绿豆芽炒菠菜做法大全家常(绿豆芽炒菠菜做法大全家常视频)

绿豆芽炒菠菜做法大全家常视频

用料：

菠菜五根

绿豆芽黄豆芽各一小把

胡萝卜半根

粉丝一把

油适量

自然鲜适量

香醋适量

花椒适量

芝麻适量

香油适量

白糖适量

鸡精适量

大蒜两瓣

胡椒粉适量

盐少许

做法：

1/6将所需食材洗净切好备用

2/6将所需蔬菜焯水后过凉水挤干水份备用

3/6粉丝在开水里煮烫一下过凉水沥干水份和蔬菜放在一起

4/6大蒜切末放在调料碗里，放入自然鲜，香醋，白糖，胡椒粉，盐，鸡精，香油

5/6蔬菜里放入熟芝麻，锅里放油，油热后放入花椒等炸出香味关火，把花椒挑出不要，倒入菜里将调好的调教倒入拌匀装盘

绿豆芽拌菠菜做法大全

素杂拌选料差别很大，但做法基本上是一致的。 食材明细：黑木耳适量、粉丝适量、菠菜适量、紫皮洋葱适量、香菇适量、胡萝卜适量、黄豆芽适量、熟芝麻适量、蒜末适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、香油适量、白醋适量 素杂拌的做法步骤

1 黑木耳。

2 粉丝。

3 菠菜。

4 紫皮洋葱。

5 香菇。

6 胡萝卜。

7 黄豆芽。

8 洗好的菠菜。

9 胡萝卜擦丝。

10 木耳切丝。

11 粉丝泡开。

12 洋葱切粗丝。

13 香菇切粗丝。

14 豆芽放入沸水中焯熟。

15 菠菜切段也放入沸水中焯熟。

16 把焯熟的豆芽和菠菜还有粉丝装入大碗中。

17 ，炒锅加油烧热，放入蒜末爆香，再加入胡萝卜，香菇，洋葱和木耳翻炒，加入少许生抽，盐，白糖即可。

18 把炒好的菜，和焯熟的菜，加适量生抽，盐和白糖，香油，白醋，熟芝麻拌均匀。

绿豆芽炒菠菜做法大全家常视频窍门

主料：粉丝、菠菜、豆芽

辅料：火腿丝、淀粉适量

配料：葱、姜丝、耗油、胡白椒粉、精盐、精粉、香油。

做法：1、粉丝先用热水泡软备用。豆芽焯水投凉备用、菠菜切断。

锅里放凉水，依次加盐、鸡精、葱、姜丝，火腿丝，水开加粉丝、豆芽煮两分钟，加入菠菜、菠菜断生加入耗油白胡椒粉调味，最后略勾薄水淀粉芡，淋上香油出锅。

绿豆芽菠菜的做法

准备食材：绿豆芽300克、菠菜少许、红椒少许、大蒜两瓣、白芝麻15克、盐适量、陈醋少许、香油少许。

做法步骤：

1、把菠菜去掉根部，切成小段，用清水冲洗干净；把绿豆芽用清水冲洗干净，把水分控干备用。

2、把大蒜用刀背拍散，然后剁成蒜末；把红椒去籽切成细丝。

3、把15克熟芝麻放在案板上，用擀面杖碾碎，这个时候会闻到扑鼻的芝麻香味。熟芝麻碎是做凉拌绿豆芽提味的关键调料，买白芝麻的时候一定要买新鲜、现炒的白芝麻，陈芝麻的香味不足、口感也比较差。

4、锅里加入适量清水，水开后加入少许盐，把绿豆芽和菠菜下锅焯水。

5、绿豆芽和菠菜煮至断生后捞出，用凉水冲凉，凉透后把水分控干备用。

6、把控干水分的菠菜和绿豆芽放在盆中，加入蒜末和红椒丝，再加入碾碎的白芝麻，适量盐、少许陈醋和香油，用筷子翻拌均匀后即可装盘。

绿豆芽炒菠菜的功效

— 食材清单 —

主料:

黄豆芽

适量

辅料:

韭菜

适量

粉丝

适量

鸡蛋

两枚

猪里脊

适量

味极鲜，白砂糖，鸡精，盐

少许适量

— 烹饪步骤 —

1· ~韭菜，黄豆芽，洗净。 ~粉丝洗净泡发。 ~鸡蛋炒碎。

2· 热锅凉油，爆香几粒花椒大料。

3· ~锅里下猪里脊丝，翻炒变色后加料酒，味极鲜。 ~下粉丝，加适量高汤（清水）翻炒。 ~下豆芽菜，爆火翻炒（少时）。

4· 最后入炒碎的鸡蛋和韭菜，翻炒两下即可关火。加入少许味精，白砂糖，盐。用余温翻炒几下而后出锅。

5· 春饼，是买的现成的。（要薄薄的自己烙时间不够了

6· 加上熏肉，熏肠一卷。

7· 咬一口春卷，再一碗二米粥，配上小酱瓜。这滋味，您了就猜去吧。

绿豆芽和菠菜能一起凉拌吃吗?

准备材料]：绿豆粉丝1把，菠菜3根，绿豆芽1把，蒜末2勺，生抽2勺，香醋2勺，芝麻油1勺，花椒油几滴，白糖少许，食用盐少许，香菜2根，熟白芝麻1勺，油泼辣子1勺。

[制作步骤]：

1、绿豆粉丝用清水浸泡15到20分钟左右，将粉丝泡软。一定要用绿豆粉丝，其他的粉丝或者红薯粉口感都是不一样的。

2、几根菠菜洗净，一把绿豆芽洗净。菠菜是买来给孩子做辅食的，刚好剩下几根，不喜欢绿豆芽的可以用黄豆芽。

3、锅里水烧开，依次放入豆芽和菠菜，水里加几滴食用油，焯水后捞出来，然后将泡软的粉丝放下去烫一下捞出来。一起放入提前准备好的凉白开里面。

4、过完凉水的食材控干水分，放入一个大碗里。没有凉白开的可以用纯净水，就是家里饮水机里喝的那种水。

5、碗中放入蒜末和香菜，淋上一勺热油，然后加入生抽，香醋，芝麻油，食用盐，糖，熟白芝麻，花椒油搅拌均匀调成一个料汁。

6、调好的料汁淋在粉丝上，用筷子搅拌均匀使其入味，最后加入1大勺油泼辣子就可以了，我感觉没有油泼辣子的凉拌菜是没有灵魂的。大家不能吃辣的就不要放了。