牛奶炸油饼的家常做法(牛奶炸油饼的家常做法窍门)

牛奶炸油饼的家常做法窍门

主料：低粉120克、鲜奶120克、全蛋50克、泡打粉1/2小勺、细砂糖40克。 配料：奶酪片、火腿片、生菜、沙拉酱。

1、全蛋用电动打蛋器打发至呈乳白色，加入鲜奶拌匀，

2、低粉、泡打粉混合过筛，

3、加入糖拌匀。

4、将奶酪片和火腿片改刀

5、平底锅加入微量油，再用厨房纸将油边轻擦至锅底边。

6、将面糊倒入锅内，轻轻晃动锅子，让面糊自然流动成圆形状。

7、不必翻面，待面皮底面煎成金黄色，快速铺上 奶 酪 片、火腿片和生菜，将面饼对折后放入盘内即可食用，吃时可以抹上沙拉酱。

牛奶炸油饼的家常做法窍门视频

材料配方：面粉500克，酵母粉5克，牛奶280克，芝麻酱60克，红糖60克，植物油20克。

1，把酵母和牛奶混合均匀放到盆里，倒入面粉搅拌成面絮状，揉成光滑柔软的面团，面团上盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

2，把红糖和芝麻酱植物油混合搅拌均匀，再把发酵好的面团取出，揉搓排气，分成（两个等分）松弛10分钟后取出，取一份面团揉成粗长条，再用擀面张擀成长方形，然后把调制好的芝麻酱汁均匀的涂抹在面皮上，再从面皮底部卷至上部，卷好的面卷分别从两端向内卷起，再把卷好同样的大的卷叠在一起，然后按压扁，擀成直径大约15公分左右的圆饼。

3，平底锅或这电饼铛烧热，倒入适量植物油，放上擀好的饼坯，小火烙至两面金黄即可出锅食用。

怎么用牛奶炸油条的做法和配方窍门

油条的做法 材料 牛奶、中粉、酵母、色拉油、糖、盐、鸡蛋、小苏打、糖粉 做法

1、盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中

2、加入牛奶

3、加入25克色拉油

4、加入砂糖和盐

5、加入半个蛋液

6、揉成光滑面团

7、放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵

8、用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团

9、将面团盖好再次发酵至两倍大

10、然后排气醒15分钟擀成长条

11、切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下

12、小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧

13、用筷子不停翻动，炸至金黄色

14、捞出用厨房纸巾吸去多余油

15、吃的时候可以撒点糖粉

牛奶炸油饼的做法和配方视频

一、炸油饼

主料：普通面粉200克 酵母5克 细砂糖5克 牛奶175克

辅料：小葱15克 食用碱面1/4小匙 盐1/2小匙+1/4小匙 小茴香籽1-2克 温开水1大匙

制作工艺：

1、把面粉、酵母、糖、牛奶放在一起揉成湿软的面团，最好是能像面包一样揉出筋膜。盖保鲜膜温暖处发酵1个小时

2、面团发至2--3倍大小，拿掉保鲜膜

3、拉开面团可以看到大的孔洞4、把碱面、温开水、盐混合在一起，倒入面团，揉至与面团完全混合

5、小葱洗干净，沥干水份，切成小葱花

6、把葱花、小茴香籽加入面团，用手混匀

7、案板上涂料油，手上也抹油，把面团放在案板上，整理成长条状，盖保鲜膜静置20分钟左右8、分成10份，分别整理成圆形，取一份面团，用手伸成圆饼状，再用刀在饼上割两刀

9、其它的面团也这样做好，并且用手把中间划开的两道再伸一下10、锅中油烧热(大约170度左右)，看到油开始向上冒烟就可以放入油条生坯了

11、半分钟翻一次面，(看着只要下边发黄就可以翻面)

12、捞出沥干油即成13、小贴士：

和出的面团是很软很软的，在案板上整理形状时，不要加一点面粉，抹油就可以防粘了，整个面团的表面全部都涂油的，如果面团在伸的时候不好伸，就放一小会儿松驰一下

牛奶和面炸油饼怎么做又软又好吃

食材

面粉（500克）

食用油（300克）

鸡蛋（一个）

酵母粉（5克）

牛奶（100克）

步骤1、面粉里面，加入牛奶，鸡蛋，食用油，酵母粉。炸油饼和面有讲究，一定要加鸡蛋和油和面，这样做出来的油饼外皮酥脆，里面松软。

步骤2、面团可以适当和的硬一些，放在温暖的地方发酵半小时。

步骤3、发到面团2倍大的时候，就可以使用了。

步骤4、面团揉成长条，切成面剂子。

步骤5、用擀面杖擀开，拿刀在面片上划上三道，这样炸的油饼漂亮还容易熟。

步骤6、锅中倒入猪油，烧热。油量以能漂浮起油饼为宜。

步骤7、放入画好刀的油饼，中小火炸1分钟左右，来回翻面儿。

步骤8、油饼炸制两面金黄就可以控油捞出来了完成。

步骤9、美味又好吃的猪肉粉条油饼完成了。

牛奶炸油饼的家常做法窍门图片

原料：面粉1500克、干酵母30克、白糖150克、温水600-700克、食用碱9克。

步骤：

1、将干酵母，白糖放入面粉中拌匀。

2、倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团（刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了）。

3、将揉好的面团盖上放在温暖处发酵（我把面团放在盆子里盖上，放在了有热水的蒸锅里盖上，没想到1个小时就发的很大）到面里全是蜂窝眼。

4、为了有面香味，我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里（因为是用酵母发的面，也可以不用放碱）。

5、将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀（面色均匀，而不是一块黄一块白就可以了），碱用的量合不合适，只要揪下一小块面闻一下，没有酸味只有面香味就是合适了，如果觉得实在没把握，可以省略放碱这道工序。

6、将揉好的面团再饧10分钟，这时的面团非常的柔软（绵软了炸出来的油饼才好吃）。

7、将锅里倒入大量的油烧到7成热（油一定要多一些），可以试一下油温，揪一小块面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好。

8、将面团揉长切成30克一个个的面剂子，轻轻揉圆（不能用面粉做补面，可以将手上和面板上抹少许油来防粘，如果是用补面，那么炸油饼的会变浑浊）。

9、用擀面杖擀成椭圆形的饼，不用太薄，大约不到1厘米那样的厚度，用到在中间竖着划两刀。

10、拎起两手轻轻拽一下（这样又长了一些，薄了一些)放进油锅中。

11、放进去立刻就会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可，要注意翻面。

12、炸有名最好两个人配合，一个做面饼往锅里放，一个用长筷子翻面看着炸油饼。

13、锅里一次可以先后放三个一起炸，因为不是同时放进去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意观察。

14、炸好的油饼竖着放在容器中，这样利于控出里面多余的油份。

15、可以冷藏或冷冻存放，可以保存好长时间，吃的时候用蒸锅蒸一下。