天麻鸡的家常做法(天麻鸡的家常做法窍门)

天麻鸡的家常做法窍门

主料天麻10g三黄土鸡1只辅料姜2片盐适量枸杞5g红枣10g料酒10g盐2g白糖1g 步骤1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2.天麻提前加入少许白糖泡软。

3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）小贴士1.土鸡焯烫出血沫后再洗干净，炖出的汤才会清。

2.在泡天麻的时候加入一点点白糖，既能加快胀发的时间，也可以使食材的味道更好。

3.在春季比较适合吃公鸡，而在秋冬季比较适合吃土鸡。

4.为了保持鸡汤的原汁原味，只在最后加了适量的盐调味没再加其他调料。

天麻纯鸡做法

把天麻洗干净后用小碗放入蒸锅里蒸25-30分钟蒸软备用

把鸡肉倒入锅里烫几分钟后捞出来过冷水洗干净备用

把生姜洗净去皮切片后倒入锅里

过后再把鸡肉倒入炖锅里

加入适量的水和几颗红枣

盖上盖子点击营养汤键就可以启动

炖煮一个小时后再把枸杞倒进去一起煮

最后加入适量盐调味再煮几分钟就可以啦

天麻鸡的做法大全

天麻子能够和鸡肉一起炖 材料 土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐 做法 1.土鸡洗净，切块。

天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2——3小时以上，调入盐即可。

天麻鸡的功效与作用吃法

准备食材如下：猪肚1个，鸽子1只，黄芪1小把，党参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞1小把，食盐适量，胡椒20颗，水适量，牛奶1小杯

具体做法如下：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸽子从猪肚中塞入，用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住，将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参，大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸽子一起煲，此时浓郁的猪肚香味和鸽子的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可！

天麻鸡的家常做法窍门图片

用料 土鸡1只新鲜天麻500g火腿500g生姜适量红枣、枸杞适量步骤 

1先把土鸡洗干净，过水放入生姜、红枣、枸杞炖煮2个小时备用步骤 

2新鲜天麻洗干净以后切片备用步骤

 3火腿洗切薄片备用步骤

 4按个人口味准备一些蔬菜洗干净备用步骤

 5以上步骤全部准备好以后就可以开始煮火锅了，待鸡汤煮沸后就先放入新鲜天麻片、火腿片煮5分钟以后就可以开吃了，既滋补又美味的天麻火腿鸡火锅！（建议可以先吃一会儿在慢慢蔬菜）

天麻鸡怎样做

1、两斤多的一只鸡炖汤，适合一家人食用，天麻一次放20-25克，不宜过量使用。如果按人来算的话，每个人不超过5克。

2、天麻炖鸡是云南昭通地区的一道家庭养生美食。天麻炖鸡鲜香味美、营养丰富。天麻与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品，可以作为日常的保健汤品，养生膳食。而一般用来炖天麻的鸡，都会选用老母鸡，这是因为母鸡比公鸡，性质更温和，且老母鸡肉质较为厚实，没那么容易炖烂，还更加的鲜甜清香，蛋白质含量也更高。

天麻鸡的家常做法窍门视频

一、种植天麻的备料及处理。按种植约1平米天麻说明：

1、木材。直径4-18厘米（8厘米以上的要一劈两开，12厘米以上的要两劈4开）、长60厘米的粗棒约10根，新鲜或者砍伐三个月以内的树棒均可用，每根单面砍4道斜口（即鱼鳞口）；除开松，杉树以外，其它杂木材都可用，但以青杠，花栗，板栗树以及各种果树，杨树等为最好。

