豆腐圆子的做法大全家常做法(豆腐圆子的做法大全视频)

豆腐圆子的做法大全视频

材料

豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均匀的长方形；

2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；

3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；

4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；

5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅

豆腐圆子的做法和配方窍门

用料

老豆腐 1块

小苏打 5克

小白也会的｜爆浆豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步是把老豆腐的水分挤出来（忘记拍照了）第二步把小苏打放进豆腐里，顺时针搅拌，等豆腐稍微细腻一点就可以了

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆腐团成圆圆的

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温六成热，下豆腐，炸至定型，转中小火炸至金黄，出锅前在勺子里转几圈，有利于空心效果，调个自己喜欢的酱汁，就开始享用吧

豆腐圆子的家常做法大全

此丸子做法简单，算是半成品，之后可以加任何汤汁炖制或蒸制，味道会更有层次。

用料

大料粉

少许

猪肉

1份

豆腐

3份

大葱

1根

姜

1两

蛋清

1颗

粉面

2把左右

花椒粉

少许

酱油

1小勺

盐

依口味

步骤 1

豆腐蒸10分钟，最好为卤水豆腐，较瓷实。

步骤 2

肉馅加花椒粉、大料粉少许，一小勺酱油、盐、葱姜、盐煨制半小时至一小时，时间越长越入味。盐的多少依肉量而定，加入豆腐后会再放一遍盐。

步骤 3

将蒸好的豆腐切碎，加入肉馅中搅拌。

步骤 4

在搅拌好的馅儿里加入粉面两小把拌匀，增加其粘合度。

步骤 5

再加入一颗蛋的蛋清，加盐少许，拌匀。

步骤 6

手上沾油，盘上抹油，将馅料捏成直径3～4厘米的圆球。

步骤 7

锅内加油，烧至八成热下入丸子炸制，呈金黄色后捞出即可。

步骤 8

因为是半成品，故只炸制一次，丸子内部不一定全熟，不可直接食用。如希望直接食用，请将其大小控制为原有的一半左右，并炸至颜色较深盛出。

豆腐圆子的做法大全视频播放

用料

青萝卜 1根

鸡蛋 1个

面粉 适量

虾皮 两把

花椒粉 一小勺

盐 适量

葱姜 适量

花生油 较多

炸萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝

步骤 2

擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，让萝卜里的水分出来

步骤 3

腌制好的萝卜丝使劲攥一下，捏干水份（这点很关键，否则后面会出水）。用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。

步骤 4

在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加入淡干虾皮，加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜（自己家吃鸡精最好不放），不用再放盐了，调味味道够了。

步骤 5

所有食材搅拌均匀

步骤 6

再加入提前切碎的葱姜末，这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。

步骤 7

看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，我喜欢先搓好球，搓紧不然会散，这样一起放油锅炸火候好掌握。

步骤 8

炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时（大约120度）可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。可以先把火关掉，等丸子都下下去了再开小火，这样一批的丸子油温就差不多。

步骤 9

小火慢慢炸熟，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起，等丸子都飘起来就差不多好了。这丸子很好熟。

步骤 10

捞出沥干油分

步骤 11

冷的热的都好吃。

步骤 12

一锅油还炸了莲藕肉丸子，超级香

步骤 13

迫不及待就要开吃啦

步骤 14

今天又做了豆腐丸子，补了个搓丸子视频。其实不用那么复杂，我就是喜欢玩面团，😁

步骤 15

其实直接虎口一挤，勺子一挖就可以啦。还有号称压丸子神器的，我买了还在路上等不及了还是用手吧。

豆腐圆子家常做法

用料 豆腐 500克 肉馅 270克 鸡蛋 1只 葱、姜、淀粉、十三香、生抽 炸豆腐丸子的做法 1.肉馅加生抽、十三香、盐、拌匀待用 2.葱姜切末加入肉馅里，同时加入豆腐、鸡蛋、淀粉，用手抓均匀，然后把咸味调到正好。

3.锅内把油烧热，用虎口挤出丸子，放入锅中。

4.注意调整油温，用漏勺搅动。炸至两面金黄，捞出即可。

5.开始品尝外酥里嫩、香而不腻的豆腐丸子吧！

6.剩下的丸子，可以烩着吃，锅里加水，加入盐，酱油，醋烧开后放入丸子，小火煮5分钟，然后加入蒜末和香菜，关火，再滴入几滴香油！ 烩丸子我觉得更好吃，我每次都多做些豆腐丸子烩着吃！