炸土豆泥条的做法大全家常做法大全集(土豆泥炸土豆条的做法)

土豆泥炸土豆条的做法

1.可以裹土豆淀粉的，去皮的土豆要切成长条形状，选大一些的土豆切的长一些，更好看。土豆切成小拇指粗细的长条形状，放在水里避免氧化变黑。

2.烧一锅水，水开后，放入切好的土豆条，烫1分钟左右，土豆条变透明，就可以了。

3.烫好的土豆条，放入冷水里，浸泡晾凉，过一下凉水，吃起来更脆一些。

4.过水晾凉的土豆条，放在笼屉上，最好是凉架上晾干水分，放在窗户通风处，干的比较快，也可以用厨房纸巾擦干表面的水分，过凉水的土豆条炸好以后更脆一些。

5.晾干表面水分后，土豆条上撒少量的玉米淀粉，抓匀，薄薄的的粘上一层玉米淀粉就可以了，玉米淀粉的用量要少一些，粘多了，薯条炸好以后不太好看，油锅里也会有很多杂质的。

6.沾淀粉后的土豆条，抖散掉多余的淀粉，一起放在盘子里再炸。

7.锅中倒油，油温在220度左右，开始炸薯条，分次放入土豆条，炸好一波，再放入下一波。第一遍炸到薯条定型，外壳变硬，就可以了。

8.等所有薯条都炸完第一遍后，再重复炸第二遍，炸到微微变黄就可以了，这样吃起来更脆，更好吃。

炸土豆泥条怎么做好吃

原料：土豆 (300g)

方法/步骤：

1找两颗中等大小的土豆，削皮清洗备用

2再切成0.7*0.7cm的长条，这个效果就看个人的刀工了；

3洗掉土豆条表面的淀粉，用清水浸泡30分钟；

4将土豆条放在一个大的容器里平铺晾干或者用厨房纸吸干土豆条表面的水；

5然后将土豆条放到油锅里翻滚，使每根土豆条都裹上油；

6再全部倒到空气炸锅里，调节温度160°，时间19分钟，启动炸锅，等时间过半，可以拉出炸锅翻一下土豆条，继续炸；

7时间到了以后，再调节温度180°，时间11分钟，剩下的只是等待了，中途也可以拉出炸锅翻一下土豆条；

8时间到，出锅，加入适量的盐，还可以放一些番茄沙司在旁边，趁热吃，凉了就软了；

土豆泥炸土豆条的做法视频

1.挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀伤到，如果你实在不会用削皮刀，可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，虽然效率不高但是比较安全。

2.接下来就是把土豆切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。

3.把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。

4.烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，这时候只烧水，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证土豆不粘连，浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。

5.土豆条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。

6.土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。

7.土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。

8.把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子

9.最好用漏勺翻动，因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。

土豆泥炸土豆条的做法大全

方法/步骤分步阅读

1

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准备食材：土豆；准备佐料：葱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖。

2

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葱洗净，切成葱花。

3

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将土豆去皮后洗净，先切成1厘米左右厚的厚片，再将片切成1厘米左右宽的条。

4

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将切好的土豆条放入开水锅中，盖上锅盖，煮3分钟左右，煮熟，煮熟后捞出，沥干水分。

5

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锅内放入食用油，开火，油热后，放入土豆条翻炒，炒干土豆条中的水分，炒香。

6

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撒入辣椒粉翻炒，炒半分钟左右，炒出辣椒香味，关火。

7

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撒入葱花、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖，翻匀，装盘，美味的麻辣土豆条就可以尽情享用了。

土豆泥炸土豆条的做法窍门

土豆洗干净去皮，然后切成一条条的，然后裹上一点酥炸粉，然后在锅里倒入适量食用油，油温起来后放入土豆条，炸成金黄色出锅就可以了，

土豆泥炸着吃的做法

步骤/方式1

方法一

将土豆蒸熟捣成泥并加入少许盐

步骤/方式2

加若干高筋面粉和少许葱，搅拌均匀

步骤/方式3

整理成自己喜欢的形状，粘上面包糠

步骤/方式4

小火慢炸成金黄色即可。

步骤/方式5

方法二

材料准备好，先将葱清洗干净，然后切碎备用，然后用削皮器把土豆去皮，改刀切成块

步骤/方式6

把土豆块，放在锅里，用大火隔水蒸熟，时间为20分钟左右。

步骤/方式7

将蒸好的土豆趁热压成土豆泥，用勺子一点点按压，压到没有明显的颗粒感就可以

步骤/方式8

把再适量的盐和5克胡椒粉放入20克生粉拌匀搅拌。

步骤/方式9

将拌好的土豆泥搓成丸子，揉成一个个小丸子，不要特别的大

步骤/方式10

在锅里放油，当油烧至8、9成热，就可以放入丸子了，油应该要没过土豆丸子

步骤/方式11

用大火将丸子炸到变色就可以了，一定要控制好火候，不然该炸过头了，会影响口感。最后撒一些葱花，加入番茄酱蘸着吃。