大白菜豆腐金针菇做法大全家常做法(大白菜豆腐金针菇做法大全家常做法视频)

大白菜豆腐金针菇做法大全家常做法视频

主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克

砂锅豆腐汤的做法：

1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分

2. 姜洗净去皮切成末备用

3. 海米泡发洗净

4. 白肉（猪后腿肉）切薄片

5. 口蘑择洗干净，片成小片

6. 玉兰片切薄片

7. 白菜心洗净，用开水焯一下

8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤

9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成

白菜炖豆腐金针菇

用料辣白菜 适量五花肉 克金针菇 把辣椒粉 一小勺大葱 根蒜 4瓣洋葱 1/5个嫩豆腐 块韩式辣酱 适量盐 克生抽 勺香菜 1根

辣白菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

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辣白菜切好备用

步骤 2

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豆腐和金针菇切好备用

步骤 3

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五花肉切片，葱姜蒜和洋葱切成碎备用； 起锅加入五花肉片煎至两面金黄，逼出猪油，下入葱姜蒜，洋葱碎翻炒至微黄出香味。

步骤 4

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加入切碎的泡菜继续翻炒均匀，出香味。

步骤 5

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炒好的菜料倒入石锅中

步骤 6

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往石锅里加入适量水

步骤 7

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韩式辣酱一木勺，辣椒面一木勺（辣椒面我前两天用热油泼了，就用这个油泼过的辣子代替辣椒面），生抽一木勺加入石锅里。

步骤 8

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石锅里加入豆腐大火煮开，小火慢炖5分钟左右

步骤 9

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加入切好的金针菇，加入适量食盐

步骤 10

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煮开后在小火煮5分钟

步骤 11

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煮好后关火撒点香菜在上面。

步骤 12

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煮好可以开吃了，我的石锅有点小，菜料多，汤少

白菜金针菇豆腐煲的做法

食材准备：鲜虾半斤，新鲜香菇6朵，海鲜菇1小把，嫩豆腐1大块，蒜蓉，姜丝，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油等。

具体做法步骤如下：

第一步：先准备半斤左右的鲜虾，过年买虾 贵了好多呀，都要80元一斤了，先来把虾去头去壳，剥出虾仁，虾壳虾脚那些洗净放一边备用，虾头也不要扔哦，把虾脑挤掉，现在的虾含重金属量高，寄生虫也多，所以一定要挤掉。

第二步：剥出来的虾仁，在虾背上轻轻划上一刀，把虾线取出来扔掉，这是虾的肠肚，很脏很腥的，一定要把它去除掉，处理好的虾仁放一个盘中备用，虾头虾壳虾脚那些处理好清洗干净，一起放碗里备用。

第三步：准备6朵新鲜的香菇，还有一小把海鲜菇，把菇清洗干净切小块，放一边备用。

第四步：准备一大块嫩豆腐，切小块放一边备用，我喜欢吃盐水嫩豆腐，不过现在比较少人做盐水豆腐了，基本都是石膏豆腐。

第五步：准备一个小砂锅，锅中下油，油热后把虾仁放进去煎一下，调成小火慢慢煎，两面都煎一下，煎至焦黄就把它们夹出来。

第六步：锅中留油，放入准备好的姜丝，把虾头虾皮虾脚倒进去爆香，不要太大火了，爆香后我们倒入适量的开水，调小火熬5分钟。

第七步：汤汁熬至浓惆时，把虾头虾壳虾脚捞出来不要，不过也不要扔掉哦，拿去喂鸡，母鸡吃了生蛋比较多。

第八步：在汤汁中加上适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，加入豆腐块，再加入鲜菇，蒜蓉，盖上锅盖，烧开后转中火煲10分钟。

第九步：好，时间差不多了，打开锅盖，把虾仁加进去，对了，还要提前准备点白菜，在这一步加进去，盖上锅盖继续焖多两分钟，即可出锅。

大白菜金针菇豆腐汤的做法

用料：西红柿1个，金针菇半束，肉丝50g

做法：

1.西红柿切片，瘦肉切丝，金针菇去掉根部

2.大蒜、生姜、葱洗净切碎

3.往锅中倒入适量油，烧热，将切好的作料倒入锅中，出香味，将肉片倒入锅中翻炒至半生熟，往锅中倒入水，水适量

4.待水烧开冒泡后倒入金针菇及西红柿，接下来加入盐、胡椒粉、醋、鸡精（适量），小火接着少

5.待水再次晒开后，将实现准备好的淀粉加水搅拌倒入汤中，小火勾芡，接下来香喷喷的西红柿三鲜汤就好啦

白菜豆腐金针菇的做法大全

一、将豆腐切成块，并将胡萝卜、水腿肠切成厚片；

二、将肥肉切成厚片，参加 适质熟抽、糖、料酒、火淀粉腌造 一0到 一 五分钟；

三、正在锅外面参加 适质油并添冷，搁进腌造孬的肉片炸至金黄，捞没备用；

四、将葱段、年夜 蒜、草菇、胡萝卜、水腿肠炒造 一分钟，参加 适质的火、盐炖煮 五分钟；

五、将肥肉片、葱段、年夜 蒜、草菇、胡萝卜、水腿肠参加 锅外，盖上锅盖烧造 一0分钟，制造 实现。