海带丝老鸭汤做法大全家常做法大全(海带老鸭汤怎么炖好吃)

海带老鸭汤怎么炖好吃

步骤1

稻田散养麻鸭。

稻田鸭是稻鸭共生，能够给水稻除虫，也能控草，还能疏通水稻间的空气流通，减少水稻细菌类生病。

所以，我给它取名：上过早稻田的鸭先知。

步骤 2

老麻鸭比较瘦，肉质很紧，建议最好提前宰好宰小。

老麻鸭性寒，是秋冬季节最好的降燥的方子。为了中和一下，建议加两三片生姜。

步骤 3

选择荣成深水海带。在海带产区，山东荣成的海域算是最清洁的了。海带也是自然生长的，毕竟不错。

总海带头，肉质后，耐煮，适合老鸭。也是寒凉习性。

步骤 4

鸭肉直接下锅炖。最好选用砂锅。

炖3小时以上，越炖越香。

直接冷水下锅，不需要炒，也不需要腌。

两个小时的时候下海带。

真的是清香无比啊！

步骤 5

不信，来看看这个汤。

浓白鲜美，清香无比！

步骤 6

肉比较紧，适合喝汤。但是肉慢慢嚼，非常非常棒！

海带老鸭煲的做法

鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。

材料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。

海带老鸭汤做法

1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）

夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热。

海带炖老鸭汤的作用

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海带炖鸭子汤的功效与作用：

治疗甲状腺低下、利尿消肿、防治富贵病、减少放射性疾病、御寒、抗癌防癌

海带炖鸭子汤的食材和调料：

农村老土鸭子 海带 姜 盐 鸡精 白胡椒 小葱

教您海带炖鸭子汤的家常做法，海带炖鸭子汤怎么做好吃

1.农村老土鸭子宰杀，烧皮，洗净，取半只切块。

2.海带冷水泡开，洗净，切丝。

3.加入海带再炖1小时。

4.汤要煮开时捞去浮沫，继续炖1小时。

5.电汤煲中加水，放入鸭子块，老姜洗净拍碎放入，炖汤。

6.关火，放入盐、鸡精、白胡椒拌匀。

7.盛入碗中，撒上葱花即可。

海带老鸭汤还可以放什么一起煲

　　老鸭汤的佐料是可以用于炖排骨和海带的。　　制作食材：　　猪排骨400克，海带150克，老鸭汤佐料、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。　　制作步骤：　　1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。　　2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净　　3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、老鸭汤佐料、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

海带老鸭汤的做法

原料：鸭肉、萝卜干、海带丝，青红辣椒、葱姜蒜、盐、老抽、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、鸭解冻，入开水锅中焯水。

第2步、洗净剪成小块，沥干。

第3步、锅预热，小火将鸭块炒出油。

第4步、盛入碗中，锅中油留着备用。

第5步、鸭块放入高压锅中，加适量开水和姜丝，压十分钟。

第6步、无盐萝卜干和海带丝提前半小时泡发好。

第7步、切成寸断，沥干。

第8步、葱姜蒜洗切好，青红椒洗切好。

第9步、压好的鸭块取出。汤待用。

第10步、铁锅烧热，刚刚炒鸭的油就够了，放入葱姜蒜炒香。

第11步、放入鸭块，翻炒一分钟。

第12步、加料酒生抽老抽，炒匀。焖二分钟。

第13步、加入鸭汤，烧开，小火焖五分钟。

第14步、放入萝卜干和海带丝，炒匀，放盐，烧开。

第15步、小火焖五分钟。

第16步、转入砂锅中，烧开后改小火，煲三十分钟。注意检查是否还有汤水。

第17步、煲了半个小时的样子。

第18步、加入青红椒，拌匀，再煲二分钟。

第19步、开吃。