黑鱼炖豆腐的做法大全家常(黑鱼炖豆腐的做法大全有哪些?)

黑鱼炖豆腐的做法大全有哪些?

材料：草鱼700克，金针菇一把，五花肉少许，嫩豆腐一块。

辅料：香蒜和洋葱，另外就是火锅底料了，我用的是好人家牛油老火锅底料

步骤：

1，首先要把草鱼切块然后加入盐和面粉抓片刻，这样可以清洗更干净，接着洗干净后再次加入盐胡椒粉和料酒少许的生粉腌制10分钟。

2，金针菇去蒂，洋葱切细丝，还有五花肉少许也切细条，加入五花肉可以让这道菜味道更香，鱼肉也会更嫩的。

3，接着烧热锅倒入少许的油，把五花肉放入煸炒出香味，然后加入一小块火锅底料、洋葱和姜蒜翻炒入味。

同时注入水，加入料酒和生抽，烧开后加入草鱼，盖上盖子继续煮。

4，在煮鱼的时候，我们准备好砂锅，底部垫上金针菇，等鱼肉煮开了，然后连汤汁一起倒入砂锅中，同时放入切小块的嫩豆腐，盖上继续煮。

5，煮开之后根据个人口味放点胡椒粉、藤椒油和鸡精，撒上香菜就可以连着砂锅一起上桌了，冒着香气让你食欲马上就来了，特别地下饭。

黑鱼炖豆腐功效与作用

1、黑鱼750克，豆腐2块，食盐2勺，料酒1勺，生姜1块，蒜瓣6瓣，花生油2勺，小葱几颗

2、做法如下：新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用。

3、黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮。

4、锅中加入适量食用油，待油热后开中小火放入鱼块煎制，煎到两面金黄即可。

5、待鱼块两边煎好后，加入适量白开水，些许老抽以及姜蒜和些许料酒。

6、开大火烧至水沸腾后把锅中所有食材盛入砂锅里继续开中小火炖30分钟。

7、豆腐切块装入大碗里，倒适量开水泡一会，好除去豆腥味。

8、待黑鱼炖的时间到后加入泡好的豆腐再炖十来分钟，然后根据自己口味加入适量食盐和些许鸡精开大火收汁两分钟。

9、出锅后把黑鱼炖豆腐撒入些许葱花点缀即可完成！

黑鱼炖豆腐有什么营养

野生黑鱼一条

豆腐一小块

姜少许

葱少许

辅料

花生油适量

盐适量

胡椒粉少许

鸡精少许

热水适量

1. 备好食材： 黑鱼清洗干净切成段备用

2. 姜切成丝备用

3. 葱切成小段备用

4. 热锅倒入适量花生油，下姜丝煸香

5. 下黑鱼段煎至两面金黄色

6. 加入适量料酒焖煮两分钟（这一步很关键，可以增鲜去腥）

7. 加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟，这时把豆腐切成小块

8. 待汤汁煮至变白时，放入豆腐块继续炖煮十分钟

9. 经过廿分钟的炖煮，鱼汤变浓稠且更加奶白色，加入适量盐，胡椒粉调味

10. 下葱段及少许鸡精即可

11. 出锅装入容器中，成品

黑鱼炖豆腐的做法大全有哪些菜

步骤/方式1

1、黑头鱼去鳞及内脏洗净，并在鱼身两面划上几刀。

步骤/方式2

2、豆腐切片。

步骤/方式3

3、热锅下油，放入黑头鱼

步骤/方式4

4、两面煎一下。

步骤/方式5

5、加入白酒，盖盖焖10秒钟

步骤/方式6

6、加入醋、酱油、美极鲜爆香。

步骤/方式7

7、再加入葱、姜、蒜、八角、白砂糖、清水和盐炒匀。

步骤/方式8

8、旺火烧开。

步骤/方式9

9、再放入豆腐。

步骤/方式10

10、盖盖转小火炖10分钟即可。

黑鱼炖豆腐怎么做好吃即简单又好吃

1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。

2、黑鱼鱼去鳃、去内脏洗净，注意：黑鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。

3、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。

4、在煮水的过程中，把黑鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。

5、把煎好的黑鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。（依自己富余的时间来定。

6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右即可出锅。

7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。

8、最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。

黑鱼豆腐怎么炖好喝又营养

鱼用盐料酒生姜腌制一个小时，起锅烧油放入鱼煎至两面金黄，加热开水，加豆腐块煮一个小时，出锅加盐鸡精调味