蟹腿的做法家常做法大全(蟹腿的正确吃法)

蟹腿的正确吃法

将鲜蟹肉切成六分长的段。冬菇切两半；油菜刀成段；兰片切成长方片；洋葱顶刀切成片；淀粉加水调成芡汁；香菇泡水备用。

2.用绍酒、鸡蛋调成糊，放入蟹腿段，抓匀。

3.用绍酒、花椒水、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉兑成混汁。

4.勺内放入油，油烧热后，把蟹腿逐块下入油中，炸成金黄色时捞出。

5.勺内放入底油，放入洋葱、油菜、玉兰片、冬菇煸炒片刻，放入炸好的蟹肉，烹入混汁，淋上明油，盛入盘内即可

蟹腿的100种做法大全

主料： 蟹肉 200克 

辅料： 鸡蛋 50克

 调料： 白砂糖 15克 香油 10克 大豆油 30克 淀粉(玉米) 20克 盐 5克 小葱 10克 味精 2克 姜 10克 醋 10克 大蒜 10克 黄酒 15克 各适量 

炸馏鲜蟹腿的做法： 

1. 将蟹肉（蟹腿肉）整理好；

 2. 取一中碗，放入鸡蛋、淀粉和水调成浆糊；

 3. 把蟹腿肉放入浆好；

 4. 另取一碗，放入精盐、味精、黄酒、白糖、醋、鲜汤100毫升和适当淀粉兑制汁卤；

 5. 葱姜洗净，均切末；

 6. 蒜剥去蒜衣，切片； 

7. 炒勺加宽油，烧至六成热时，将浆好的蟹腿入勺炸透捞出；

 8. 大勺留少许底油烧热，用葱姜蒜炝锅，出香味时，把蟹腿肉下勺翻勺，随即泼入汁卤，淋香油出勺装盘即成。

蟹腿肉有最简单的做法

主料： 蟹肉 200克 辅料： 鸡蛋 50克 调料： 白砂糖 15克 香油 10克 大豆油 30克 淀粉(玉米) 20克 盐 5克 小葱 10克 味精 2克 姜 10克 醋 10克 大蒜 10克 黄酒 15克 各适量 炸馏鲜蟹腿的做法： 1. 将蟹肉（蟹腿肉）整理好； 2. 取一中碗，放入鸡蛋、淀粉和水调成浆糊； 3. 把蟹腿肉放入浆好； 4. 另取一碗，放入精盐、味精、黄酒、白糖、醋、鲜汤100毫升和适当淀粉兑制汁卤； 5. 葱姜洗净，均切末； 6. 蒜剥去蒜衣，切片； 7. 炒勺加宽油，烧至六成热时，将浆好的蟹腿入勺炸透捞出； 8. 大勺留少许底油烧热，用葱姜蒜炝锅，出香味时，把蟹腿肉下勺翻勺，随即泼入汁卤，淋香油出勺装盘即成。

蟹腿怎么吃法

你好！！　　巧做美味-炸蟹腿肉　　用蟹肉和猪肉的搭配做料理，适合摆放在孩子的生日餐桌上或者做配酒菜，都是很好的选择。

　　份量：4人　　时间：30分钟　　热量：0卡路里　　难度：中　　材料：　　蟹腿8个，猪肉100克，面包渣30克，虾肉30克，盐1/2小匙，清酒1大匙，西芹末1.5大匙，番茄沙司1大匙，菠萝1块。　　做法：　　1虾肉用淡盐水摇洗后剁碎，猪肉剁碎。　　2虾肉和猪肉混合好，用西芹、盐、胡椒粉调味。　　3蟹腿洗干净收拾好，将（2）的30克左右的肉做成鸡蛋形状粘在蟹腿上面。　　4准备好的蟹腿肉穿上面包渣放入180度的油锅里炸制。　　5番茄沙司和菠萝一起搅碎，用清酒、胡椒粉调味，做粘酱。　　Tips：　　因材料里有猪肉，最好炸两遍。　　蟹腿冬瓜羹　　原料：　　冬瓜1节(约600克)、蟹腿肉1/2盒(150克)、姜末1匙、水约8碗、淀粉水适量、蛋白1个　　辅料：　　盐适量、酒1大匙、白胡椒粉适量　　做法：　　1、冬瓜去皮去子切小方丁，加水及姜末煮至冬瓜变透明状。　　2、以盐、酒调味后用淀粉水勾薄芡，再将蟹腿肉一个个投入煮熟，最后将蛋白打散淋入搅成蛋花，熄火后撒上白胡椒粉即成。　　Tips：　　冬瓜羹的材料可随孩子的口味变化，如果家中有婴幼儿，青豆仁、火腿末都是很好的增色食材，而海鲜也不一定是蟹腿，只要是软质、无刺，鱼肉、贝肉都可考虑。

蟹腿怎么做好吃

主料：

蟹肉80克，韭菜苔120克，生姜1小块

辅料：

马斯拉娃大豆油1茶匙，低钠盐适量，生抽适量小川椒3个

步骤1

准备主料：蟹腿肉50克、韭菜苔120克、小川椒3个、生姜1小块。

步骤2

准备调料：大豆油、低钠盐、生抽

步骤3

将蟹腿肉洗净控干水、韭菜苔切成1寸左右长的段、小川椒切小段、姜切丝备用。

步骤4

热锅，少许俄罗斯马斯拉娃大豆油加热至8成；

步骤5

下姜丝爆香；

步骤6

加入蟹腿肉翻炒；翻炒至蟹腿肉出香味即出锅。

步骤7

另起锅下热油至9分；

步骤8

下小川椒粒；

步骤9

下韭菜苔一起翻炒；

步骤10

加入适量食盐翻炒至韭菜苔断生。

步骤11

将先前炒好的蟹腿肉入锅翻炒；

步骤12

加入适量生抽拌匀；

步骤13

加一点水，让各种味充分混合；

步骤14

水差水多干即出锅

蟹腿的正确吃法大全

红烧蟹肉 

原料 熟蟹肉150 克，水淀粉50 克，花生油500 克，酱油15 克，白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100 克，葱、姜丝各少许。 

做法 

1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用。 

2.将锅烧热，放油。油烧至八成热时，将蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，油热后再将蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用。 

3.锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油炒熟，加汤、白糖、盐、料酒、味精，用淀粉勾荧，加入蟹肉烧匀，再加花椒油即成

蟹肉炒鸡蛋

用料

蟹腿肉 一小碗

鸡蛋 2个

葱花 适量

生姜 2片

以下为料汁 

生抽 2勺

蚝油 1/3勺

白糖 1/3勺

盐 少许（可以不加，或是最后快起锅前尝一尝再加，看个人口味）

香油 半勺

芡粉 半勺

清水 5-6勺（酌量加减）

鸡精 随意

做法步骤

步骤 1

准备好材料。小葱切末，生姜切片。

步骤 2

调好料汁备用

步骤 3

我用的勺是一般吃饭用的勺，不是汤勺，不是小茶匙。大概这样。

步骤 4

锅中热油，放入姜片，煎出香味后捞出不用。不介意的话可以不捞出来。

步骤 5

倒入蛋液，改中小火

步骤 6

趁着蛋液未凝固，倒入蟹肉

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

蛋液基本凝固后，倒入料汁，炒匀

步骤 9

料汁浓稠后放入葱花，炒匀即可