猪肉炖白萝卜土豆的做法大全家常做法(猪肉炖白萝卜的功效与作用)

猪肉炖白萝卜的功效与作用

原料：白萝卜（小）、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。

做法步骤：

第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。

第2步、混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。

第3步、醒面时间开始拌包子馅：白萝卜丝，粉条泡软。

第4步、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。

第5步、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁。

第6步、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油

第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，一丁点白糖提鲜。

第8步、翻拌均匀晾凉备用。

第9步、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状。

第10步、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）。

第11步、擀成圆形面皮，中间厚周围薄。

第12步、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃。

第13步、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发。

第14步、包子明显变大了一圈，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅。

猪肉炖白萝卜营养功效

用料

250g

萝卜 3个

冰糖 1块

香叶 2片

茴香 1颗

酱油 2勺

生姜 3片

五花肉炖萝卜的做法

五花肉有点冰的切，省力点，皮切不断，直接上剪刀

切好的

因我的肉冻过了，不新鲜所以要焯水，冷水下锅，放两片生姜煮开

水果盆上放网盆，把焯水的肉捞出，用干净的热水把肉上粘的浮沫冲干净

开大火，锅烧热

等感觉差还多了，锅内不放油

直接加入肉

开中火

煎

再煎，慢慢的猪油会出来

这种程度差不多了，放小块冰糖，把糖熬化

放酱油，料酒，余下的一片生姜

放热水没过肉，小火炖20分钟

切小块

放萝卜再炖15分

我只放了小的那块冰糖

出锅，装入砂锅内，完成

猪肉炖白萝卜的做法大全

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

猪肉炖白萝卜好吃吗

两种口味，不同食材做好了都非常好吃。

猪肉炖白菜

首先将500克猪五花肉洗干净去皮，切四公分的大厚片，起锅烧油放入肉片小火煸炒出油，呈金黄色断生后下葱姜蒜沫爆香，倒入少许老抽增鲜提色，再放入处理干净的白菜块。中火炖制汤浓郁后加适当的盐与耗油，鸡精调味即可。

萝卜炖肉

将500克五花肉洗干净切麻将块，冷水下锅焯去腥味捞出来控水备用。

起锅烧油，加冰糖少许炒糖色倒入五花肉，加生抽，胡椒面，味极鲜酱油，葱片与葱段爆香，倒入开水没过食材炖1个小时左右，待九成熟时放入萝卜加盐与味精调味，再炖十分钟即可出锅。

猪肉炖白萝卜的做法大全家常窍门

猪五花肉1千克洗干净切四公分左右的块，冷水下锅加少许料酒焯十分钟，打去浮沫捞出来控水备用。

干萝卜缨子200克，温水浸泡半小时洗干净控水备用。

起锅烧油，油温三成下五花肉煸炒至金黄色，下入葱姜沫各50克爆香，加入老抽10克，耗油20克，生抽30克，糖20克，盐30克翻炒出香味，加开水没过食材炖至八成熟时放入萝卜缨子，小火慢炖二十分钟待汤浓郁时即可出锅。