鸡蛋西红柿汤的家常做法大全集(鸡蛋西红柿汤的家常做法大全集图片)

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1、西红柿切小块，把鸡蛋打破搅拌均匀备用，烧锅放入适量的水，然后把西红柿放进去，水开收放进搅拌均匀的鸡蛋，再放盐和油调味即可

鸡蛋西红柿汤怎样做好吃

西红柿鸡蛋汤饭店大厨做法：西红柿洗净一分为二，切成薄片备用。

锅中加水烧开，把西红柿放进锅内，放入十三香，放入适量的盐，在碗中打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌打散，待锅中水开后往锅内滴几滴醋，把鸡蛋液顺时针倒入，迅速用筷子往逆时针方向搅拌。就能打成漂亮的蛋花。出锅时滴几滴香油，就可以出锅了。

鸡蛋西红柿汤的家常做法大全集图片简单

1.现在的西红柿和以前的不一样了，我们必须清洗干净，然后去皮，西红柿上面划两刀，用开水烫一下，这样就能很容易的揭去西红柿皮了。

2.西红柿去皮后切成小丁，加入一小勺盐，把西红柿拌匀，腌出西红柿中的水分。

3.准备葱花和蒜片，鸡蛋汤中加入一点蒜片味道特别鲜美。

4.锅内热油，下入葱花蒜片爆香，把西红柿和腌出来的汤汁一起下锅翻炒，腌过的西红柿很容易就炒烂了，炒烂之后加入适量清水烧开。

5.准备一点淀粉水，不用太多淀粉，有5g左右就够了，两颗鸡蛋充分打散。

6.水开后先加入淀粉水，搅拌均匀，这时候汤汁变得就浓稠了。

5.汤汁烧开这时候再淋入蛋液，蛋液淋完立即关火，轻轻搅拌一下蛋汤就可以出锅了。如果腌西红柿的时候盐加够了就不需要再加了，还可以淋入一点香油，加点香菜，这道家常番茄鸡蛋汤就做好了。

这样做出来的鸡蛋汤，汤汁浓稠，蛋花爽滑，原汁原味特别好喝，配上刚出锅的烙饼，晚饭吃得相当满足。喜欢的朋友可以试试这种做法，绝对不会让您失望的。

鸡蛋西红柿汤窍门

用料：

西红柿 4个，鸡蛋 2个，葱花 少许，白醋 2滴，食用油 适量，玉米淀粉 2勺，香油 少许，盐 少许，鸡精 半勺，清水 适量。

做法步骤：

1.准备食材。四个西红柿洗净切小块，一根小葱切小段，两个鸡蛋滴2滴白醋打散，两勺玉米淀粉加水调匀备用。

2.起锅烧油。油热放西红柿翻炒，然后放盐，便于西红柿起沙，西红柿炒得越烂越好。

3.加入清水，盖上锅盖，等水烧开。

4.将水淀粉淋入，搅拌均匀，再将鸡蛋顺着筷子淋入，用勺子缓慢推动，防止将鸡蛋花打散。 5.鸡蛋成型后，关火。撒上葱花，淋几滴香油，加半勺鸡精，搅拌均匀即可出锅。

小贴士：

1.西红柿可以热水烫一下去皮

2.鸡蛋里加两滴白醋为了让鸡蛋松软顺滑

3.如果西红柿比较生，会发酸，可以加入适量白砂糖中和一下酸味。

鸡蛋西红柿蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤是喝的，用生抽。生抽里面加了很多种提鲜佐料，因为生抽是提鲜的，有一点点咸，生抽颜色也没老抽浓稠，加到西红柿汤里喝起汤来有一丝淡淡的鲜味，不腻不粘美味可口。

老抽颜色浓稠没生抽那么有鲜味，老抽里面的配料和生抽完全不同的。所以用生抽最合适。

鸡蛋西红柿汤的家常做法大全集图片视频

“一直以来我们家最常喝的就是西红柿鸡蛋汤了，有一次喝着西红柿鸡蛋汤就觉得汤里的料少了些，少什么呢也不知道。后来又烧这个汤，正好瞅见家里有一截山药，就切了放进去，没想到真的很好喝，口感也丰富了，又增加了营养，从此我们家的餐桌就多了番茄山药鸡蛋汤。 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。可以美容、降压降脂、治贫血等等。 山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。更值得一提的是，山药对于姐们们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。”

食材明细

主料

番茄2个

山药适量

辅料

鸡蛋2只

配料

橄榄油适量

盐适量

鸡精适量

葱花适量

酸甜口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

番茄山药鸡蛋汤的做法步骤

1

原料图。

2

番茄洗净切成片。

3

山药去皮切成片，小碗中打入2只鸡蛋，葱切成葱花。

4

汤锅中倒入橄榄油，随后倒入番茄片翻炒，翻炒至出汁。

5

加入山药片继续翻炒。

6

加入适量的水，煮开。

7

开锅后煮5分钟。

8

淋入鸡蛋液并迅速搅拌开。

9

最后调入适量盐、鸡精、撒入葱花即可。

10

美味营养的番茄山药鸡蛋汤。

鸡蛋西红柿汤简单做法

1、西红柿洗净，去蒂后切成小块备用。

2、在碗里打一个草鸡蛋，用筷子搅成均匀的蛋液。

3、锅中倒入花生油，放西红柿大火翻炒。

4、西红柿一直炒到出汁时，再加入一小汤碗的清水大火烧开。

5、烧开后再小火煮3分钟，开小火轻轻地细细地淋入蛋液。

6、加上些水淀粉继续烧开，调入盐和鸡精。

7、最后撒上小葱花，盛出来放在汤碗里，特别喜欢用西红柿汤泡饭，再就上些酸豇豆，很是下饭。