当前位置:首页 > 家乡小吃 > 正文内容

蒜蓉剁椒酱家常做法(蒜蓉剁椒酱的吃法)

2023-03-01 18:50:13家乡小吃1

蒜蓉剁椒酱的吃法

加了蒜蓉的辣椒酱,它的特点为蒜香浓郁,辣味清新,可用于点醮、拌面、就饭,亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。

那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭,无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃,可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。

蒜蓉剁椒酱的制作方法及配料

用料蒜蓉辣酱 30g白糖 30克黄酒 7克蒜泥 50克鸡精 3克玉米淀粉 3克小米辣椒碎 20克高汤 所有材料的1.5倍

营业用臭豆腐酱汁的做法步骤步骤 1下油先编炒蒜蓉至金黄步骤 2之后加入所有配料,(玉米淀粉除外),最后再加入高汤煮开,煮开后再加入淀粉水(淀粉3水6)再度煮开即可

蒜蓉剁椒酱怎么做好吃

1、主料:红辣椒250克、蒜头250克。

2、辅料:盐10克。

3、红辣椒、蒜头,红辣椒洗净,去蒂,放阴凉处沥干水。

4、蒜头去皮,洗净,沥干水水分,放入料理机剁碎。

5、把沥干水的辣椒放入料理机剁碎。

6、辣椒、蒜分别剁碎之后,把盐放入锅中炒去水分;PS:炒盐是关键哦,不然容易坏。

7、辣椒、蒜末、炒过的盐放凉,倒入。

8、盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟。

9、玻璃罐洗净擦干水,装入,密封,放阴凉处保存即可。

蒜蓉剁椒辣酱的做法大全

食材清单:去皮大蒜仁 很多很多 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 紫皮洋葱 1小块 、 葱白 1段 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 白糖 少许

烹饪步骤

步骤1,大蒜剥去外皮,用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分

步骤2,放入料理机

步骤3,打成蒜蓉备用。

步骤4,葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。

步骤5,锅中放油,不要贪心放太多啊。差不多就行。你吃的是蒜蓉,不是蒜油。

步骤6,将所有香料都放进去。开始炸~

步骤7,随着油温慢慢升高,香味也渐渐的出来了。

步骤8,炸到差不多的程度,先将八角桂皮香叶挑出来。这些不能炸太久会发苦。

步骤9,剩余的葱白洋葱继续炸。。

步骤10,一直炸到焦黄。OK关火。

步骤11,将葱白和洋葱沥干捞出来

步骤12,将锅中的葱油放置到温热。重新开火,全程小火。放入蒜蓉。

步骤13,开始炒。

步骤14,注意用锅铲刮着锅底炒,避免糊底

步骤15,将蒜蓉一直炒透,蒜香味弥漫。。 蒜蓉的火候根据个人口味取调整,喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透的你就耐心的炒。

步骤16,最后加入盐。白糖。香油翻炒均匀即可。

步骤17,找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。

步骤18,香喷喷的蒜蓉酱就做好了

蒜蓉剁椒酱的做法最正宗的做法

1、准备材料1.辣椒提前洗净,最后一趟用凉白开冲洗,晾干备用2.蒜剥皮洗净,最后一趟用凉白开冲洗,晾干备用3.准备装辣椒酱的容器(能密封的罐子),提前洗净,最后用白开水冲一遍,晾干备用注意:所有装辣椒酱的容器都不能有水

2、剥皮的紫皮大蒜,晾干备用

3、起锅烧油,油要放多点,我这里做的是第一瓶大瓶的辣椒酱所需的油的量,大约400ml,酱油大概是100ml,放入两勺盐,煮到开即可,放凉备用

4、将蒜和辣椒一起搅碎,我家里的是小的搅拌机,因为不是经常做这类型的食品,所以也没有单独买大的

5、搅碎的样子

6、准备一个大一点的盘子,用开水烫一下,擦干水,将所有蒜和辣椒搅碎后装盘

7、倒入放凉的熟油和酱油

8、放入两勺盐

9、搅拌均匀

10、超级好看,很香

11、装进准备好的容器里

12、满满一瓶,好赞!

13、做了这么几瓶,好香,还可以拿来送给朋友~每次吃之前,舀辣椒酱的勺子或筷子也一定要擦干水

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/98746187.html