葱油酥饼的家常做法窍门(葱油酥饼的油酥怎么做)

葱油酥饼的油酥怎么做

碗内加入50克面粉，2克盐拌匀，起锅热100克色拉油，加一把香葱小火炸焦黄捞出，留葱油下拌好的面粉，慢炒至颜色微黄即可出锅，炒油酥即成，炒油酥是三种油酥中最香的，适合做各种烧饼，火烧，起酥效果也好；

葱油酥饼窍门

面粉加水和成柔软的面团，千万不要和硬了，500克的面粉大约放320克的温水，水量不必拘谨，尽力和的软垫就可以了。

选用小香葱做葱油饼，切碎备用，六汤勺的面粉放入胡椒粉拌匀，油烧滚，倒入面粉，烫熟面粉的同时，加一点盐，调成油酥，和好的面团擀成大饼状，涂上油酥，撒上小香葱，卷起后分成小块，大小随意擀成薄饼状，放油烙熟即可。

葱油饼的油酥怎么做好吃

面盆放一碗低筋面，一半面用70度水和面，一半面用凉水和面，然后混合面，面醒发二十分钟，用一个小碗放一勺面粉一把葱花一点盐一点五香粉，起锅烧油，油热倒入小碗里调成油酥。

醒好的面拿出来，擀成圆簿饼状，抹上油酥，卷起来，再擀成圆饼，放电饼铛三分钟即可

葱油酥饼的油酥怎么做才好吃

材料

饺子皮、五香油酥

做法

五香油酥：色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状；加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可

五香饼：

1、剩余的饺子皮重新揉成团，醒15分钟左右

2、按照自己要的饼的分量分割，擀开（尽量擀的薄些）

3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油，然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状

4、接着再卷成一团，用手压平，再次擀薄

5、热锅在表面刷上少许油，放入面饼转小火慢慢煎（期间要不断地转动锅）

6、一面金黄翻面再煎，出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出

酥油葱油饼的做法大全

它的热量比较高，每100克葱油饼之中含有250大卡以上的热量，是国内比较流行的一种主食。

其中含有的碳水化合物、钾离子、钠离子、胡萝卜素都比较丰富，可以促进新陈代谢，并且可以预防心脑血管疾病。其中含有的蛋白质、脂肪有利于人体生长，还含有大量的维生素a可以改善视力的作用，含有的维生素c可以对抗自由基，含有的纤维素可以起到促进排便的功效。

葱油酥饼怎么做松软好吃

【台肠香葱脆酥饼】

食材：面粉、

配菜：香葱、白芝麻、台肠

佐料：花生油、泡打粉、盐、白糖、十三香、小苏打

【制作步骤】

1、将香葱洗干净，切出葱白，剩下的部分全部切成葱花。

2、将面粉倒入盆中，加入适量的温水，以及适量的花生油、泡打粉，然后将其揉成面团至光滑状态，如果发现比较粘手，可以使用一点花生油，最后盖上保鲜膜，醒面一个小时。

3、锅中放多点油，放入葱白，然后小火将葱白炸成焦黄状态，将葱白取出不要，剩下的就是葱油，备用。

4、将面粉、十三香、适量的盐、葱花放入碗中，倒入2勺刚才炸出来的葱油，搅拌均匀制作成油酥。

5、将醒好的面团擀成长方形，厚度在4至5mm，将油酥全部抹在上面，再放入葱花、适量的盐，将面皮卷起，两端收口，捏出其中一个面团，用手压扁，擀成长舌形，再用手压扁，一面洒上白芝麻，刷上葱油后，放入预热180度的烤箱。上下火烤五分钟，烤至微焦呈金黄色就可以了。

【厨房小常识】

1、最好使用烤箱，如果没有，则使用平底锅来煎，效果差一点。

2、使用烤箱时要注意观察，如果发现饼皮微鼓，马上翻面，一直烤至微焦。

3、葱油的制作要按要求操作。

4、在市场买香葱， 尽量不要小葱，前者比较香浓。