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鳊鱼豆腐的家常做法大全(鮰鱼豆腐怎么做好吃)

2023-02-25 04:40:07家乡小吃1

鮰鱼豆腐怎么做好吃

食材清单

鮰鱼 1000g 、 豆腐 300g 、 平菇 300g 、 玉米油 1汤匙 、 盐 适量 、 剁椒 适量 、 淀粉 适量 、 香菜 适量 、 大蒜 适量 、 花椒粉 适量 、 豆瓣酱 适量 、 味精 少许

烹饪步骤

1/8

大蒜切碎,香菜用熟食菜板切碎备用。

2/8

平菇洗净,豆腐切块。

3/8

将鱼整理洗净后,鱼肉和鱼骨分开,鱼肉切片,鱼骨剁块。鱼肉加淀粉拌匀。

4/8

锅中油热后将蒜泥爆香后加剁椒和豆瓣酱。

5/8

炒出香味后加水。

6/8

水烧开放入豆腐、平菇和鱼骨,盖上锅盖焖煮20分钟左右。

7/8

最后放入鱼肉,烧开5分钟,加盐、味精和花椒粉调味。

最后

盛入大碗中,撒上香菜即可。

鲩鱼豆腐的做法大全

用料

鲩鱼 500克

老豆腐 1块

生抽 1勺

蚝油 1勺

生粉、面粉 适量

盐 1勺

花生油 适量

菜椒 1个

香葱香菜 两棵

姜蒜 若干

鱼焖豆腐的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材处理: ① 鱼肉切厚片状 ② 豆腐切厚片状 ③ 辣椒、西葫芦切片 ④ 香葱、香菜切段 ⑤ 姜、蒜切片

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热下油,开始煎豆腐 豆腐煎至两面焦黄,盛出备用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①准备碗,清水+面粉+生粉,搅拌成稀糊状; ②锅里下油,将鱼块裹一层面糊开始下锅煎; ③煎至双面焦黄,不会散块即可盛出备用;

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加油,将所有配菜爆炒,加入豆腐,鱼块,加水焖10分钟,即可出锅食用

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃😋

鳐鱼豆腐

蒜子焖鳐鱼 材料:鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。 做法:

1、将鳐鱼切件。

2、起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香。

3、下鳐鱼稍煎一下。

4、盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。 鳐鱼焖豆腐 材料: 鳐鱼肉600g,豆腐350g,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个。 做法: 1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。 2.放入鳐鱼肉翻炒至变色。 3.放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右。 4.大火收汤,出锅前放入1个青椒,1小勺醋,

鲽鱼豆腐的做法

材料

哈利巴鱼1-2磅,鸡蛋1个,面粉、豆粉、砂糖、醋、盐、姜葱蒜(多多)、料酒。

做法

1,哈利巴鱼切块,打鸡蛋和面粉成糊状,稍加一点水,裹住鱼块,码3分钟;

2,起锅热油,油最好没过鱼块,一块块炸鱼,知道焦黄成型(哈利巴鱼很不容易成型,要好好炸),放在一边待用;

3,重起干净锅,入油,爆姜蒜,然后加入余下作料,接着倒入炸好的鱼块,再入料酒可多点,没过鱼块不再加水,稍加焖煮,最后勾芡(豆粉),最后撒葱节,起锅即可。

小诀窍

哈利巴鱼(Halibut,一种很大的扁鱼,白肉味淡,或者称蝶鱼),本来鱼肉味道很淡,但加了那些配料之後,入口肉质软嫩,口味丰富。

鳊鱼豆腐怎么做

材料:1条芝麻剑鱼、1块老豆腐,蚝油、生抽、胡椒粉、葱、姜、蒜

做法

1.将芝麻剑鱼洗净后切成3厘米宽的小段,豆腐切成2厘米厚的块状。

2.开火热锅,锅热后放入1勺油,然后把姜片、蒜头下锅小火爆香

3.蒜米微微发黄时,把芝麻剑鱼下锅小火慢慢煎。

4.鱼块定型发白,表面微微脱水时,给芝麻剑翻个面

5.鱼块两面金黄以后,倒入啤酒,然后把豆腐下锅,加半勺胡椒粉、3勺生抽、3勺蚝油。

6.豆腐下锅后不要翻动,否则很容易烂,不停晃锅,让豆腐和鱼充分入味

7.汤汁再次沸腾以后,转小火焖10分钟,10分钟后,倒入1勺生粉水勾芡,继续晃锅,汤汁收至浓郁,完美裹在豆腐和鱼块上时,撒上少许葱段,这道红烧豆腐鱼就可以出锅了

鮰鱼豆腐怎么做好吃做法

正常腌制就可以了

食材江团(鮰鱼)700g嫩豆腐250g油适量盐适量料酒适量小葱适量姜适量蒜头适量洋葱适量方法/

1/15这是宰杀好的鱼,很像鲶鱼哦!2/15鱼切块。3/15鱼加入酒,盐腌一会儿。4/15豆腐选的是嫩豆腐。5/15葱切末,姜切丝,蒜切粒。6/15洋葱只需三四片。7/15热油将鱼煎至两面金黄。8/15加入没过鱼的清水。放入姜蒜。9/15加点盐。10/15盖盖焖煮十分钟。11/15开盖加入豆腐。12/15加几片洋葱煮开。13/15撒上葱头。14/15最后撒上葱花即可。15/15上菜开吃!

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