青萝卜丝大虾汤的做法大全家常(青虾萝卜丝汤怎么做法)

青虾萝卜丝汤怎么做法

用料：白萝卜1个，小河虾适量

辅料：肥肉适量，姜丝适量，二锅头酒适量，鸡精适量，葱花适量，蒸鱼豉油

做法步骤：

1. 白萝卜1个，刨去外皮后修整干净，切成较长均匀的萝卜丝备用。

2. 姜丝适量；肥肉适量切成薄片备用；小河虾用水洗两遍，沥水捞出备用。

3. 肥肉入锅加适量的水，开大火煮开，盖上锅盖焖煮，将肥肉和猪皮煮熟。水分煮干后转小火慢慢练出猪油（猪皮煮熟了，油不多时不会爆油）。猪油基本炼出后，捞出油渣。

4. 转大火将油烧红后倒入小河虾，小河虾爆红后下入姜丝，加一勺二锅头酒盖上锅盖焖10秒。再加适量的水，加适量的盐后倒入萝卜丝，盖上锅盖大火急攻至汤色奶白，萝卜丝已晶莹剔透时，加入适量鸡精和蒸鱼豉油再撒入葱花即成。

青虾萝卜丝汤怎么做法视频

主料：白萝卜1个、香菜1把。

辅料：食盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、花生油1茶匙、水适量。

白萝卜切丝，切得比较大条些。

热锅下油。

油热后把白萝卜丝放入翻炒。

加适量的水，放入少许的食盐。

水沸腾后加入少许的花生油和胡椒粉，大火煮3到5分钟至萝卜丝熟透变软。

白萝卜丝汤煮好后放入少许的香菜调味。

煮好的白萝卜丝汤盛出即可食用

青虾萝卜丝汤的做法窍门窍门

2023团年饭菜谱

步骤 1

年年有余~清蒸鲈鱼

步骤 2

牛气冲天~酱牛肉

步骤 3

花开富贵～白灼虾

步骤 4

发财树～浇汁西蓝花

步骤 5

五彩丰登～彩椒炒扇贝

步骤 6

招财进宝～蘑菇酿肉

步骤 7

百财爆竹～肉孃白菜

步骤 8

四季平安

步骤 9

金玉满堂

步骤 10

甜甜蜜蜜～话梅排骨

青萝卜丝虾汤的做法

1、白萝卜虾汤面。将虾肉剥皮后洗净，将白萝卜切成细片或者细丝待用，在锅中放适量的油，使用虾肉炝锅，然后加入适量的开水，水开以后放入面条，在面条煮熟以后，放进白萝卜丝，然后一起炖煮一段时间后，让面条尽量的软糯，更容易被宝宝吸收和消化

白萝卜鲫鱼汤。将新鲜的鲫鱼掏出多余内脏后洗净，然后在放了油的锅里双面煎黄，填入适量的水和姜丝后炖煮，最后加入白萝卜丝。在即将出锅的时候加入适量的盐，白萝卜丝可以很好的吸收汤里多余的油，这道菜是鱼肉和汤水营养都丰富的辅食。。

青虾萝卜丝汤图片

料酒 1.5勺

葱 2根

姜 5-6片

河虾 300克

生抽 2/3勺

老抽 2/3勺

白糖 4勺

水 4勺

镇江香醋

麻油

做法步骤

步骤 1

剪去虾头尖刺，再斜剪一刀，剪去虾须：

步骤 2

把虾沥干水分，厨房纸包裹，吸干水分，越干越好。 在锅里加入 500克 色拉油，开大火烧到油开始冒青烟为止。 接下来，按顺序迅速进行以下动作： 1.关火； 2.把虾尽量贴着油面迅速倒进去； 3.开大火，并麻利地闪远点：

步骤 3

大约 1 分钟后，锅里的油不再那么炸裂了，就可以用漏勺把虾捞出来并关火。爆完的虾应该这样：虾壳有点裂开，壳肉微微分离，虾尾和虾脚会散开翘起

步骤 4

把锅里的油先倒出冷却，用中式单人瓷勺舀 2.5 勺油（ 20 克）进锅里，开大火后放入刚才切好的葱姜末，直到炒出香味。转小火，按顺序放入以下调料： 4 瓷勺白砂糖（ 30 克）、2/3 瓷勺老抽（ 10 克）、2/3 瓷勺生抽（ 10 克）、1.5 瓷勺料酒（ 25 克），以及 4 瓷勺水（ 60 克）。 转大火，用勺背画大圈搅拌

步骤 5

保持大火煮到锅内只剩一半汁时，加入半瓷勺镇江香醋（ 6 克）和 2/3 瓷勺麻油（ 6 克），再倒入炸好的虾，保持大火，一直翻炒，收汁即可出锅。

青虾萝卜丝的做法大全

准备材料 ：剩米饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱1段，酱油2勺，花生油20克，盐3克

具体做法：

剩米饭一碗准备好，手上戴一次性手套，米饭中倒入少许清水，用手抓拌一下，使成团的米饭一粒粒分开，这样炒的时候更易入味；

胡萝卜洗净外皮，再用刮刀刮掉，切掉头尾，用擦丝器擦成细丝，丝尽量细一点，这样容易炒熟；

2个鸡蛋在碗中打散，葱切成葱花，切得碎一些；

锅选择用深点的不沾锅，把花生油倒入其中，把蛋液倒入其中，炒至凝固后用硅胶铲子铲成小块，盛出来放入碗中；

锅中底油，把一半葱花倒入炒出香味，再倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入酱油，撒上盐翻炒入味，再加少许水盖上锅盖焖煮至胡萝卜丝变软，中途多翻拌几下，使它受热均匀；

倒入鸡蛋块翻炒均匀，再把米饭倒入其中翻炒均匀，最后撒上剩余的葱花炒匀就可以出锅了。