糖醋鱼汤的做法大全家常(糖醋鱼汤怎么做好喝)

糖醋鱼汤怎么做好喝

糖醋鱼

材料： 白鲳，葱花，蒜末，酱油，糖，醋

做法：

乾煎白鲳（不需抹盐），置盘上。

佐料：

开小火，加入少许油、酱油、醋、糖（有先后顺序），待融匀，最后丢入葱、蒜，关火，直接淋上。

主料：鲤鱼

调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤

做法：

1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

糖醋鱼的配料怎么做

给你一个新开发的做法 好吃 主料：鲤鱼 调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤 做法： 1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。 2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。 3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。 提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起

糖醋鱼的汤汁做法

主料：煎好的黄花鱼3条；

辅料：葱少许、料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克、盐少许；

步骤：；

1、平底锅里在加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香，；

2、接着倒入番茄酱炒香，；

3、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多哦，；

4、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会儿，；

5、再把黄花鱼翻个面，当然也可以用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，让鱼的两面都被番茄汁包裹着，这样才入味哦，汤汁快收干了就可以出锅啦。；

6、成品

糖醋鱼怎么调汁好吃

是有咕咾汁，白糖，醋炒匀而成的，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：鲤鱼 1条、咕咾汁 100克、白糖 适量、醋 适量、淀粉 50克、花生油 适量、盐 3克、五香粉 适量、葱 5克、姜 3克。

1、第一步鱼宰杀好，洗净。2、抹上盐，五香粉，葱丝，姜丝，淀粉，腌制20分钟。3、锅内放油加热，放入鱼炸定型。4、整个鱼身炸金黄。5、捞出沥油。6、另起锅放油，放葱丝姜丝，等到葱姜变焦黄，捞出来丢弃。7、然后放入咕咾汁，白糖，醋炒匀。8、炒匀后淋在鱼身上，完成。注意事项： 炸鱼先定型，再高温复炸逼出多余油份，并且使表面更酥脆。

糖醋鱼熬汤

】将鱼装碗，加2勺料酒，2勺生抽，加小半勺食盐化开。用姜丝蘸汁水涂擦整个鱼身，鱼肚要多擦几遍，最后将姜丝塞入鱼肚。用保鲜膜封好，放于冰箱保鲜腌制15分钟左右。