咖喱牛肉土豆的家常做法(咖喱牛肉土豆怎么做牛肉才不会老窍门)

咖喱牛肉土豆怎么做牛肉才不会老窍门

煮咖喱的时候可以加入生粉，因为生粉会使汤汁变稠，所以在放入咖喱之后一定要放入一些生粉，还有一种方法，就是放土豆，可以将土豆搅成土豆泥，然后放进去，这样也可以使咖喱变得更粘稠，味道也会更好一些，咖喱牛肉真的是特别好吃，特别是粘稠得汁拌饭，味道会更好。

咖喱牛肉土豆怎么做牛肉才不会老窍门呢

1.

牛肉冷水加拍散的姜葱 煮开,脏东西都出来后关火用温水洗净.

2.

洗好的牛肉加剩下的姜块,大葱,炖一个小时调入一茶匙盐继续炖一小时.

3.

炖好的牛肉.土豆胡萝卜 切滚刀块,洋葱蒜 切碎备用.

咖喱牛肉土豆的做法简单

用砂锅高汤炖牛肉土豆加入咖喱熬制。

咖喱牛肉土豆的做法大厨

原料：牛腩500克。辅料：洋葱1个、胡萝卜1根、土豆2个。调料：老姜1块、咖喱块100克、食用油30克。做法：1、牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫。2、牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮。3、牛腩炖至熟透备用。4、洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块。5、起锅热油，放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀。6、加入适量牛肉高汤（水面与原料持平即可）。7、加盖焖煮片刻，至土豆熟。8、加入煮熟的牛腩。9、放入咖啡块，煮至融化。10、小火继续煮5分钟即可（煮的时候要不断轻轻搅动，心防糊底）

工艺：煮

口味：咖喱味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：

牛腩500克 、 洋葱1个、胡萝卜1根、土豆2个 、 姜1块、植物油30克、咖喱100克

烹饪步骤：

1.牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫

2.牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮

3.牛腩炖至熟透备用

4.洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块

5.起锅热油，放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀

6.加入适量牛肉高汤（水面与原料持平即可）

7.加盖焖煮片刻，至土豆熟

8.加入煮熟的牛腩

9.放入咖啡块，煮至融化

10.小火继续煮5分钟即可（煮的时候要不断轻轻搅动，心防糊底）

烹饪小贴士：

这道菜的操作几乎不需要厨艺，因为调味这件重要的事情完全交给现成的咖喱块，它的味道已经调好，只要按照包装上面的说明来操作绝对会很好吃；牛腩一定要事先炖煮熟烂，否则咬着嚼不烂的牛肉会是相当扫兴的一件事，这里要大力推荐一下电压力锅，既节约时间又节省能源，再难煮的食物都可以煮得很透，相当相当方便

咖喱牛肉土豆怎样做

牛腩用水冲洗一下，重新加水浸泡20分钟泡出血水，再次冲洗干净

步骤 2

烧一锅水，水沸后全入牛肉，放一匙料酒，焯烫

步骤 3

至牛肉变色捞出，用水冲净

步骤 4

取高压锅，放入牛肉，放入所有炖肉调料，加水没过牛肉

步骤 5

盖上盖，调至炖肉档，按启动键即可，待肉炖熟后高压锅会发出警报并转为保温状态，待高压锅减压完成后再开盖，以免烫伤；（如果没有高压锅，可选用砂锅大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时至牛肉熟烂）

步骤 6

将土豆、胡萝卜、洋葱去皮，土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块

步骤 7

炒锅放油，烧至五成热，放入土豆、胡萝卜和洋葱煸炒

步骤 8

至土豆边缘微透明，放入牛肉和炖肉的汤，至没过牛肉一指为好，大火烧开转中火将土豆炖熟

步骤 9

放入咖喱块

步骤 10

中火煮至咖喱化开，汤汁浓稠即可关火，盛盘

咖喱牛肉土豆的做法视频教学

食材：

牛腩、土豆、番茄、大葱、洋葱、生姜、料酒、香辣酱、蚝油、白糖、生抽、老抽

4、先把牛腩切成小块放入盆中，再放入清水泡泡20分钟，把里面血水泡出来。时间到时，很多血水泡出来了，把牛腩挤干水分，再把牛腩放入冷水锅中焯水，冷水下锅血沫才能逼出来，再放入生姜和料酒去腥。

5、两个洗干净的番茄切滚刀块，当中的蒂去除不用。牛腩锅中烧开后撇去浮沫，这个浮沫腥味很重，然后把牛腩捞出用流水冲洗干净备用、洋葱上打上十字花刀不要切断，再切成洋葱丁就非常方便了。

6、削去外皮的土豆切滚刀块，这样更容易入味，给它泡在凉水中，防止氧化变黑。热锅倒油，放入姜片和大葱爆香，再放入牛肉翻炒，淋入少许料酒去腥，再放入西红柿、洋葱丁一起翻炒。

7、再放入三小勺香辣酱、蚝油、三小勺白糖、少许生抽、老抽上色，开大火给它翻炒入味，再转移到砂锅中，再放入漫过食材的开水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖三十分钟。

8、牛腩炖的时间到时，西红柿汁水都炖出来了，再把土豆放进去，上下翻拌均匀，再放入一勺食盐，盖上盖子烧十分钟左右就可以了。时间到时，用筷子夹一下土豆，夹的动就好了，土豆不能太酥烂，酥烂就糊掉了，再撒点小葱点缀就可以开吃了。