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西红柿鱼块的家常做法大全家常(西红柿鱼块怎么做好吃)

2023-02-24 09:20:08家乡小吃1

西红柿鱼块怎么做好吃

食材:鱼块一包、鸡蛋一个

调料:酒适量、姜少许、葱少许、糖少许、番茄酱少许、盐适量、淀粉少许

步骤

第1步.鱼块完全融化后,洗干净沥干,加酒、适量盐、少量胡椒粉腌二十分钟

第2步.一个鸡蛋打入碗中,加入干淀粉打成蛋糊(厚度要适中)

第3步.姜切姜丝,做一小碗水淀粉备用

第4步.锅上火加热,倒入适量油(略多),油七成热(我一般用手放在油锅上方感觉一下,手感觉有些热了,但不要感觉太烫)

第5步.鱼块在蛋糊里面滚一下,放入油中煎(家里用油不会太多,所以要翻面)

第6步.过一会儿待下面的凝结了翻面再煎另一面,直至全部变成金黄色捞出

第7步.倒掉余下的油,锅内留少许油,加入姜丝煸炒

第8步.加糖、番茄酱、盐和清水搅动均匀(这个时候可以尝一下味道,再适当调整用量),加入湿淀粉勾芡

第9步.倒入鱼块翻炒盛出

西红柿鱼块怎么做好吃视频

原料

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冻豆腐 (300克)

鱼肉 (300克)

番茄 (2个)

葱 (2段)

盐 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

糖 适量

蒜 3瓣

1/准备佐料

2/一块豆腐切成块备用

3/炸豆腐

4/炸熟至金黄捞出备用

5/炒番茄,到粘稠。放少许白糖。里面有蒜末

6/加汤,加生抽酱油,蚝油,一起煮

7/放鱼,鱼是提前炸好的。

8/出锅撒上葱花即可,非常好吃哦。

9.美味又好吃的番茄鱼块炖冻豆腐的做法完成开吃了。

西红柿鱼块怎么做好吃又简单

材料草鱼500g,番茄4个,生姜1块,葱1棵,盐1/2勺,米酒1勺,生粉适量,番茄沙司2汤匙,砂糖1/2汤匙,生抽1汤匙,鸡精,白胡椒粉做法1.草鱼洗净切块,2个番茄切丁,2个番茄切瓣,姜切片,葱切段2.鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15分钟3.盘中倒上生粉,把鱼皮那面沾上一层,拍掉多余的粉4.热油锅,烧至大热,把鱼块鱼皮朝下放锅内,中小火煎至金黄,关火,油凉后翻面5.同样中小火把鱼另一面也煎至金黄盛起6.重新热油锅,放入剩下的姜片和葱白,小火爆香7.放入番茄丁翻炒8.放入番茄沙司翻炒均匀9.加入清水、砂糖、盐、生抽中火煮开,转小火煮至番茄丁接近融化10.加入鱼块和剩下的番茄11.煮10分钟左右,酱汁浓稠即可放入葱段、白胡椒粉出锅

西红柿鱼肉块怎么做好吃

食材:草鱼500克、西红柿1个、姜蒜葱、干辣椒、花椒粒、盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白芝麻、油

制作步骤:

1.草鱼洗净,切成鱼片备用,鱼片中放盐、生抽、料酒、蚝油一起抓匀,抓十分钟左右,鱼肉上浆入味;

2.加入一勺生粉,一起抓匀备用;调好味的鱼片再腌制五分钟;

3.西红柿洗净切成片备用;准备一切蒜拍碎和姜片、小葱葱白段、干辣椒切小段和花椒粒;再准备一些蒜末、姜末、葱花;

4.热锅倒油,油五成热倒入姜蒜、葱段、干辣椒、花椒粒爆香;倒入西红柿放盐翻炒出红油;

5.加入适量的开水熬煮十分钟;大火下入鱼片煮开再煮三分钟;

6.放胡椒粉和鸡精调味出锅;13.出锅后放蒜末、姜末、葱花、白芝麻在碗中;

7.浇上热油,然后再撒上一些葱花就可以上桌了。一盘色香味俱全的番茄水煮鱼就完成了。

西红柿鱼咋做

料:鲈鱼 1条,番茄 1个,豆芽 1小把

步骤 1:首先我们准备鲈鱼一条,将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用。同学们选择鲈鱼的目的是刺少更加合适老人和孩子,在清理鱼鳃的时候同学们可以用毛巾垫着防止伤手

步骤 2:改刀:首先将鱼从中间片开,把鱼骨头剁成大小均匀的小块。然后将鱼肉片成薄片备用,不会的同学可以交给热心的摊主来处理

步骤3:清洗:首先在鱼骨和鱼片中加入适量的食用盐,再加入适量的清水抓洗1分钟,这样的目的是出去鲈鱼的血水和减少腥味。最后加入清水将鱼骨和鱼片清洗干净之后捞出挤干水份备用

步骤 4:腌制:碗中加入食用(1克)、加入少许胡椒粉、加入料酒(5克),然后再搅拌均匀将调料吸收。拌匀之后再加入少许的蛋清拌匀,加蛋清的目的是让鱼片更加的嫩滑。最后加入适量的干淀粉搅拌均匀备用

步骤 5:辅料:准备番茄(1个)切成薄片,加番茄的目的是增加鲜甜味,准备豆芽(1小把)、准备王刚牌番茄火锅底料(80克)备用

步骤 6:首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅。滑好锅之后将鱼骨下锅煎至两面金黄,鱼骨经过煎制之后可以有效的去腥增香。将鱼骨煎香之后倒出备用

步骤 7:中再加入少许的底油烧至5成热,然后再加入准备好的番茄底料。开中小火炒香炒化之后再加入适量的清水,清水的量可以根据容器添

步骤 8:然后将煎好的鱼骨下锅开大火烧开煮2分钟。2分钟之后加入准备好的豆芽和番茄片,然后转中小火将辅料煮至断生

步骤 9:辅料断生之后开始调味:锅中加入食用盐(1克)、加入少许胡椒粉,调好味之后将鱼骨和辅料捞出垫底

步骤 10:最后将腌制好的鱼片依次下入锅中,开小火将鱼片烫熟之后捞出放入碗中。切记鱼片不能煮太久否则不嫩,然后将剩余的汤汁开大火烧开之后倒入盆中,再撒上适量的葱花

步骤 11:最后在锅中加入适量的植物油烧热之后泼在鱼片上面即可

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