排骨汤莴笋汤的家常做法大全家常做法大全(排骨莴笋汤功效与作用)

排骨莴笋汤功效与作用

1、材料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量。

2、将排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

排骨莴笋汤的做法

1、莴笋去头去尾，清洗干净后削掉外皮，切成细丝，大虾剥去外壳，清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。

2、炒面粉，锅中无油无水，倒入少许面粉，开小火慢慢翻炒，炒至面粉颜色微黄，闻到香气后关火盛出。

小贴士：炒好的面粉调入汤中，味道更香，但炒的时候火开得不要太大，多翻几下，以免面粉炒糊，后期煮好的汤会有糊味，影响味道。

3、锅中加入清水，水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁，小火煮1分钟左右，至虾仁变色。

4、碗中加入炒好的面粉，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，适量的清水，搅拌均匀后倒入锅中。

5、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，待汤沸腾后关火，鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待三秒后用筷子迅速打散，这样打出来的蛋花又细又好看，最后盛出即可

排骨莴笋汤功效与作用是什么

时蔬排骨汤的做法步骤

1

马蹄（荸荠）洗净。

2

玉米切成一寸长的段。

3

胡萝卜滚刀切长条形的块。

4

排骨冼净剁成一寸长的段。

5

生姜切大块拍散。

6

炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热时，下入生姜爆香，然后下入排骨炒至断生。

7

转入砂锅中，倒入大半锅清水，盖上盖，大火烧开后转小火，炖制2个小时，然后下入玉米和胡萝卜，再炖40分钟，最后加入马蹄和盐，再炖20分钟。

8

起锅时加入鸡精和胡椒粉调味即可。

排骨 莴笋

排骨可以红烧，焯一下水以后，就在锅里放上油，调料大料放好，生姜蒜，辣椒，花椒，然后放上盐酱一炒，以后就加上水进行红烧，烧上一个多小时，就烧熟了，就可以出锅了，莴笋可以炒着吃，切成丝或片和肉一块儿炒着吃都很好，黄瓜凉拌吃，直接拍了，叫拍黄瓜，放一点酱油，辣椒油，花椒油一拌就可以吃了

排骨莴笋汤功效与作用禁忌

主料新鲜莴笋1根排骨半斤辅料生姜半块油适量盐适量步骤1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。

2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。