豆腐鱿鱼做法大全家常(豆腐烧鱿鱼)

豆腐烧鱿鱼

1、黄豆芽洗净晾干，鱿鱼用剪刀剪成丝，用冷水泡好（我早上就开始泡了，正好晚上用），姜切丝。

2.热锅，放些油，先把黄豆芽炒软加少许盐炒至九成熟乘出备用。

3.热锅，加适量油，先把姜丝爆香，加入鱿鱼丝，爆炒至稍变色，加少许耗油，酱油炒至九成熟。

4.再加入黄豆芽炒匀，加适量盐（注意哦，前面有加过一点了）。加三分之一碗水，煮两分钟即可出锅。

鱿鱼焖豆腐

食材用料

鱿鱼 一斤，豆腐 一块，盐 少许，生抽 2勺，芹菜 3根，大蒜 4瓣，生姜 几片，料酒 2勺，白糖 半勺

做法步骤：

步骤 1

先把北豆腐切厚块两面煎金黄

步骤 2

准备好葱姜，豆腐切条，鱿鱼切一指左右的厚条

步骤 3

锅里倒油，然后把大蒜生姜爆香，加勺盐

步骤 4

把鱿鱼放下去炒，炒一会加生抽，料酒，白糖

步骤 5

炒一会就把豆腐也放进去焖煮个2.3分钟

步骤 6

尝一下咸淡再把芹菜加进去，翻炒几秒就可以了！！！芹菜加入之后味道马上就提升了！

步骤 7

可以开吃咯！

豆腐烧鱿鱼好吃吗

可以。准备用料：嫩豆腐2块、鱿鱼300克、油、盐、韭菜苔、胡萝卜、孜然粉1、准备好食材：新鲜鱿鱼和嫩豆腐。

2、韭菜苔和半截胡萝卜。

3、鱿鱼处理好，洗干净，切花；嫩豆腐用水冲洗后，切小块。

4、韭菜苔折成小段，胡萝卜去皮擦丝。

5、倒入鱿鱼， 翻炒至鱿鱼卷成花。

6、将鱿鱼推至一边，鱿鱼汤里加入豆腐。

7、再将鱿鱼盖到豆腐上。

8、再撒上胡萝卜细丝，让各种食材的味道互相渗透。

9、撒上孜然粉。

10、加上适量的盐。11、鱿鱼炒豆腐就做好啦。

豆腐炒鱿鱼

原料：老豆腐、鱿鱼、青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱。做法：

1、鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈；

2、豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制；

3、至双面金黄，取出凉透，改刀成小块；

4、起油锅，油热后下入洋葱丝炒香；

5、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油；

6、下入煎好的豆腐翻炒均匀；

7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色；

8、添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟；

9、添加鱿鱼圈，煮至变色；

10、添加辣椒翻炒均匀；

11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅。

豆腐炒鱿鱼怎么做好吃

1： 食材：豆腐、鱿鱼、青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱、油、料酒、生抽、味精。

　　2： 做法步骤：1、鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈;2、豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制;3、至双面金黄，取出凉透，改刀成小块;4、起油锅，油热后下入洋葱丝炒香;5、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油;6、下入煎好的豆腐翻炒均匀;7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;8、添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟;9、添加鱿鱼圈，煮至变色;10、添加辣椒翻炒均匀;11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅。

鱿鱼焖豆腐的做法窍门

用料

鱿鱼1条，嫩豆腐1块，韭菜几根，胡萝卜

1小段，绿豆芽一小把，洋葱一小块，生姜一小块，料酒1勺，生抽1勺，盐1勺，孜然粉适量，辣椒粉适量

步骤 1

豆腐放在淡盐水中泡10分钟，取出后切小方块，用厨房纸巾吸一下表面水分。

步骤2

处理配菜：洗净后，该去皮的去皮（生姜、胡萝卜），然后切切切——

生姜切丝、洋葱切丝、韭菜切长段、胡萝卜切丝、绿豆芽不用切，备用。

步骤 3

鱿鱼处理干净，放入沸水中，大火烫30秒，捞出后过凉水，然后用厨房纸巾吸一下表面水分。

步骤 4

锅内倒油，油温5成热时，放入豆腐块，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

步骤 5

另起一锅，多倒点油，油温5成热时，放入姜丝和洋葱，中小火爆香。

步骤 6

转大火，放入鱿鱼，加1勺料酒、1勺生抽，爆炒30秒。

步骤 7

放入煎好的豆腐，加1勺盐，炒匀，再滋点开水。

步骤 8

待水差不多收干时，放入韭菜、胡萝卜和绿豆芽，大火快炒1分钟。

步骤 9

关火后，撒适量孜然粉和辣椒粉。

鱿鱼烧豆腐怎么烧

用料

鱿鱼2个

日本豆腐3条

青红椒各半个

姜葱适量

淀粉适量

盐适量

油适量

生抽酱油适量

做法

1/8 准备食材:鱿鱼、日本豆腐、青红椒、姜葱、生抽酱油、淀粉、盐、食用油

2/8 鱿鱼斜刀切出鱿鱼花的形状

青红椒切小块、姜葱切粒、豆腐切块

3/8 日本豆腐裹淀粉，煎至双面变硬变金黄色即可捞出

油锅烧热，姜葱下锅爆香，捞出备用

4/8 青红椒下锅爆香，捞出备用

5/8 倒入鱿鱼翻炒

6/8 炒至鱿鱼四周卷起即可倒入青红椒、姜葱、日本豆腐

7/8 加入盐、生抽酱油，继续翻炒，收汁（要轻轻地翻炒，豆腐很容易碎，要温柔对待）

8/8 色香味俱全的豆腐烧鱿鱼就出锅啦~整个厨房都是鱿鱼香，口水直流

小贴士

日本豆腐很脆弱，一定要温柔对待！

这道菜鱿鱼也可以换成大家喜欢的海鲜，做法一致，一种方式可以做N道菜，每天变换着吃。

鱿鱼豆腐做法大全家常菜

主料:虾100克，鱿鱼1条，蟹棒3根，豆腐1块，蟹味菇1盒，西兰花4小朵，胡萝卜1段姜2片，葱2根，蚝油1汤匙，调制鸡汤半碗，油适量，盐适量。

做法如下:

1、先准备好海鲜。

2、再准备好其他青菜、豆腐和蟹味菇。

3、豆腐切小块放淡盐水浸泡一会。

4、放油锅里煎至两面微金黄。

5、鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；蟹柳切段。

6、把鱿鱼和虾焯一下水。

7、西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段。

8、蟹味菇去根洗净焯水。

9、锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀。

10、加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味。

11、把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟。

12、然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。