家常冷面热(家常冷面热做酸辣的方法)

家常冷面热做酸辣的方法

在鞍山，有烧烤的地方就有热面。因为热面其实就是冷面热做，正确的来说鞍山热面就是东北热面，做法非常简单。

配料如下:盐适量(根据个人口味轻重），芝麻酱一大勺，黄瓜一根，香菜少许，蒜2-3瓣，辣椒油一勺，生抽一勺，味精适量，鸡精适量，芝麻和熟花生碎少许

做法如下:

把冷面提前用凉水浸泡，芝麻酱用水泄开到个人口味能接受的稠度即可。把黄瓜切丝，香菜切段，蒜磨成末，把所有调料放入泄好的芝麻酱中搅拌。

开锅热水下面，待冷面煮软。捞出过一次凉水，再用热水煮10秒，捞出装碗，倒入煮面水，根据自己口味加入搅拌好的料汁，最后放入黄瓜丝，香菜末，蒜末就可以了

喜欢吃辣的就多加点辣椒油，喜欢吃酸甜口的就加糖和醋，根据个人口味决定加入的量

冷面热做怎么做好吃

家常麻酱凉拌面

黄瓜胡萝卜切丝备用。用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼切丝备用。烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟，捞出放入冰水中。将面条煮熟。捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀与面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。

冷面热做的做法 家常窍门

食材：冷面、黄瓜、香菜、葱花、生抽、鸡精、盐、味精、蒜瓣👌

做法超级简单⬇️

1️⃣、将调料放入碗中：一勺生抽、半勺盐、半勺鸡精、一点点味精、拍碎的蒜瓣！

2️⃣、水煮开下入冷面🍜煮1-2分钟，捞出过凉水

3️⃣、将冷面放入调好料的碗中，倒入开水，撒上香菜、葱花、放入切好的黄瓜丝🥒

🍜简单又好吃的热汤冷面就做好啦！

冷面热做的方法大全

1、冷面提前两小时冷水浸泡

2、肉和葱切成末

3、锅内放食用油，油热后下肉末炒，肉末颜色变白放少许盐和一品鲜，出锅前放葱末

4、烧一锅水，水开后放入冷面，半分钟左右用筷子挑起冷面会断就熟了，煮好的面放冷水里过一下

5、取只碗，放一勺一品鲜，半勺糖，盐，加开水调成汤

6、碗里加一勺一品鲜，半勺糖，盐，加半碗开水调成汤

家常冷面热做酸辣的方法是什么

冷面做太酸了，可以加水或者加糖。

冷面热的怎么做

1. 汤料

我们先切好一些黄瓜丝，然后准备好葱姜蒜、醋，料酒等调味品，我们可以根据自己喜欢的口味来调制，喜欢吃酸辣一点的可以在我们的调味碗里放一些柠檬汁，口感会非常的清爽。

2. 配料

我们可以先准备一个煎鸡蛋，放一些酱牛肉在碗里，在切一点白菜和罗卜丁，加一些醋和辣椒面，我们在适当的放一些盐，这样热汤冷面的配料我们就调制好了。

3. 面

我们要注意的一点就是如何选面，不是所有的面都可以用来制作热汤冷面，我们选面必须要选正宗的麦面，这样我们做出来的热汤冷面吃起来口感才好，味道也会比较地道。

二、热汤冷面的做法

1. 第一步

首先我们要把面放在冷水里面泡上半个小时，然后在把面煮熟，在把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。

2. 第二步

用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据我们自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。

3. 第三步

把我我们准备好的黄瓜胡萝卜切丝，然后再把酱牛肉切片，在切几片番茄，把煎好的鸡蛋放在旁边，我们可以把面上滴一点香油，在把煎好的鸡蛋放上去，这样香喷喷的冷面就制作好了。

冷面热做怎么好吃

食材用料：矿泉水 一瓶、黄瓜 半个、尖椒 ，洋葱 1小块、苹果 半个、梨 半个、菠萝 2片、西红柿 两片、熟白芝麻 适量香菜、醋 2勺、酱油 1勺、糖 3勺、盐 1勺、朝族辣酱 1大勺、冰镇矿泉水一瓶，加醋。

依次加入其他调料和黄瓜丁、尖椒碎、洋葱丁、水果丁等放冰箱冷藏1个小时。冷面汤就做好。

冷面热做怎么做好吃又简单窍门

食材主料干冷面一捆 辅料西红柿两个小葱一把黄瓜半根盐适量生抽适量耗油少许步骤1.冷面放到冷水中浸泡，泡多久都没关系，可以中午泡上，晚上做。

2.蛤肉也泡好。泡到软软的就可以了，记得要先捞出来然后把水倒掉，如果直接倒水蛤肉中的沙可能在里面。

3.西红柿切块，黄瓜切丝，小葱切段。

4.锅中热油，放入西红柿和一半的小葱段一起炒。

5.西红柿炒软后，加入一点耗油和生抽。

6.加入冷水，大火煮开。

7.放入盐8.放入泡好的蛤肉。

9.煮到沸腾10.加入冷面继续大火煮。

11.煮大概三分钟，一直用筷子搅拌，汤汁有一点黏黏的！用筷子一夹面就断了就立刻关火。

12.盛到碗里，撒黄瓜丝和剩下的葱花~OK了~小贴士冷面之前可以泡久一点，煮的时候就很快了！最重要的是火候，千万不要煮大了！粘了就不好吃了！