凉拌红皮圆萝卜的做法大全家常做法(凉拌红皮圆萝卜的做法大全家常做法窍门)

凉拌红皮圆萝卜的做法大全家常做法窍门

凉拌胡萝卜缨子的做法：

1.新鲜胡萝卜缨洗净

2.锅中放水烧开后倒入胡萝卜缨焯水、时间不要太久、烫过了就没有那种脆脆的口感。

3.把超好的萝卜缨放入成有凉水的容器内过凉、保持脆嫩。

4.调料碗、大蒜、生姜、鲜青、红辣椒、均切成小粒状。

5.把切好的调料放一小碗内、倒入凉拌醋、盐、味精、白糖、香油搅拌均匀。

6.把过凉的胡萝卜缨取出、用手攥去多余的水分、切成小段装盘。

7.把调料碗的调料泼在萝卜缨上、再撒上上辣椒油口感更好。

凉拌红皮圆萝卜的做法大全家常做法窍门视频

一、凉拌萝卜丝

做法：

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了

小贴士：

1、萝卜丝切得越细口感越好。

2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜，肉嫩口感爽脆微带甜，少了几分辛辣。

3、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。

二、发菜凉拌萝卜丝

食材：红萝卜500克，水发发菜50克，辣椒丝250克。

调料：精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。

做法：

1、红萝卜洗净切成细丝，加入精盐腌浸10分钟挤干水。

2、辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。

3、将水泡发菜去杂洗净沥水待用。

此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效，可作为食停不化、腕腹胀满、咳嗽痰多等患者的辅助食疗菜肴。

三、香菜凉拌萝卜丝

食材：白萝卜500克，香菜适量。

调料：白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。

做法：

1、将萝卜洗净刨皮切细丝，晾干待用。

2、嫩姜去皮切丝。

3、香菜拣去黄叶，洗净切段。

4、将萝卜丝放在温开水中泡软取出挤干水分，并同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。

5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即可。

四、酸甜凉拌萝卜丝

食材：红皮萝卜或白萝卜一个。

做法：

1、萝卜切丝，放少量盐腌一下，除去多余水分。

2、然后加适量白糖和白醋拌均，腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的，非常开胃。

五、香辣凉拌萝卜丝

食材：萝卜适量。

调料：盐、花生油、干辣椒和花椒，米醋、蒜、香油和蚝油各适量。

做法：

1、萝卜切丝。蒜拍碎至上。

2、锅热油加花椒，干辣椒小火爆香捞出不要。

3、油趁热浇到蒜碎上拌匀。

4、加盐，香油和蚝油拌匀即可。

六、豆芽凉拌萝卜丝

食材：绿豆芽200克，萝卜适量。

调料：香油10克，盐3克，大葱5克，味精1克。

做法：

1、萝卜洗净后切成细丝。

2、与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻后捞出，晾凉后放入盆中。

3、大葱去根洗净切成花。

4、将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中，拌匀装盘即可。

凉拌萝卜的营养价值

1、增强机体免疫功能。萝卜含丰富的维生素C、微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能和提高抗病能力。

2、帮助消化。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动增加食欲，帮助人体消化。

3、帮助营养物质的吸收。萝卜中的淀粉酶能够分解掉食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌。萝卜含有木质素能提高巨噬细胞的活力，并有吞噬癌细胞的作用。此外萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌的作用。

红圆萝卜怎么凉拌

买回来两个红皮萝卜，洗净晾干表面水分。

然后把萝卜切成细丝，放入适量的精盐搅拌均匀，放置二十分钟。

时间到后，在凉开水里清洗一下，挤干水分，然后把萝卜丝放入盘里。

这下准备开始凉拌，需要调料有：少量盐、味精、花椒面（喜欢麻辣可以多放一些）、生抽、白醋、少许白糖和香油，再搅拌均匀。

接着把干辣椒切碎，切碎小葱，拿两瓣蒜，切成碎末抹，还有辣椒面，一起放在红萝卜丝上面。

然后把锅烧热，倒入清油，油温至少80，接着淋在装好萝卜丝的碗上的碎干辣椒，辣椒面和蒜末上面。

然后拌均匀，一盘爽口的麻辣红萝卜丝就做好了。

凉拌红皮圆萝卜的做法大全家常做法窍门是什么

白萝卜 1个

猪夹子肉 50克

小葱 2根

干辣椒 5个

盐 少许

白砂糖 适量

生抽 2勺

做法步骤

1、一个圆萝卜，去皮。

2、萝卜先切成1cm厚度的片，再切成条，然后再切成丁。猪肉剁成粗颗粒，干辣椒切成段，淘去看辣椒籽沥干备用。

3、锅热后放少量油，五成油温放入肉沫，翻炒至变色。

4、注意开小火，把油熬一点出来。

5、放入萝卜丁翻炒3分钟。

6、放入一勺半生抽，适量盐再炒2分钟，把萝卜炒软。放入切碎的小葱炒出香味。

7、再放入一点点白糖提鲜，干辣椒段翻炒几下。

8、加一点味精就可以起锅了。看起来不咋滴，超级下饭。

凉拌红皮萝卜怎么做好吃窍门

食材用料

胡萝卜两根，香菜两颗，粉丝一把，盐少量，味极鲜1勺，蚝油1勺，葱段半段，干辣椒7~8个

做法步骤'：

1：胡萝卜切丝后用刚烧开的热水烫一下

2：待烫胡萝卜丝的热水稍凉时把切好的香菜放入

3：粉色热水泡好

4：粉丝滤水取出，胡萝卜把水攥干净（划重点：一定要用手挤挤挤干净水，带水不好吃）

5：葱段和干辣椒切好

6：冷锅热油烧开后放入葱段后再放入干辣椒（用筷子快速搅拌，不要糊锅）锅内放盐、味极鲜、蚝油

7：胡萝卜和粉丝放入锅内直接搅拌即可

8：拌好后就可以入盘啦，爽脆又好吃噢。

凉拌红皮萝卜丝怎么做好吃又简单

食材明细

青萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、花生油适量、香菜1根

凉拌青萝卜的家常做法

1、炒锅中加入少量的花生油，油热后，放入一把花生米，将花生米炸至香酥，盛出，放凉，待用

2、青萝卜洗净，去皮切成片，再改刀切成均匀的细丝

3、一茶匙盐放入青萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟

4、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖

5、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多

6、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可

7、香醋加入半勺即可

8、再来一勺子的生抽

9、食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了

10、用筷子将青萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，撒点香菜