家常炸油果子(炸油果子怎样才能酥软)

炸油果子怎样才能酥软

蟠桃具有独特的果实形状，个头大而明艳，果肉细腻，甜美可口，味道鲜美。

蟠桃具有丰富的含铁量，可以预防贫血，且蟠桃富含果胶，经常食用可以预防便秘。蟠桃营养价值较高而均衡，含有蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁和维生素B，C等成分，是人类健康的理想水果。因着蟠桃中富含各种营养素，对身心非常大的帮助，蟠桃也是深受消费者喜爱，对不少人来说，蟠桃是一种又美味有健康的食物。

二、蟠桃与水蜜桃又有什么区别

1.类别

桃子的类别主要分为两种：一种是软桃，另一种是硬桃。其中，软桃就包括了水蜜桃。水蜜桃口感较为酥软，含有大量的水份，味道非常的甜美。硬桃则是蟠桃和脆桃两类，它们咬起来口感较嫩，水分偏少且不易损坏。

蟠桃好吃吗

2.外观

蟠桃的形状是扁圆形的，顶部有一个凹陷，形成一个小窝。它的果皮呈现深黄色的，顶部带有一圈红晕。成熟的蟠桃略带球形，表面带有一层短绒毛，整体上白里透红。

3.耐贮藏性

严格意义上来讲，蟠桃具有不耐储藏的软溶质类型，即与多汁的水蜜桃的果肉品质相同，但正如其名字所暗示的那样，水蜜桃水分含量会更高。因此与蟠桃相比，水蜜桃的耐贮藏性较差。

蟠桃好吃吗

通过了以上对蟠桃口感的介绍，以及蟠桃与水蜜桃不同之处的区分，不用说便可以知道，大家对蟠桃已经有了更深层次的了解。在这里，我还是要郑重地提醒大家一下，蟠桃虽然口感美味营养丰富，但是蟠桃中所含有的大分子物质，使它并不适合婴孩及肠胃较弱的人食用，否则会增加肠胃消化的负担。记住了吗?

声明：

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炸油果子怎样才能酥脆

豆油果做法

食材：中筋面粉200克，鸡蛋一个，温水80毫升，酵母3克，植物油1升。

糖酥—面粉200克，白糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克。

步骤方法：

1、准备好所有食材。面粉放入碗里，打入一个鸡蛋，再放入酵母粉，放鸡蛋炸出来的果子外皮比较酥脆。

2、把鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，加入温水搅拌成面絮状。

3、把面絮揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧发至2倍大，天凉可以放在比较暖和的地方，缩短发酵时间。

4、接下来做糖酥，面粉放入碗里，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不腻。

5、加入少许清水搅拌成面疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，适中即可。

6、揉成光滑的面团，盖上保鲜袋等待全面的发酵。

7、面发酵好，揉几分钟排气，分成2份剂子，把糖酥擀成长方形薄面皮片。

8、把白面团也擀成大约3~4毫米薄厚的长方形面片，把糖酥放在面皮的中间，再将切成宽度大约2厘米左右条，再切成段。

9、把切好的段手轻轻捏住两头，旋转2圈，再用指头往中间挤压，便成形。

10、把所有的面条拧成这样的形状即可，盖上保鲜膜二次饧10分钟，更饱满。

11、锅内倒入宽油，油温5成热，下入一部分，小火炸至漂浮上来，大约炸2分钟。

12、炸至底面微黄，用筷子翻面，炸一面。

13、炸至两面金黄，轻飘飘的捞出控油即可。

14、装盘子里，就可以开吃了，我试吃一个，非常的棒，外皮酥脆，里面柔软。

炸油果子的方法

先准备面粉200G，鸡蛋一个，泡大粉4g，盐少量

油果子的做法是

1.200g面粉+一个鸡蛋+4g泡大粉+少量盐，和的软一些，放置一夜

2.面擀成半cm厚的面饼，切出3cm左右的长条，其实随心所欲好了

3.中间用筷子压一道印

4.下油锅炸，注意油温不要太高，来回翻动，

炸油果子怎么炸好吃

原料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、花生油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克。

步骤：

1.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀后倒入温水和成面团。

2.案板上放块纱布，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

3.锅中倒入较多的油和红糖，开中小火将红糖烧化漂浮在油面上，关火。

4.等油温稍微降下来，红糖沉入油底时，依次放入油果子，开小火慢炸。

5.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。

6.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。

7.捞出油果子放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

炸油果子怎样才能酥软好吃

材料

面粉，清油，鸡蛋，牛奶（可不要），白砂糖，红糖，小苏打。（客家用料：面粉，白砂糖，番薯（可不要），简称番薯油果）

做法

1.发面：头一天先把鸡蛋（鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆）加入面粉和成面团放 置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

2.和面：

(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。

(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖和的地方放置。

(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，

(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置

3.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。下油锅炸，要密切注意火候，不然果子会被炸黑的。一般第一盘果子很可能会炸黑，以后就有经验了。出锅之后可以撒点儿糖，非常爽口。