土豆煎肉丸子做法大全家常做法视频(土豆煎肉片)
土豆煎肉片
五花肉凉水下锅,锅里放两片葱姜,水开后撇去浮沫,肉煮到八成熟捞出
肉捞出后用牙签在肉皮上扎一些小洞,然后抹上老抽上色
锅里放油把肉皮朝下煎成金红色
肉晾凉以后切成薄片,如果喜欢吃咸一点的可以用老抽和盐调个汁再把肉片腌一下
土豆去皮切片,按照一片肉一片土豆的顺序整齐的码到碗里
锅里放油,蒜末炝锅,倒入泡好的梅干菜,放老抽和盐调味,炒好后把梅干菜倒在码好的肉上面
高压锅蒸二十分钟就可以了。出锅后,先把汤汁倒出,拿一个盘子倒扣在碗上,手一翻,肉就乖乖的到盘子里去了
如果想更完美一点,可以把刚才倒出来的汤汁用水淀粉勾个欠浇在扣肉上
肉煎土豆片怎么做好吃
准备食材,五花肉500克、土豆一个,花椒大料,葱姜适量,老抽生抽、料酒盐糖、胡萝卜半根。
做法,五花肉切成薄片,土豆胡萝卜切成粗条,用切好的五花肉卷上土豆条,用牙签固定。放入平底不粘锅煎两面金黄备用。锅内放少许油,放入花椒,大料爆香,加入葱姜,随后倒入煎好的土豆条,翻炒均匀,放点白砂糖,随后加入适量的热水,时间大约20~30分钟即可。
肉煎土豆丝的做法大全图解
一、把香肠肉捣散;
二、加菜油1汤匙,中慢火把肉煸熟盛起备用,锅底留油;
三、大中火把利马豆煸熟,盛起备用;
四、把切了粒的土豆漂水去淀粉,漂至水清,滤水;
五、把土豆平铺在锅里,加菜油1-2汤匙,中火,先煎一边成金黄色,再翻几下,继续平铺再煎,煎至土豆至少有一两面金黄色,盛起备用;
六、锅里加菜油约1汤匙,倒入洋葱粒爆香;
七、倒入土豆粒,加全部调料,翻炒片刻,倒入香肠肉兜匀即可出锅。
香煎土豆肉卷
步骤/方式1
土豆切成丝
步骤/方式2
加一勺盐
步骤/方式3
撒点孜然粉,不喜欢的可以不放
步骤/方式4
放适量胡椒粉
步骤/方式5
放两勺淀粉
步骤/方式6
带上一次性手套抓拌均匀
步骤/方式7
锅里撒点油将土豆饼煎至两面金黄即可。
步骤/方式8
肉沫加入调味料拌匀
步骤/方式9
一颗鸡蛋两勺面粉搅拌均匀
步骤/方式10
土豆切片,把腌好的肉馅夹在两块土豆中间
步骤/方式11
土豆夹肉馅做好后放平
步骤/方式12
每一个土豆夹肉饼裹上面粉蛋液混合的面糊
步骤/方式13
空气炸锅180℃15分钟炸土豆饼
步骤/方式14
土豆夹肉饼就做好了
步骤/方式15
土豆切块上锅蒸熟
步骤/方式16
用勺子捣烂成泥状
步骤/方式17
加少许盐调味
步骤/方式18
四勺淀粉
步骤/方式19
100克牛奶
步骤/方式20
摊上一次性手套将土豆泥抓拌均匀
步骤/方式21
揉成一块面团
步骤/方式22
取适量做成土豆饼
步骤/方式23
热油下锅煎至两面金黄
步骤/方式24
牛奶土豆饼就做好了
步骤/方式25
新鲜的土豆切块
步骤/方式26
上锅蒸20分钟左右
步骤/方式27
用勺子捣成泥
步骤/方式28
放入胡萝卜丁和葱花
步骤/方式29
加盐和鸡精甜调味
步骤/方式30
放适量干辣椒面和生抽
步骤/方式31
加入三勺面粉抓拌均匀
步骤/方式32
揉成一个光滑的土豆面团
步骤/方式33
取一小部分捏成饼状
步骤/方式34
小火放入锅中煎
步骤/方式35
煎至两面金黄就可以吃了
土豆煎肉怎么做
步骤/方式1
把猪肉剁成肉馅,放在盆中备用
步骤/方式2
加入小葱花,姜沫,蒜沫
步骤/方式3
把一个鸡蛋分开分别用两个小碗分出蛋液和黄液备用,加入适量盐,加入适量料酒,加入适量酱油,把蛋液倒入在盆中,加入适量味精或者鸡精,100g水和50g土豆淀粉搅拌成水淀粉加入在盆中迅速搅拌,搅拌至粘稠
步骤/方式4
把肉馅扑在豆皮上,中间两边不能铺满否则肉馅会漏出来卷的紧致一点,把刚才分离出来的蛋黄用刷子刷在豆卷边口,等会上锅蒸的时候能起到一个封口的作用。
步骤/方式5
卷好的成品放在笼屉上,在锅中加水准备开始蒸,蒸20-25分钟
步骤/方式6
把香肠摆一圈,准备蘸料在小碗中放入香菜沫
加入小米辣碎,蒜沫,蚝油适量,调制好后放在盘中摆形,25分钟后出锅,切成一段一段的小块摆盘
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