油菜炒香菇家常做法大全(油菜炒香菇怎么做好吃)

油菜炒香菇怎么做好吃

具体做法操作：

1、准备择洗干净的青菜300克备用。

2、香菇200克，洗净后去掉根部，切成一厘米宽的条，放入小盆中备用。

3、大葱半根切成马蹄片，放入盆中，蒜子一小把切成蒜片，和大葱放在一起。

4、红椒一个切成斜片，一起放入盆中备用。

等食材准备好后的操作：

1、起锅烧水，加入少许植物油，这样提亮菜品的亮度，等水烧开后，下入香菇，用勺子翻动几下。

焯水一分钟左右，青菜，焯水10秒钟即可倒出控水拔凉。

2、另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红椒爆香，加入蚝油3克，下入香菇和青菜，快速翻炒片刻，淋入少许清水，加入食盐3克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，快速翻炒几下，化开所有调料。

3、添入少许水淀粉薄芡，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。好了，这道简单美味的香菇烧青菜就做好了。

油菜炒香菇怎么做好吃视频

1、香菇洗净切片，油菜掰开洗净 。

2、烧热水将油菜和香菇分别焯水。

3、焯水后，过凉水，攥干水分。

4、锅中烧油 ，油热下蒜末， 爆香。

5、闻见蒜香后，下香菇和油菜大火翻炒。

6、加蚝油 ，盐 调味。

7、出锅。

油菜炒香菇的做法视频

— 食材清单 —

主料:香菇250克

辅料:油菜8颗，油适量，葱姜适量，蚝油适量，酱油微量

— 烹饪步骤 —

1· 小油菜洗净沥水

2· 香菇切片

3· 锅中倒油，放葱姜爆香

4· 放香菇翻炒

5· 香菇翻炒之后放适量蚝油，少量味极鲜提味

6· 放入油菜均匀翻炒几下，放微量食盐，翻炒均匀出锅

油菜炒香菇怎么做

食材：香菇、油菜

配料：蚝油、生抽、白糖、淀粉、食盐、葱蒜

做法：

1.将五棵油菜摘洗干净，用刀从中间切成两半，如果油菜够大的话也可以切成四半，但不能再小了，过会焯水会变的很小。装盘备用。

2.锅中加水，水开后在锅里滴上几滴食用油，然后再将切好的油菜下锅，焯水两分钟，滴油可以让油菜更鲜亮的。

3.将焯过水的油菜控一会水，然后摆在盘中，摆成自己喜欢的形状。

4.在油菜焯水的时间里，将香菇清洗干净，去除根部，切成小块，装盘备用。

5.起锅烧油，油热下入切好的葱蒜末爆香，之后下入香菇块翻炒。

6.然后加入一大勺水，加入适量食盐、适量生抽、一点白糖提鲜，中小火将香菇煮两分钟，煮熟。

7.两分钟后将准备好的水淀粉淋入锅中，加入一大勺蚝油，大火收汁浓稠。

8.觉得颜色略淡的可以滴几滴老抽调色，将汤汁连同香菇一块盛到油菜的盘里。一道完美的香菇油菜就完成了。是不是看着很有食欲啊。我喜欢汤汁留的多一点，这样可以让油菜也能更入味。

油菜炒香菇怎么做好吃?

所需材料：鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，鲜香菇切去伞柄不要，投洗干净，油菜叶子剥下来，投洗干净。

2.把香菇切成片待用。

3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的叶子和油菜帮分开放，焯水时，先焯油菜帮的部位后焯油菜叶，这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样，油菜叶就不会焯过火。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，下入油菜帮焯水，水开后下入油菜叶一起焯水，煮至油菜叶颜色变深，将油菜捞出，油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。

5.把油菜捞出后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，然后把油菜捞出，沥净水分待用，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄，如果油菜不过冷水，颜色就会变黄，口感也会变差。

6.把锅内水重新烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分待用，香菇焯水，可以去除香菇的杂质和木屑，异味，使香菇的味道更纯正。

7.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，把香菇的香味炒出来。

8.下入油菜，再加入盐和蚝油，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

油菜炒香菇怎么做好吃又简单

主料:油菜150克，香菇8朵

辅料:油10克 蒜2克 生抽5克 蚝油10克 精盐3克

步骤1:食材备好

步骤2:油菜洗净从中间划开

步骤3:香菇洗净剪去蒂

步骤4:在香菇背上划几刀，便于入味

步骤5:油菜入开水锅焯水断生，不要忘了水里加几滴营养家和少许盐

步骤6:香菇也焯一下水

步骤7:把少许生抽，蚝油，盐，水，料酒调成汁，切点蒜备用

步骤8:炒锅烧热倒入适量的营养家调和油烧热，5成热放入蒜片煸香

步骤9:倒入香菇和油菜翻炒均匀

步骤10:倒入调料汁炒匀翻开即可

步骤11:炒好先把油菜排盘

步骤12:摆上香菇倒是汤汁完工

油菜炒香菇的方法

材料

香菇150克，小油菜心200克，耗油适量，糖适量，盐适量

做法

1.油菜心清洗干净。

2.水中加少许盐和油，烧开焯烫油菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。

3.油菜心捞出过凉。

4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。

5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。

6.加适量开水煮开。

7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。

8.取一长盘，小心将油菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。