豆角闷饼做法大全家常做法(豆角闷饼的做法)

豆角闷饼的做法

吃惯了大鱼大肉，偶尔素食一下也是个不错的选择，今天就说一下豆角炒饼丝的做法。

食材

豆角 250克

饼丝 400克

尖椒 1根

味极鲜 适量

耗油 适量

老干妈豆豉辣酱 1勺

盐 适量

葱 半根

方法/步骤

1

葱切丝、尖椒切丝、豆角切丝焯水备用。

2

锅里倒油，油热倒入葱花，尖椒丝翻炒。

3

出香味后倒入豆角丝翻炒，放盐、味极鲜、耗油后继续翻炒。

4

最后放入饼丝继续翻炒不能停，否则会粘锅哦。

5

基本炒好后，加入老干妈豆豉辣酱，翻炒均匀后即可出锅。

豆角焖饼的做法

豆角切斜刀成段。

步骤 2

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大葱切葱花，姜切片，蒜切块。

步骤 3

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烧开水，上锅蒸饼丝，盖上盖子。 （喜欢硬一些饼丝的可不蒸，但后面焖饼时需加少许水，防止干锅）

步骤 4

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起油锅，炸香葱花、姜片。 将切好的五花肉入锅翻炒变色。

步骤 5

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淋入生抽、花椒水炒匀，加适量清水，上盖儿炖肉4min。

步骤 6

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重新起油锅，炸香蒜，再放葱花。 倒入豆角翻炒1min，加入适量盐、鸡精、生抽炒匀。

步骤 7

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倒入炖好的肉丝拌匀，再焖5min。

步骤 8

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盖上蒸好的饼丝，用筷子挑松饼丝。 上盖儿焖2min，关火。

步骤 9

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将菜和饼丝拌匀，滴少许香油， 开饭(ง •̀_•́)ง

豆角焖饼做法窍门

烙饼200克、圆白菜(包菜)半粒、大葱少许或花椒少许、红椒1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉少许、料酒少许、味精少许、醋适量

　　邢台美食之焖饼的做法

　　1和面烙饼，饼是“死面饼”，并不需发面。擀成圆形饼，尺径为宜。

　　2饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。

　　3再者是菜，炒菜。菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜大白菜,豆角，一般都可入作焖饼菜。

　　4最后焖饼。菜炒到九分熟时，加少许水，紧接将饼丝倒入，先不必搅动。盖盖，稍带3分钟。起盖时，熄火，酱油醋酌量，抄匀。淋入少许味精、生抽炒匀后起锅，食用前可浇上少许醋(因为饼本身有咸味，所以不要再加盐

豆角闷饼咋做窍门

焖饼的食材和调料：

　　面粉 豆角 食用油 葱 蒜 酱油 盐

　　焖饼的的家常做法，焖饼怎么做好吃

　　一、和面，两个面团中间抹点油，檊成一张薄饼，烙之，反面后中间会鼓起来，就熟了~ps:这时候如果把鼓起来的地方弄破，打进去一个鸡蛋就是鸡蛋灌饼啦~

二、饼是两层的，揭开后切丝

三、切菜，可换圆白菜、白菜、蒜薹等等

四、热油，下葱段、蒜稍炸后，下菜翻炒，加酱油、盐调味

五、翻炒两分钟，把饼条铺在上面。饼条换成面条就是经典的豆角焖面啦~加少许~一丢丢哦~水

六、焖之~~

七、三到五分钟，搅一搅，开吃

豆角焖饼的做法大全家常窍门

步骤1备料，排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净

步骤2豆角摘好掰断，饼任意型切块，姜切片葱掰段。饼就是鱼头泡饼的那个饼，各个地方会有不同的叫法。

步骤3炒锅放油，小火煸香葱姜香叶

步骤4放入沥干水分的排骨，大火翻炒一分钟左右，排骨微微变色

步骤5加入两勺料酒继续大火翻炒，大约两三分钟，炒至锅里基本没水份

步骤6加入三勺生抽，一勺半老抽，两勺耗油

步骤7加入豆角，炒至豆角排骨上色，大约一分钟

步骤8倒入开水

步骤9水量到菜一多半左右

步骤10放入十颗冰糖，一勺米醋(勺子大小参照第五步)。盖盖开锅后，再炖二十五至三十分钟，看汤汁剩余的量决定时间，要留一些汤汁用来焖饼泡饼吃

步骤11放入饼盖盖焖一分钟即可

豆角闷饼怎么做

1、第一步把长豆角洗干净切成段，姜剁成末，拿一瓣蒜切成小片。大饼切成条状，香菜洗干净后切成小段。

2、油锅里面放油加热至五成，放入姜末和蒜片，立即放入切好的豆角，注意不要把姜和蒜炒胡就行，豆角炒至六七成熟，放入盐和香油调一下、放入切好的大饼，把饼条在菜上面铺匀，倒入少量的水（倒在饼条上面，倒的时候均匀一些），然后把锅盖盖上，焖15-20分钟左右。

3、焖好了之后把锅盖打开，放入切好的香菜，倒一点醋，用锅铲或筷子把菜和饼完全的调在一起，出锅即可食用。