肉末蒸豆腐块的家常做法(肉末豆腐蒸几分钟)

肉末豆腐蒸几分钟

主料:

肉末适量 嫩豆腐适量

辅料:

蒜头适量 葱适量 红椒1个 郫县豆瓣酱1勺 盐适量 鸡粉适量 胡椒粉适量 蚝油适量 生抽适量 生粉适量

1. 前腿肉适量，切小块后加入适量胡椒粉、鸡粉、一勺蚝油、一勺花生油剁成肉沫

2. 嫩豆腐切小块后均匀的码放在盘子

3. 蒜头、葱白、红椒分别切沫备用

4. 锅内加少量油烧热，放入葱沫和蒜沫炒香

5. 炒香后推至一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油

6. 然后放入肉沫和红椒翻炒熟，加入适量水淀粉烧开让汤汁变浓稠，最后调入一点鸡粉和生抽

7. 将锅内炒好的肉酱均匀的铺在豆腐上面

8. 置于烧开水的锅内上盖大火蒸6-8分钟，这个已蒸熟，具体时间视量的多少而定

9. 蒸熟后端出盘子倒去多余的水份，淋上一点热油，撒上葱花即可

肉末豆腐要蒸多久

豆腐肉沫蒸蛋

1、准备食材，榨菜切成末

2、把豆腐倒扣在盆里，切成小块

3、鸡蛋打散加入温水，温水放盐，鸡蛋与温水比例为一比一

4、过滤蛋液，蛋液到入豆腐盆中

5、开水锅中小火蒸十分钟

6、热锅中放入蒜泥和肉末，翻炒出香味后加入榨菜末

7、放香油和酱油翻炒均匀，铺在蒸好的豆腐上即可

虾仁蒸豆腐

1、活虾洗净，去壳去虾线

2、用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下

3、玉子豆腐取出，分别一分为四

4、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里

5、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上，放上虾仁

6、入开水锅蒸约五至八分钟

7、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起

8、加入少许凉白开调匀，均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上

9、最后撒上香葱末即可

鳕鱼蒸豆腐

1、鳕鱼清洗干净，刮去鱼鳞改刀，用盐、料酒腌制入味

2、嫩豆腐切成片码放在盘中

3、撒上盐、浇上味极鲜酱油

4、把鳕鱼码放在豆腐片上

5、放上葱段、姜片，水开上锅，大火蒸十分钟

6、出锅前淋入花椒油即可

蒸肉末豆腐的家常做法窍门

用料：豆腐6块、猪肉100克、酱油2小勺、葱花适量、香菇3小朵、油适量

蒸豆腐酿肉的做法

猪肉加酱油一小勺、油腌制1小时。香菇浸泡一小时，切粒。

用搅肉机打腌制好的猪肉和香菇打成肉末。

豆腐中间挖空，撒一点淀粉，填上肉末。

上电蒸炉蒸十分钟。时间到了撒上葱花，加酱油，再浇上热油。

出锅。

肉末豆腐蒸几分钟就熟了

用料

豆腐 500克鸡蛋 2个(加2克盐)猪肉 200克葱花 15克姜末 5克蒜末 2瓣料酒 20生抽 20克蚝油 15克清水 2大勺盐 3克老抽 5克水淀粉 土豆淀粉8克清水20克搅匀香油 少许

肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用勺子一块一块的掰下来，这样掰下来的豆腐比用刀切的好吃，全部掰下来放入盘中备用。

步骤 2

小碗中打入2个鸡蛋，搅散后倒入等量的温开水，再加入2克盐再次搅匀，用勺子撇出表面的浮沫，倒入豆腐中，放入蒸锅，上汽之后转中火蒸10分钟。

步骤 3

蒸豆腐的时间将猪肉剁成肉末，再准备一些葱姜蒜末备用。

步骤 4

把锅烧热，加入食用油，放入肉沫炒至变色，加入料酒、葱姜蒜末翻炒，再加入生抽蚝油、清水、盐和老抽翻炒均匀，烧开以后加入水淀粉勾芡，临出锅淋入少许香油。

步骤 5

将肉末倒在鸡蛋豆腐上面，撒上葱花，美味既成。

步骤 6

这样做的豆腐鲜香滑嫩，营养不流失，喜欢的朋友收藏起来有时间也试一下。

豆腐蒸肉末蒸多久熟

1、糯米酿豆腐需要蒸20分钟左右才能熟。

2、糯米酿豆腐做法：准备好油豆腐、糯米煮五成熟，比平时煮饭水放少一半。猪肉7分瘦3分肥、干香菇用开水泡发、胡萝卜、韭菜、鲜木耳全部切成丁备用。猪肉炼出油，倒入瘦肉，放入料、生抽酒翻炒均匀，倒入胡萝卜、香菇、木耳、韭菜，放入盐、蚝油翻炒均匀。倒入前面准备好的五成熟糯米饭搅拌均匀即可。油豆腐开一个口，慢慢把糯米塞进去。塞好糯米的糯米酿放锅里，蒸15分钟焖五分钟即可。

肉末蒸豆腐窍门

用料:

胆水豆腐500克

五花肉100克

豆瓣酱30克

红酱20克

姜蒜米各10克

红花椒3克

花椒粉2克

花椒油5克

蒜苗花20克

豆豉少许

水淀粉少许

葱花少许

肉烧豆腐详细的做法步骤:

1、将干黄豆加水泡4.5-5小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。 泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份后倒入搅拌机，加水搅拌成豆汁。

2、豆汁磨好后放在锅中，一边烧一边搅，第一次烧开后打去上面的浮沫，开锅后转小火，这样重复2次豆浆才能完全煮熟，没有生臭味。

3、滤掉豆渣· 将煮好的豆汁倒入滤网内，过滤掉豆渣，尽量挤的干一些。过滤后的豆汁加入胆水静置片刻。

4、二次加入胆水· 静置过后二次加入少量胆水，迅速搅拌开。

5、豆汁开始凝固起来后，舀去表面多余的水。

6、把模具放在笼屉上，上面铺一块纱布，将凝固的豆腐舀在模具中，全部放入后将纱布覆盖上，用重物压上，静置30分钟。

7、豆腐即成。取500克的豆腐，

8、将其切成大约1cm左右厚的片。

9、锅里掺水，放入切好的豆腐进行焯水，去除豆腐的腥味。

10、 将100克五花肉洗净，加入姜片、葱后进行蒸笼，将五花肉肉质蒸软。

11、蒸好的五花肉改刀切片。

12、 锅里倒油，油热后将五花肉倒入锅中将其油脂煸出，再下豆瓣酱、红酱、花椒、蒜末、豆豉煸出香味后倒入清水。

13、在锅里加入豆腐，改微火慢慢烹制，用勺背轻推，加入酱油后慢慢收汁，再加入水淀粉、葱花，起锅前淋上少许花椒油后装盘。

14、 装盘后撒上花椒面和葱花即可。