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米酒汤圆的家常做法窍门(米酒汤圆怎么做好喝窍门)

2023-03-01 16:00:08家乡小吃1

米酒汤圆怎么做好喝窍门

酒酿小圆子,里面的圆子是用糯米粉做的,也有用藕粉、马铃薯淀粉等淀粉做的。

如果用小麦面粉的话,下锅煮出来就是一锅小面疙瘩,口感跟味道不如糯米粉做的好吃。

米酒汤圆汤怎么做

1、米酒100g,汤圆50g,藕粉适量,水适量,糖适量。

2、准备好米酒 汤圆 藕粉。将水放入锅中,水烧开后将汤圆放入锅中煮熟(汤圆都浮起来后就说明熟了)。

3、放入米酒 藕粉,不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。根据个人口味,可加入适量白糖。

米酒汤圆怎样做

1、煮甜酒汤圆正确方法:一锅水开后开始煮汤圆;另一锅放小半碗水,开后放半碗甜酒,开后把搅拌好的鸡蛋液慢慢的一边用筷子搅拌一边倒入。开后,把另一锅中煮浮起来的汤圆放入,加汤煮开后即可;10分钟即可搞定。

2、甜酒汤圆是一款美食,以鸡蛋、汤圆、甜酒、糖为原料烹制而成。

米酒汤圆怎么做简单又好吃

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法:

1、首先我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。

2、鸡蛋打破,把蛋清和蛋黄分离,用筷子把蛋清打匀,蛋清一定要用筷子打散,不能有大块。

3、水开后,把汤圆倒进锅内煮制,然后用勺子轻轻的推动汤圆,以免汤圆粘锅,煮制5分钟左右,煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水,让汤圆滚动,防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来,然后下入米酒,用勺子轻轻搅均匀,锅内的水再次烧开,加入白糖调味,用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末,然后加生粉水勾芡,勾芡汤汁粘稠一点,这个时候把蛋清里面的浮末打去,蛋清上面的泡沫会影响成品颜值,如果不打去,汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内(倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动),锅内汤开后即可关火出锅,可以撒上少许的枸杞子点缀。

米酒汤圆做法教程

用料

汤圆 500克

酒酿 约300克

白糖 30-45克

枸杞 20-30粒

酒酿汤圆的正确煮法的做法步骤

步骤 1

烧半锅水,看到锅边冒泡时便可下入汤圆(即温水下入)。温水下入比冷热水下入更适合!

步骤 2

下入汤圆后,盖上锅盖,大火烧开。

步骤 3

烧开后用勺子沿着锅的底部慢慢铲动一下汤圆。

目的是防止粘锅破皮,但动作一定要轻。然后点一碗清水,再次盖上盖子转中火烧开。

步骤 4

煮开后加入甜酒酿,然后再次煮沸,这时汤圆全部漂浮起来就可以了(如果不放酒酿的话,需点二次凉水)。

步骤 5

每碗加入10-15克白糖,接着盛入汤圆。

捞汤圆不能用漏勺,用漏勺容易破裂,需用勺子来捞,而且捞汤圆的时候要稍微带一点汤水,这样才会圆润而不粘连。

步骤 6

汤圆盛好后,上面撒入数颗枸杞即可上桌。

米酒汤圆怎样做好吃

材料:汤圆150克,米酒400克,鸡蛋两个,土豆淀粉约10克,枸杞一小碟,水约1.2升。

做法步骤:

第一步,准备各种材料,汤圆的用量可多可少,看家人的喜欢程度。我用黑芝麻小汤圆,馅料的量较小,也没有那么甜。这个配料为四人份的用量,可以根据自己的具体需要调整。

第二步,坐锅烧水,水开后煮汤圆,小汤圆很好煮,下锅后煮沸,稍煮之后汤圆就浮起来了。

第三步,往锅中淋入土豆淀粉水,作用是给汤增加稠度,如果不喜欢这种稠稠的感觉,可以省掉这一步。

第四步,淋入拌均匀的鸡蛋液,边淋边用勺子推汤,因为汤中加了淀粉,淋出来的蛋花比较好看,碎而薄,口感也很嫩。

五步,倒入米酒,大火煮开,开锅就关火。注意,米酒是关火前下锅的,米酒不能久煮,这样酒香才恰到好处。如果先下米酒煮了很久,米酒就失去它应该有的风味了。

第六步,关火后放上枸杞,好看又好吃的酒酿圆子汤就做好了。酒酿本身有甜味,汤圆也是甜的,汤中不用加糖,煮好后自带甜味,特别好吃。

米酒汤圆怎么做啊

1、糯米粉加入适量开水,扮成絮状。

2、揉成光滑的面团。

3、案板洒少许糯米粉防粘,面团搓成长条,切成小丁,方便搓圆。

4、搓成小圆子(大小看个人爱好咯)碗内撒少许糯米粉,搓几个圆子就拿起碗滚动一下,使丸子均匀沾上糯米粉,防止丸子粘到一起。

5、水开后下小丸子,煮至丸子浮起,捞出泡个凉水澡。

6、锅内放红糖适量,下入煮好的小丸子,熬至汤汁浓稠。

7、撒入芝麻、桂花,出锅。

米酒汤圆怎么做的

米酒汤圆里面一般都是放上大概一碗汤圆的量,也就是大概在200g~300g左右,还要再另外添加水,添加米酒方面要根据自己的口感,如果喜欢偏稀的米酒,基本上不用添加过多,一般的正常量都是一碗左右,然后再往里面添加准备好的小汤圆就行

米酒汤圆的煮法大全家常

1.准备米酒和速冻汤圆

2.汤锅内加水适量,烧开

3.下入汤圆,晃动锅子,以免汤圆粘锅。

4.中火煮,煮至汤圆个个浮起。

5.把煮汤圆的水倒掉,加入适量米酒。

6.再加入适量开水

7.再次煮开

8.盛出食用。

米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。

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