汤面黄花菜的做法大全家常做法大全(黄花菜煮面条的做法)

黄花菜煮面条的做法

主料 5种

面200g，黄花菜适量，黑木耳适量，粉条适量，菠菜适量，辅料 ：葱适量大蒜适量

调料 ：油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，味精适量。

烹饪步骤 15步

步骤1

准备食材。

步骤2

黄花菜、黑木耳和粉条提前泡起来，大蒜去皮。

步骤3

大蒜和食盐放入捣蒜罐里捣碎。

步骤4

加一点清水和匀。

步骤5

再放入香醋和芝麻油调味备用。

步骤6

将葱、黄花菜和黑木耳处理好。

步骤7

起油锅，葱花爆锅后，放入黄花菜和黑木耳翻炒。

步骤8

加入炸肉丝，放入食盐、生抽和五香粉调味。

步骤9

加入适量清水，放入粉条。

步骤10

煮开入味后，放入菠菜段，也可以是其他青菜。

步骤11

菠菜烫熟，加味精和芝麻油调味，关火。

步骤12

将面条另外取锅煮熟。

步骤13

捞出放入碗中，加入一勺大蒜汁。

步骤14

将蒜汁在面里拌匀。

步骤15

浇上制作好的浇头，即可食用。

黄花菜煮面条的做法窍门

主粮：

鲜黄花菜1把

面条（生）300克

鸡蛋1个

猪肉50克

辅料：

香菜1棵

鸡精3克

大葱1块

盐5克

花生油10克

制作步骤：

1、新鲜黄花菜把中间的蕊去掉

2、水烧开后，把黄花放进去焯一下

3、捞到冷水里浸泡，换上几次水，就这样了，可以安全食用

4、鲜面条一把

5、猪肉切丝，黄花菜捏干水分

6、锅里放油，加入葱末爆香

7、放入肉丝煸炒

8、加入黄花菜炒匀

9、加水烧开，加入蛋液

10、烧开加盐，鸡精即可

11、烧开水放入面条，煮的面条浮起，就好了

12、把面捞到碗里

13、加入鲜黄花打卤，上面点缀香菜

烹饪技巧：

鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒了。

黄花菜煮面条的做法图片

主料：荞面面团适量，西红柿半个，黄瓜一小段，鸡蛋一枚，水分木耳50克，水发黄花菜35克

辅料：姜适量，葱适量

配料：盐适量，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量

1.西红柿、黄瓜切片、鸡蛋打入碗中，木耳和黄花清洗干净。

2.面团揉光滑后擀薄， 然后折起来，用刀切成条。

3. 炒锅热锅凉油，鸡蛋打散放入锅内炒熟。

4.另起锅放入少许油，放入葱姜煸香。

5.然后放入西红柿翻炒。

6.炒出红汁后放入木耳和黄花。

7.翻炒几下放入生抽和翻炒后放入鸡蛋。

8.然后放入黄瓜片翻炒。

9.放入开水煮开后调入盐和鸡精，勾少许芡汁即可。

10. 在打卤的时候把水烧上，等卤子做好水也差不多开了，放入面条煮熟。

11.煮好的面条捞出装碗，然后把卤子浇在面条上即可。

黄花菜做面条汤的做法大全

一、打卤面

　　食材：切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。

　　做法：

　　1、豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。

　　2、把泡发好的木耳剁碎，猪肉切成小块。

　　3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至变色。

　　4、放入长豆角，豆干，木耳炒至断生，放入西红柿炒至出汤。

　　5、加入酱油，五香粉，蚝油炒匀，加入清水，盐炒匀大火烧开。

　　6、倒入水淀粉，盖盖小火煮10分钟。

　　7、将鸡蛋打成蛋液，画圈倒入锅中，用炒勺炒匀。

　　8、再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。

　　9、将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗美味的打卤面就做好了。

　　二、麻汁拌面

　　食材：手擀面，黄瓜，火腿肠，豆芽，胡萝卜，芝麻酱，盐，生抽。

　　做法：

　　1.将黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成细丝，胡萝卜丝和豆芽菜焯水煮熟。

　　2.碗内加入3勺芝麻酱，一勺生抽，半勺蚝油，3克盐，适量蒜末，小半碗清水，搅拌均匀，调成料汁备用。

　　3.面条煮熟后过凉，捞入碗内，加入准备好的蔬菜，浇上调好的芝麻酱汁，搅拌均匀，即可食用。

黄花菜煮面条的做法视频

主料

面粉70g、鸡蛋2个、油菜1棵、海带丝40g、豆腐70g、黄花干6g、木耳6g、小葱2棵、韭菜10根、西红柿1个

辅料

花生油适量、胡椒粉适量、香醋2匙、盐适量、香油适量

步骤

1.木耳、海带、黄花干泡发后清洗干净切丝，黄花干切断。西红柿切块，韭菜切段，豆腐切丁。鸡蛋一个打散后，用平底锅摊成蛋皮后切菱形，小葱切葱花碎。

2.一个鸡蛋打入面粉里，加一点盐揉成光滑的硬性的面团。面团饧10分钟，饧面团的时间可以做其它的材料。

3.先来炒臊子：炒锅烧热后倒入适量的油，放一点葱花爆香，下入黄花干翻炒几下。

4.放入海带丝，木耳翻炒片刻，最后下入豆腐翻炒均匀，加入五香粉，盐调味后出锅盛碗中备用。

5.炒锅刷干净，烧热后倒适量的油，放入葱花爆锅，放入西红柿翻炒出汁，盛出备用。

6.面团排气后擀成薄薄的面皮，把面皮上撒上适量的胡椒粉，把面皮卷在擀面棍上，中间用刀切开。

7.切成旗子形状，把面旗揭开以防粘连。

8.锅中加入清水烧开，下入面旗，大火煮开。

9.放入油菜，再次煮开1分钟，把面旗和蔬菜倒出备用。

10.另外起锅烧热后，倒入适量的排骨汤煮沸，把炒好的西红柿倒入锅内，再把臊子倒入锅内。

11.把煮好面旗放进锅中。

12.倒入香醋，放入韭菜，撒上适量盐和香油调味即可出锅。