腌豆腐泡的做法大全家常做法(腌豆腐的吃法)

腌豆腐的吃法

用料:豆腐1000克，花椒10克，八角2个，十三香10克，肉桂半根，香叶两片，油100ml。

1，切豆腐块，切成1厘米厚的长方块，

2，倒入油锅中，炸至两面金黄，

3，捞出，放置自然冷却，

4，放入准备好的配料，花椒10克，八角2个，十三香10克，肉桂半根，香叶两片，

5，把炸好的豆腐放入配料中腌制，一天后就可以吃了。

腌豆腐的做法视频教程

豆腐是可以用盐腌的，腌过后豆腐的味道更加美味鲜美。腌过以后再把锅里的水烧开，把豆腐倒进去，去一下去除豆腥味的。

腌豆腐怎么吃

把豆腐切成规则小块，用松叶覆盖使起发霉，后晒干，配料有姜丝，碎干辣椒，盐 ，白酒，将配料和豆腐放在一起拌匀，放在腌菜罐里，腌制一个月以上即可食用。

腌豆腐制作方法

准备食材，北豆腐、花椒粒、食盐 （最好选择北豆腐，北豆腐质地相对南豆腐水份少，硬一些，更容易操作）

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煮锅放水置火上，依次加入约30克食用盐、1小把花椒粒大火烧沸。（水的量根据装豆腐的容器大小而决定，水量最好能摸过豆腐）

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煮锅中水沸后改小火煮十几分钟，煮出花椒香味关火备用。

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晾凉花椒水的时候来处理豆腐，北豆腐直接切大约1厘米厚的大厚片码入保鲜盒中。

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倒入煮好的花椒水，盖上保鲜盒焖严，彻底凉透后放入冰箱冷藏一至两天让其入味。

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经过盐水浸泡过的豆腐，口感会变得非常细腻绵软，和北豆腐较硬口感是不一样的

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吃时取出腌渍好的豆腐，切成丁或条放入盘中，淋入少许香油提味即可

腌豆腐的吃法大全

只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。

2、把切好以后的豆腐片均匀的摆放在大盘子中，然后入蒸锅隔水蒸制，在加热烧开以后还要蒸二十分钟，这种经过高温蒸制的豆腐口感会更好，而且吃的时候有一定的韧性，也能保证它在腌制过程中不会碎掉。

3、蒸好以后的豆腐取出，放在通风的地方降温晾凉，然后再把每一块豆腐表面都均匀的撒上，准备好的细盐，而且豆腐块的两面都要撒，在撒好以后把豆腐放到保鲜盒中密封好，直接存到冰箱的冷藏室内。

4、24小时以后里面的盐腌豆腐就能做好，取出以后淋上麻油可以直接吃，也可以把它与蒜苗、洋葱白菜等食材搭配在一起炒着吃，这样会让盐腌豆腐的口感变得更加诱人。