可乐红烧肉的家常做法窍门(可乐红烧肉的家常做法窍门视频)

可乐红烧肉的家常做法窍门视频

鲍鱼红烧肉家常做法如下：

主料：鲍鱼500克、五花肉400克。

辅料：黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽3茶匙、冰糖10克、可乐50毫升、八角2个、水适量、植物油少许、姜3片、葱4根。

1、买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗，应该先在开水中汆烫一下，捞起后再用清水清洗，这是卖鲍鱼的再三嘱咐，据说口感上会有很大的区别。

2、取出鲍鱼肉，洗去肠子，切花刀，可以帮助更好的入味，也可以不切，鲍鱼壳也清洗干净备用，最好再入开水中消毒。

3、五花肉，清洗干净后切块，大小按自己的喜好，准备好葱姜八角等。

4、锅内倒油，下冰糖炒，最好能炒到融化，肉的上色会比较好看。

5、再下葱、姜、五花肉进行翻炒。

6、五花肉炒到变色，有些焦黄时，倒黄酒盖盖大火烧，再开盖，可以去腥。

7、倒可乐，不要太多，太甜，可乐可以帮助肉类着色，口感也会更好。

8、再加适量清水，下八角、生抽、老抽煮开后，小火慢煮30分左右。

9、再下小鲍鱼一起煮，小鲍鱼比较嫩，煮太久反而会烂，20分钟左右，翻炒均匀，最后按口味调味，收汁即可出锅了。

10、盛盘，为美观，可以将小鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中，色泽上浓油赤酱，口感则鲜美入味，五花肉软烂，入口鲜香，小鲍鱼的肉质则Q弹而鲜嫩。

可乐红烧肉的家常做法窍门视频大全

可乐红烧肉和红烧肉的区别？

可乐红烧肉和红烧肉的区别在于最后一步的用料上，前面的步骤基本相同，都是把五花肉切成麻将大小的方块，放入水中焯出血沫，起油锅炒糖色，下入肉块煸炒，放入葱姜蒜生抽冰糖盐调味，然后最后的步骤，可乐红烧肉是倒入可乐而红烧肉是加清水。口感上可乐红烧肉会更甜一点，因为可乐里面本来就含糖。

可乐红烧肉怎么做

准备好所有的原材料。

步骤 2

先来给五花肉焯水，我的建议是不要切，整块肉直接下锅，焯水完后再切形状更好看。五花肉+生姜片+小葱+料酒入冷水锅煮开。

步骤 3

大火煮20分钟，煮到整个肉熟，内部无血水，然后捞出沥干水分，冲掉浮沫再切方块备用。

步骤 4

锅洗干净重新烧热，加入适量油。

步骤 5

放入生姜、五花肉块煎到金黄色。

步骤 6

五花肉每个面都要煎到漂亮的金黄色，倒掉多余的油脂。

步骤 7

加入生抽和料酒翻炒均匀。

步骤 8

再加入一罐可口可乐，水、糖、老抽都不用加了！超级方便！

步骤 9

煮开，然后小火慢炖40-50分钟。

步骤 10

肉炖到酥烂，大火收汁，肉汁变得浓郁即可。

可乐烧红烧肉好吃吗

在生活中往往用可乐鸡翅的方法做红烧肉是可以的

可乐做红烧肉对身体有害吗

对食物的喜好是最具地域性的，俗话说十里不同天，可红烧肉却国人几乎都垂涎，外国朋友经过诱惑估计也得跪下…

可乐红烧肉的做法 最正宗的做法窍门

喷香哥红烧肉的做法

主料：五花肉600克

配料：葱段姜片适量、冰糖40克、八角、香叶、桂皮、食用油、料酒、生抽、老抽、盐

做法步骤：

1、600克左右的五花肉剔除猪皮上的猪毛，清洗干净后切块，放入清水中煮沸，接着煮2分钟，捞出后冲洗掉浮沫。接着切适量葱段姜片，准备3个八角、一小块桂皮和4片香叶。

2、炒锅内倒入一小勺食用油，接着放入5-6小块冰糖，约40克左右。保持小火熬化至琥珀色，这个过程一定要留意观察，一旦冰糖融化就下猪肉块。融化中可以先关火，待冰糖因高温碎成小块，再开火都可以，目的就是防止熬过头，那样糖就发苦了，很影响味道。

3、放入肉块，快速翻炒至上色，然后加入料酒翻炒，半分钟后倒入葱姜、大料、香叶、桂皮。

4、接着倒入半小勺老抽和3大勺生抽，翻炒均匀后倒入开水，煮沸后盖上锅盖，转小火慢炖半小时左右，直接隔五六分钟就开盖翻拌，防止粘锅。

5、等水剩余1/4的时候，就开盖改成中大火准备收汁，这个过程一定要看着不离开，因为放了冰糖，收汁的过程中，汤汁越发浓稠，要不断翻拌，让漂亮的糖色包裹肉块又不会过分粘稠。

6、收汁后关火，这时候别急着盛出来，盖盖子焖个五分钟，这个小窍门很管用，这可是让红烧肉口感软糯可口的关键。

装盘后撒上一把白芝麻或者小葱花点缀都可以。