简单又营养的蒜香西蓝花就做好了,清脆爽口又入味,学会了就在家试试吧。
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