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家常蔬菜馒头的做法大全(家常蔬菜馒头的做法大全窍门)

2023-02-22 14:00:08家乡小吃1

家常蔬菜馒头的做法大全窍门

我们爱吃馒头。吃馒头要必须配菜。夏天不喜欢吃油腻的东西。所以什么都是以清淡为主?我喜欢吃馒头。最配的菜是土豆,土豆能油炸和凉拌,炖的吃都是特别好吃。所以我隔三差五的要吃一次土豆。土豆在蔬菜家族里可以说是当之无愧的千面女郎了。没有哪一种蔬菜像土豆那样遍布全球,既可作配菜又可作主食。因此好多人都喜欢吃土豆。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,所以小孩特别喜欢吃土豆,那我今天介绍一种,小孩喜欢配馒头吃的,不加水土豆片。

准备原料:两个土豆。葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、老抽,鸡精。

1、把土豆,葱洗净,土豆削皮,在把土豆切成一公分厚的片,把葱切成丝,姜蒜切碎。

2、切好的土豆片洗净淀粉,锅烧热,放入葱姜蒜爆香,再放个辣椒粉,然后放入土豆片,一片一片放进锅里,盖上锅盖,改成小火,大约闷上十几分钟。再揭开锅盖再铲子翻一下,再盖上锅盖。在大约闷十几分钟。

3、时间到揭开锅盖,放上花椒粉,老抽,盐,尝一下,如果硬的话再闷两分钟。然后放入鸡精。外焦里嫩,软糯,好吃的麻辣,土豆片做好了。

温馨提示:

(1)炒土豆片提前不能放盐。提前放盐。土豆片儿有点儿硬,不软糯。

(2)我自己用锅时,我们当地都用的是铝锅。铝锅它受热温度高,不用加水,做出的土豆片,颜色好看,不过长期铝锅做食物吃,对身体不好,建议大家不要用铝锅,我是几个月用的一次。我是水晶色的美食,做家常面20年,自己对吃的特别挑剔,每一道菜必须做到色香味俱全,也经常研究怎样把美食做好,一家人特别喜欢我做美食,如有喜欢小编的文章,请点赞和转发。

蔬菜馒头怎样做

如果包子算是有馅的馒头,那么以下蔬菜可以做成包子

1.韭菜鸡蛋粉丝虾皮馅的大包子

2.菠菜鸡蛋粉丝木耳馅的大包子

3.荠菜馅的包子

4.茴香苗大素包

5.芸豆肉包子

6.青菜,香菇素包子

7.胡萝卜肉包,素包

8.大白菜肉包

9.雪菜包子

10.茄子馅的包子

怎样制作蔬菜馒头的做法大全

对于正宗的铁棍牌山药来说,蒸熟了以后整体特别面的,一般情况下洗净切段上蒸锅以后,大气上来以后大约10~15分钟即可。而对于其他山药则要看山药的粗细及品种了,有的山药又粗又大(如菜山药),这种山药最好能够多蒸一会儿。

家常蔬菜馒头的做法大全窍门视频

甜菜根或红苋菜做的。甜菜根粉是把甜菜根晒干或脱水,然后剁碎,放进磨机中磨成的粉。在揉面时添加少量甜菜根粉的,就可以让面团变成红色,经过塑形后就可以做成可爱的红馒头了。或者用红苋菜煮制的汁水,代替液体材料加到面团里也可以到得到红面团。

家常蔬菜馒头的做法大全窍门图解

能包250个馒头,一个馒头里面可以包10克青菜馅。

食材:面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克。

做法:

1.菠菜洗好,用煮开的水焯一下菠菜,用刀剁成细末,面粉加入菠菜末酵母,少许盐拌匀,再根据菠菜的湿度添加水。

2.和成面团,盖保鲜膜发酵,在温暖处发酵有大量蜂窝状,发酵好的面团,揉几分钟,排排气,切成剂子。

3.将小剂子从外往里折叠的方法,揉转用手掌揉至光滑,这样揉出来的面头有层次。

4.放在铺了蒸布的蒸笼里,醒发20分钟,醒发后的馒头坯明显大一些,大火转中小火蒸20分钟左右,关火后待4分钟后才揭盖。

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