苹果鲫鱼汤的家常做法大全家常(苹果鲫鱼汤功效)

苹果鲫鱼汤功效

用料：苹果3个，侧鱼1个，油适量，姜一小块，盐适量

做法：

1/7先烧一壶开水，苹果去壳处理，侧鱼洗净晾干。

2/7开火煎鱼。

3/7鱼头煎得差不多的时候往里面倒入半壶开水，煮大约五分钟，鱼汤变成奶白色即可。

4/7在煮鱼汤的过程中，在煲内加入生姜，倒入剩余的半壶开水。

5/7将煮好的鱼汤倒入煲中，中火煮5分钟左右，期间要用汤勺时不时搅拌。

6/7鱼汤煮沸之后加入去壳的苹果。

7/7慢火煮20分钟，煮至苹果发软即可按照个人口味加入适量的盐，便可以品尝啦。

苹果鲫鱼汤的做法窍门

下面介绍鲫鱼煲苹果汤的做法。

主料：鲫鱼550g、苹果2个

辅料：油适量、盐适量、姜2片、红枣适量、枸杞子适量、果皮适量

步骤：

1.鲫鱼杀好洗干净。

2.苹果用盐水泡30分钟。

3.热锅倒油撒适量的盐。

4.放鲫鱼下锅小火慢煎。

5.煎至一面微黄关火，待锅里凉一会就反过来煎另一面。

6.煎至两面微黄就装起来。

7.取一砂锅放适量的清水放2片姜，一片果皮。

8.加适量的红枣。

9.待砂锅的水煲开放煎好的鲫鱼小火煲1小时后。

10.放切好的苹果下锅煲30分钟。

11.撒上洗干净的枸杞子再煲10分钟，香甜的汤水就好了。

12.出锅，可以慢慢享用了。

苹果炖鲫鱼汤的功效

生鱼两面油煎微黄，放入煲中大火烧开十五分钟，小火炖煮二小时。调料：生姜、红枣、米酒，这个是最简单的做法，要是复杂点营养更好的，就下面这几种

一。冬瓜赤小豆煲生鱼汤

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄

2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。

3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

二。木瓜生鱼汤

木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维他命A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。

材料：木瓜、生鱼、红枣

做法：

1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。

2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。

三。北芪生鱼汤

主 料

北芪20克，生鱼450克（1条或2条），红枣3粒去核。

做 法

1、北芪、红枣洗一洗。

2、生鱼宰后洗净，抹干水。

3、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。

4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。

特 点

北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。

四。苹果生鱼汤

材料

苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片， 盐少许。

制法

生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核.瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味，即可饮用。

【功效】　预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。

苹果鲫鱼汤功效与禁忌

食材：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。　　

做法　　

1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上。　　

2、草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。　　

3、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄。　　

4、将鱼块倒入砂锅中，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。　　

5、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

鲫鱼苹果汤的功效

一、红萝卜苹果汤　　配料：红萝卜2根，苹果3个，脊骨2个　　操作：　　1.红萝卜2根，批皮切成快；　　2.苹果3个，削皮去心；　　3.脊骨2个；煲开心后用电子瓦餐煲2个小时二、瘦肉银耳苹果汤　　材料： 瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量。　　制法：　　1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。　　2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。　　3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。　　4.加适量盐，即可上桌。　　提醒：　　1.苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。　　2.此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。

苹果煲鲫鱼的功效

鲫鱼属于碱性，鲫鱼汤也属于碱性。

食物酸碱一览表

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

苹果煲鲫鱼汤

用料

乌鱼 一条

苹果 1个

红枣 5颗

蜜枣 2个

枸杞 80克

姜片 5片

做法步骤

步骤 1

生鱼洗净（加生粉清洗可去粘液），煎至两边金黄

步骤 2

苹果、红枣、枸杞、蜜枣、姜片洗净备好，红枣去核，苹果去皮和籽。

步骤 3

生鱼加水大火煮开，加入苹果、红枣、蜜枣、枸杞、姜片，小火煲1个小时，煮好盛出，鲜甜美味的苹果生鱼汤煲好，如果喜欢喝浓汤就煲够一小时可出锅