当前位置:首页 > 家乡小吃 > 正文内容

白萝卜和香菇包子家常做法大全(白萝卜和香菇怎么包饺子)

2023-02-21 21:30:07家乡小吃1

白萝卜和香菇怎么包饺子

1.面粉加凉水,用筷子搅成絮状,然后用手和成光滑的面团。盖上湿布,醒二十分钟,期间和几次,面团更光滑。

2.白萝卜一个,洗干净,擦丝。放盐搅拌一下,煞水,十分钟后捏出水,捏干。

3.捏干的白萝卜放入料理器中打成末。

4.鲜香菇开水烫一下,切成末。

5.葱姜切末。

6.炒锅放油,油热倒入葱姜末,炒香。

7.倒入香菇,加少许盐,这是老妈教我的的,说香菇要加盐才香。

8.翻炒至香菇变得金黄。

9.倒入白萝卜末,翻炒。

10.加入盐,调料,翻炒,把萝卜里的水分炒干点,然后加入生抽和鸡精,翻匀,馅儿就好了。把做好的饺子馅放在通风处,晾凉。

11.盛入碗中。

12.把面团拿出来和光滑,搓成长条。切成一个一个的小剂子。

13.撒上干面粉,用手一个一个按扁。

14.擀成中间厚,周围薄的圆片

15.包上馅儿。

16.起锅烧开水,水开下入饺子,用勺子搅一下免得糊底。中火煮两三分钟就好。

17.出锅装盘。取一个小碟子,加入醋和生抽,爱吃辣的加一点辣椒油,做成蘸料。想吃的友友一起来!

白萝卜和香菇怎么包饺子好吃

1、猪肉剁成细茸。

2、白萝卜洗净去皮,用插菜板插成细丝,放开水中焯5分钟,去掉萝卜的辣味。香菇浸泡洗净切成小块

3、肉馅中加入所有调味料,加少许水,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,这样吃起来口感好。

4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。

5、面粉500g加入酵母5g水250ml,揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。

6、发酵好的面粉放在面板上,揉成团,松弛5-10分钟。

7、把松弛好的面团搓成长条,揪成比饺子皮大一点的剂子,擀成中间厚的圆皮。

8、包子皮放在手心里,里面放上馅,朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起,即成为包子。

9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上,包子中间留有缝隙,冷水大火蒸15分钟即可。

小诀窍

1、萝卜插好细丝后要用水焯5-8分钟,开盖焯可以排除萝卜中的味道。

2、面粉要和的软一些,这样蒸出的包子喧乎好吃。

3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。

香菇白萝卜馅饺子的做法大全

可以的,而且还非常好吃。

做法如下:

一、原料

新鲜香菇60克、白萝卜100克、鸡蛋1个(50克)、猪五花肉220克、葱15克、姜2克、料酒3克、鸡精1.5克、盐3克、饺子皮45张。

二、做法

1、将所有需要清洗的材料清洗干净。

2、将香菇切末。

3、将白萝卜切末。

4、将猪肉切末。

5、将葱姜切细末。

6、取一干净的大碗,倒入肉末,白萝卜末,香菇末,葱姜末。

7、打入一个鸡蛋,加入料酒,盐,鸡精。

8、用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了。

白萝卜香菇饺子馅的做法窍门

白萝卜1个

 鸡蛋3个木耳(水发)1把 面粉500克水260克

辅料

盐适量

 香油适量料酒2勺 生抽2勺鸡精适量 葱姜适量

步骤1

准备好所需要的材料,先和面,面粉中加入1小勺盐、清水,放入厨师机搅拌桶中,搅拌成光滑的面团,盖上盖子静置30分钟

步骤2

现在来准备饺子馅。一个大白萝卜刮去外边的厚皮,清洗干净擦成细丝。白萝卜的表皮辛辣味比较重,去皮的时候可以稍微多去点

步骤3

锅里少放一些水,大火烧开,把擦好的白萝卜细丝放进锅里,焯烫一下。萝卜丝放进锅里,不用等到煮开锅,只要白萝卜变成透明色就可以捞出来了

步骤4

焯烫过的萝卜丝沥干水分,用菜刀稍微切几下,萝卜丝不用太碎,太烂了反而没了口感

步骤5

3个鸡蛋磕在碗里,加入适量盐、料酒,搅散。炒锅烧热倒油,油热后把鸡蛋液倒进去,边倒边搅拌,炒成鸡蛋碎,晾凉后待用

步骤6

再来准备一些葱花和姜末,可以少放一点姜,但大葱要多放一些,味道更香,我放了一整颗

步骤7

白萝卜丝挤干水分,浸泡好的木耳切碎,和鸡蛋碎放在一起,倒入适量熟油,搅拌均匀

步骤8

加入适量盐、生抽、香油、鸡精,再把葱花和姜末放进去,搅拌均匀,萝卜丝鸡蛋素馅就调好了,闻一闻,喷喷香!尝一尝,清香鲜美,味道非常好。这馅当菜吃都很棒

步骤9

馅调好了,再来看看面团。把面团取出来,案板撒上面粉防粘,把面团揉匀,分成小块。取其中一块揉匀搓长揪成剂子,擀成饺子皮

步骤10

取一个饺子皮,包入适量饺子馅,两手捏成好吃好看的饺子。素馅饺子皮可以做得稍微大一些,薄皮大馅儿才更好吃呢!

步骤11

饺子包好了,放在盖帘上防粘。如果暂时不煮可以沾一点面粉再放。

白萝卜与香菇做水饺

必放的:胡萝卜 鸡蛋 木耳

用料

胡萝卜 适量

鸡蛋 适量

木耳 适量

香菇 适量

虾皮 适量

蚝油 适量

盐 适量

香油 适量

十三香

香菇水饺的做法步骤

步骤 1

第一步,和面。温水和面,和成光滑的面团,盖盖子或者保鲜膜松弛一会儿 这一步可以先把木耳香菇温水泡上,节省时间

步骤 2

第二步做馅。趁着醒面的时候开始做馅,首先炒鸡蛋。这一步需要多放点儿油,多的油等下拌馅儿就不用单独烧油了。热锅凉油,鸡蛋成型就关火,搅散,这样鸡蛋炒出来比较嫩。

步骤 3

鸡蛋晾凉过程中,胡萝卜擦细丝然后随便切一切就行,刀工好的也可以直接切碎,但是我比较喜欢胡萝卜就没切太碎。泡发后的木耳香菇也切碎。等鸡蛋晾凉,把胡萝卜木耳香菇虾皮放入

步骤 4

放蚝油十三香盐香油,拌匀。如果不会掌握盐的量,有个窍门,素馅基本上能闻到香味就是盐量够了,如果完全没有闻到香味那就再加点儿盐

步骤 5

馅儿准备好,面也差不多松弛好了,揉面,做剂儿,擀皮儿,包饺子,齐活。素馅饺子的皮儿建议擀薄一些,会更好吃

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/98742972.html