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干花生米做法大全家常做法(干花生的吃法)

2023-02-28 18:50:07家乡小吃1

干花生的吃法

食材明细

五花肉200克、豆花干100克、青辣椒、红辣椒、大蒜苗、生姜、大蒜、八角、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、食用油、食用盐、料酒各适量。

做法

1、准备好食材备用。

2、五花肉冷水下锅,锅里面倒入一汤勺白酒几片生姜煮15——20分钟,

3、将所有的食材切好待用,五花肉切片,

4、锅烧热,倒入适量食用油后最先放入八角、生姜片再将五花肉下锅翻炒至出油,加入适量料酒,白糖翻炒片刻,

5、加入一汤勺郫县豆瓣酱继续翻炒至出味,

6、再加入适量生抽大蒜瓣翻炒出香味,

7、加入青红辣椒、豆花干翻炒断生,

8、最后加入大蒜苗翻炒断生后,倒入适量生抽,撒上少量食用盐调味即可。

干花生怎样做好吃

带皮干花生能水煮。”煮花生“做法如下:

  村料:鲜花生500克

  调料:花椒8克、八角2颗、香叶2片、干辣椒4根、 盐8克

  步骤:

  1、将花生反复用清水冲洗掉上面的泥土,用手将花生挤开一个口,以便在煮的时候更加入味。

  2、锅中倒入比花生多一倍的清水,倒入花生,放入花椒、八角、干辣椒和香叶,撒入盐,盖上盖子,用大火煮开后转成中火,煮40分钟后关火。

  3、搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,更加入味。

干花生的吃法有哪些

晒干的花生能煮成咸花生,可以做咸干花生。原料:花生米、盐。做法:

1、花生米洗净加盐加水泡两天;

2、泡好的花生米沥干水份放入烤箱中烤140度烤40分钟;

3、其中要拿出来翻3-4次,同时换边烤;

4、直至花生变脆即可出炉,晾凉装至密封罐内即可。

干花生怎么吃

(1)冷油下锅法:在锅里倒些油,随即倒入花生米,逐渐加热,直到花生米将变色还没变色时停止加热,迅速将花生米捞出即好。这样炒的花生米不变色,不脱皮,如油炸的一样。

(2)用食盐炒法:用食盐代替沙子炒花生、瓜子,不仅干净,色泽好,味道香,而且不易煳。

(3)滴水炒法:将花生放入压力锅内,最好在压力锅容积的1/3以下滴几滴水,把花生略微弄湿,盖好锅盖,不加限压阀。把锅放在火上加热,待锅盖上的出气孔出气时,把底火调到刚好能燎到锅底即可,用双手作颠簸动作,每隔1~2分钟颠簸1次,从冒气开始颠簸3~4次(约7~8分钟),再把锅从火上拿下,自然冷7~8分钟,即可开盖食用。这样炒出来的花生不煳不黑,火候均匀,花生仁香脆可口。

干花生米怎么做好吃

晒干的花生如果要做水煮花生,建议先泡2-3个小时,然后再煮,就会很容易熟透的,如果想要吃咸的花生,就放些盐在里面一起煮,味道不错的。

花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。

用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。

把处理好的花生,倒进高压锅里面。

加水进去,水和花生的比例1:1就可以。

放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。

放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。

用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。

盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。

把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。

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