水煎茄子的家常做法窍门(煎茄子的做法视频教程)
煎茄子的做法视频教程
用料
细紫茄子 2个,酱油 2大勺,细葱 一小把,香菜 适量,蒜末 适量,盐 半勺
做法步骤:
步骤 1
选用细长的紫茄子,洗净擦干水,去蒂,在尾部切十字花刀,平底锅内放适量油,别太少,整根茄子放入,小火两面煎,中间不时用铲子按压茄子。
步骤 2
茄子煎的过程翻面时扔一把小葱进去同煎,茄子煎至塌软,八分熟时烹二大勺酱油,一丁点盐,四分之一碗水,烧开入味,汤汁收浓盛出,快出锅时可以撒少许蒜末,盛盘后可以再撒少许香菜即可。
煎茄子的做法视频教程全集
主料茄子适量蒜蓉适量辅料油适量盐适量酱油适量 步骤平底锅煎茄子的做法步骤11.准备材料平底锅煎茄子的做法步骤22.茄子对半切开,头尾各用刀划一下,方便吃的时候夹平底锅煎茄子的做法步骤33.蒜蓉、酱油、盐和油拌匀平底锅煎茄子的做法步骤44.把茄子直接放在平底锅上,不用放油平底锅煎茄子的做法步骤55.把酱料均匀的铺在茄子上,锅里加一点水平底锅煎茄子的做法步骤66.盖上锅盖,转小火焖着平底锅煎茄子的做法步骤77.做好后上碟开吃了,很软,而且有茄子的清甜味,喜欢重口一点可以在上碟前加点孜然粉
煎茄子新吃法,很多人喜欢吃的一道家常菜,做法简单好吃
1/3
茄子切成厚圆片,在茄子表面划十字刀
2/3
用平锅将茄子煎成两面金黄待用
3/3
锅里倒入油,爆香葱、蒜,放入煎好的茄子,加少量水,调入盐、老抽、生抽小炖一会,再加入红青椒,出锅時加入鸡精即可
煎茄子的做法视频教程大全
主要材料:
茄子300克、青花椒100克、盐适量、植物油20克。
做法与步骤:
1、首先将茄子和青椒分别洗净,青椒要去除里面的籽。
2、切好锅里放油烧热,将青青椒下锅放盐搅拌均匀
3、将青椒放一边,茄子下锅,盖锅盖,开小火。
4、5分钟后茄子熟透了,再将青青椒和茄子拌匀。
煎茄子怎么做好吃又简单窍门
原料:茄子两根,面粉40克,水80克,蛋液随意(加点儿蛋液煎出来更香,色泽也好看,我用了一个小鸡蛋,平时也是有什么用什么,有时候也只用蛋黄液)
辅料:蒜2-3瓣,味极鲜酱油适量,香油1滴
做法:
1. 将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀,静置一会儿.
2. 茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片.(如果是煎好直接吃,茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以,配蒜汁儿吃的话就不用了)
3. 平底锅烧热,倒入油(能转开锅底即可),油热后,将茄子片裹上面糊(面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜,太厚了口感不好),放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅.(因为有外层的裹糊隔着,并不很吸油,很薄的油就可以煎好,第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅,如果局部油干了可以点几滴油补充一下)
4. 蒜制成蒜泥,倒入味极鲜酱油,淋1滴香油拌匀即可.
5. 做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
煎茄子的做法视频教程窍门
1. 鸡蛋打散,加入面粉、盐和清水,调成可以自由流动的面糊。
2. 茄子去皮,切成薄片。
3. 把每片茄子的两面都均匀沾上干面粉。
4. 沾过干面粉的茄片再均匀沾上面糊。
5. 锅内加油烧热,放入沾过面糊的茄片,小火煎。
6. 煎至一面的面糊凝固时,翻至另一面继续小火煎。
7. 煎至两面金黄。
8. 盛出即可。
煎茄子的家常做法大全图解窍门
准备材料:茄子 4根,螃蟹 3只,五花肉片 适量,葱段 适量,姜片 适量,蒜片 适量,八角 一个,生抽 一汤勺,盐 一茶勺
1、茄子洗净后切成滚刀块备用。
2、将准备好的螃蟹清洗干净。
3、螃蟹从中间切成两半备用。
3、准备好其他配料备用。
4、锅内放油,油热后放入五花肉。
5、将五花肉煸炒出油时加入葱姜蒜和八角。
6、倒入茄子,加入生抽继续翻炒2分钟。
7、锅中加水煮沸,水量没过茄子即可。
8、水开后加入螃蟹,一直炖到汤汁收干。
9、出锅前加入少许盐调味,即可装盘食用。
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