排骨炖土豆豆角的家常做法窍门(排骨炖土豆豆角的家常做法窍门是什么)

排骨炖土豆豆角的家常做法窍门是什么

主料

豆角500g

南瓜250g

土豆一个

五花肉150g

辅料

十三香适量

大酱一匙

盐适量

葱花适量

姜一片

蒜2瓣

1. 五花肉切大薄片，还有少量猪皮。

2. 豆角去筋，掰成二段洗干净。

3. 南瓜切块。土豆切块。

4. 冰箱储存的熟玉米。新鲜的生玉米更好，我这是以前烀熟没吃了就冻上了。

5. 比平时多放油，因为豆角喜欢油，吃着软糯。先煸肉片，出油后防葱姜蒜煸炒，少量十三香调味，然后大酱加入让肉着色增味。

6. 加入豆角煸炒2分钟，让其吸吸油和酱味。

7. 然后南瓜，土豆和玉米加入，加盐煸炒匀加入水与之齐平，盖锅水开后中火慢炖。

8.乱炖豆角出锅。

排骨土豆炖豆角的做法视频

土豆炖豆角是东北那边非常有名的地方菜了，在东北还可以把这个菜改成东北乱炖，主菜是土豆和豆角，还在里面加了茄子，鲜玉米，排骨粉条把这些东西加上花椒大料，和一些佐料加上高汤大火烧开，文火炖上，炖到食才软烂后就可以开始吃了，

排骨炖土豆豆角的家常做法窍门是什么呀

1、排骨炖豆角、酸菜炖大骨头都是非常好吃。

2、东北美食有很多，夏季的排骨炖豆角，酱茄子。冬季的杀猪菜也就是白肉血肠炖酸菜，白菜炖豆腐，铁锅炖大鹅，榛蘑炖小鸡。还有大丰收就是排骨豆角玉米＋倭瓜一起炖。尤其是冬季的铁锅炖，大家围着大口大锅下面烧着火，锅里炖着大鹅或者小鸡，一直是热热的。

排骨炖土豆豆角怎么做

食材：

豆角、排骨、土豆、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

排骨炖土豆豆角怎么炖

原料

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排骨 (500克)

土豆 (2个)

葱 1根

姜 5-6片

蒜 5-6个

大料 适量

盐 少许

酱油 少许

花生油 适量

1/排骨剁成5厘米大小的块，冷水将洗好的排骨下锅，水开后煮5分钟，祛血祛腥，捞出来洗净浮沫沥干水分备用。

2/土豆去皮切块泡水中，葱切段，蒜，生姜切片，备用。

3/锅里加入花生油烧热，放入切好的葱姜蒜炝锅，倒入备好的排骨翻炒2分钟。

4/加开水没过排骨，大料用纱布包好放入锅中，中火慢炖30分钟。

5/倒入切好的土豆继续加开水没过土豆，慢火慢炖20分钟至水分收汁即可。倒入少许酱油调色，依个人口味调入盐即可出锅。

6.美味又好吃的排骨炖梅豆角的做法完成开吃了。