2、细枝叉。直径0.5-4厘米的细树枝约2公斤。

3、树叶松毛。任何树种的落叶，包括松杉树的针叶(俗称松毛) 混杂一起的均可用, 用前粉碎或切成小片叶, 需2公斤，用水泡湿即可现用。

4、土质。没有施过农家肥的大田及坡地沙土地，直接用山沙，河沙均可。如选中了当年种过作物的地块，必须深翻30厘米厚才可种植天麻。

5、菌种。蜜环菌枝条菌种1公斤，切开瓶或袋底倒出枝条菌，分散成单颗备用。

6、天麻种。宜昌乌红杂交天麻0代种约0.25公斤。

7、喷水壶。即喷花壶一只。

二、栽种时间及场地选择。

山地适宜海拔高度500-1800-2600米，低海拔地区如盆地、平原丘陵要求在室内、盖阴棚和地下室、山洞等能遮阳降温的场所。

三、建畦。

室内平地面栽培：可用砖码成或者木板，水泥瓦隔成宽80厘米、逐渐加高成0.6米高的，可无箱无架种植4层，1.2米高的，可无箱无架种植8层，长不限的畦池。我们正在拍摄和编辑,最新室內无箱无架地面8层栽培天麻的全套技术资料和视频，100平米可节省购箱费35200元,敬请留意观注。

室外大田或者山地栽培：建斜坡畦，挖深10厘米，宽80厘米，长度不限，利于操作就行，畦与畦间距50厘米，便于挖排水沟和行走就行。

四、播种栽培。

在畦底垫松毛树叶或者刨松畦底5厘米厚，将粗棒一根靠一根，间隔两厘米左右的顺畦长摆放，砍口朝上，沙土填缝至粗棒皮面平，但又不能盖住粗棒皮面，喷水至沙土湿透，播撒枝条菌种，每粒菌种间隔6厘米，撒一层树叶或者松毛盖住菌种，相反方向间隔40-50厘米远放一根直径约7厘米左右的粗棒，在粗棒间点播麻种，每颗麻种间隔10厘米，撒松毛3厘米厚, 盖沙土至棒面以上两厘米，喷水湿透沙土，在其上与粗棒相反方向, 又将粗棒一根靠一根, 间隔两厘米左右的顺畦长摆放, 砍囗朝上, 沙土填缝至粗棒皮面平，但又不能盖住粗棒皮面，喷水至沙土湿透，播撒枝条菌种，每粒菌种间隔6厘米，撒一层树叶或者松毛盖住菌种，点播麻种, 每颗麻种间隔10厘米，撒松毛3厘米厚, 铺细枝叉约1-3厘米厚，盖沙土厚约15厘米，盖10厘米左右厚的松毛。枝丫张开的不用管它，能起到透气的作用。此法为双层天麻栽培方法。有水源者喷一道水，起到保湿作用。

单层种植法，就是上面所讲的第二层方法。是种植单层还是双层，自定。

五、管理要点。

1、温度：室外天麻生长以自然温度为主，最适温为土表以下10㎝深菌材中温度10-26℃，其它温度为休眠状态. 在土层中,天麻短时耐低温能力,以天气预报为准:室外-30℃-33℃，室内-10℃。短时耐高温能力40度. 故冬季应在土表盖一薄层杂草或者干树叶后再盖上薄膜, 膜上再盖20厘米以上的杂枝杂草，保温保湿防冻。冬去春来，地温稳定在10度以上时，揭弃薄膜，让雨水自然浸透湿润。春天种植的天麻就不必盖膜了，但要盖草遮阳保湿。

2、水分：特别旱、涝的灾年，如连续20天以上，应加强防护工作；涝期下大雨半小时后最好盖上膜、让水排入水沟、天晴马上揭开，保墒排渍，综合管理。6、7、8月份天麻进入生理成熟阶段，一定要水份充足、干旱15天以上必须补水才能获高产，补水以日落土温下降后进行。9月份开始要控制水份，以防蜜环菌生长过旺反消化天麻成空壳减产。10月份至次年4月底以前均可随时开挖和播种。

六、天麻的病虫害防治。

主要虫害是螨虫危害菌丝，白蚂蚁啃食菌材，再产蚁酸危害天麻，按照上述操作程序和干湿度管理方法，一般不会发生病虫危害，防重于治是关键。整个生育期不打药，不施肥，也不用除草。

七、天麻的采收与加工。

每年11月至第二年4月都可以收获商品天麻，先去掉上面的沙土，然后从四周开挖，很快就挖出了商品天麻，体积较大的就是商品麻，还有许多小天麻，称天麻一代种，它们可以留做下一代种子，第二年收大留小，小天麻又可做第三年种子。收获的大天麻洗净用开水煮20分钟，滤出冲凉后晒或者象香菇，木耳，烟叶一样方法哄干，初加工处理后就可以作为商品干天麻销售了。