清炖鲜蘑菇的做法大全家常做法(清炖蘑菇怎么炖好吃)

清炖蘑菇怎么炖好吃

我们这边炖蘑菇做的最多的不是小鸡炖蘑菇，而是用大排骨用来炖蘑菇，因为现在猪肉降价吗？以前做的贵的时候，我们也这么吃，因为用大排骨来炖蘑菇，炖出来的排骨也好，魔鬼也好。非常的好吃，味道非常的鲜美。直接把排骨焯好，水放进去和蘑菇也放进去，再加上一些炖排骨的料包。大概中小火炖个一小时，这样炖出来的排骨，蘑菇非常的鲜香味美，很好吃哦

清炖蘑菇怎么炖好吃视频

炖二十分钟左右为宜。

蘑菇与一般的蔬菜类一样，为防止营养成分流失，烹饪要点为不宜久煮、不要多油。菌熟后宜立即吃，不仅口感爽脆，而且还能吃到菌内更多的营养物质。

清炖蘑菇汤怎么样做

主料：羊里脊肉1000g，蘑菇200g

辅料：青蒜20g，草果5g，植物油50g，香菜20g，花椒3g，茴香5g，姜10g，沙姜5g，食盐8g，葱10g，料酒30g，香油10g

做法步骤：

步骤1

将羊里脊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包

步骤2

砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包

步骤3

蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌

清炖蘑菇鸡汤的做法大全家常

1、材料：干香菇(香菇食品) 5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙（3g）、酱油 1汤匙(15ml)、油(油食品) 1汤匙（15ml）、清水 250ml。

2、将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成丁。

3、干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。

4、将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。

5、取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。 取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。

清炖蘑菇鸡块的家常做法

主料

老母鸡一只

海鲜菇一袋

蟹味菇一盒

辅料

葱三小根蒜适量姜一小块盐适量料酒适量花椒粒适量

步骤1

鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫

步骤2

葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒

步骤3

鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用

步骤4

菌类洗净控干备用

步骤5

汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，

步骤6

水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮

步骤7

中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味