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紫菜清汤的做法大全家常做法(紫菜汤怎么做好吃窍门视频)

2023-03-02 23:10:07家乡小吃1

紫菜汤怎么做好吃窍门视频

食材:鸡蛋2个,紫菜1片,青葱2根,高汤500㏄,盐1/4茶匙,精鸡粉1茶匙,胡椒粉少许,香油少许

做法: 

  1.将鸡蛋打成散状;青葱切成葱花状,备用。

  2.将500㏄的高汤烧开,加入盐及味精调味后关小火持续呈小滚的状态。

  3.将步骤1的散蛋由高往下慢慢的倒入步骤2的汤,三秒钟后用锅铲推散已熟的鸡蛋,使其成蛋花状。

  4.最后将紫菜及步骤1的葱花放入步骤3的汤中,并洒上胡椒粉及滴入少许的香油即可

紫菜汤做法大全集

第一步:首先将调料碗准备好,就是大家准备盛汤的碗或者盆子,将适量的食用盐、胡椒粉、生抽、陈醋还有少量香油都倒入到碗里面,紧接着抓一小把虾皮放到碗里面,最后取一大块紫菜将它撕碎,直接将紫菜仍到碗里面备用。

第二步:先将鸡蛋打入碗中,用筷子将鸡蛋打散。再向锅里面加入适量的清水,开火将水煮沸之后直接关火,一边用筷子搅拌鸡蛋液一边将鸡蛋液慢慢淋入到锅里面。

提示:很多人在做这一步的时候鸡蛋液都是被打成絮状了,这是因为鸡蛋液在沸水当中被冲散的缘故;也有一些人的鸡蛋没有散开,这是因为我们在倒入鸡蛋液的时候没有掌握速度,将鸡蛋液一下子倒入锅中就会出现鸡蛋散不开的现象。

第三步:鸡蛋液倒入锅中很快就会完全的凝固了,这个时候用筷子稍微搅动一下鸡蛋花就会浮起来了,将鸡蛋花连同汤一起倒入准备好的调料碗里面,一锅美味的紫菜鸡蛋汤就做好了。

紫菜 汤怎么做

步骤 1

干银耳加温水泡发,撕成小片备用。干海米洗净后加温水泡发。

步骤 2

黄瓜去头尾,从正中间开始,用削皮刀削成长片。紫菜撕成小片。

步骤 3

将海米连同泡海米的水一起倒入汤锅,补充足够的水,放入撕碎的银耳,大火烧开后转中火煮10分钟。

步骤 4

放入黄瓜片,加紫菜碎,放入盐、糖、白胡椒粉和香油,搅拌均匀后即可离火。

紫菜汤的做法大全家常做法视频

主料:山药145g

辅料:油适量,盐适量,蚝油少许,鸡蛋1枚,紫菜适量,香菜碎少许

做法步骤:

1.山药刷干净,用削皮器打去外皮

2.斜刀切成薄片

3.鸡蛋一枚,葱花少许

4.鸡蛋磕入碗中打散备用

5.紫菜、香菜准备

6.炒锅加少许食用油,置于火上烧热后,下葱花,再倒入山药片

7.翻炒半分钟

8.加入适量清水、精盐、少许蚝油

9.待水开后,淋入蛋液、再将紫菜剪碎入锅,最后撒上香菜碎

10.一碗营养丰富,味道鲜美,简单快捷的汤就做好了

紫菜汤怎么做好吃窍门视频教程

三丝紫菜汤

  材料:紫菜5克,熟笋10克,豆腐50克,绿叶菜25克,水发冬菇25克,酱油、姜末、香油各少许。

  DIY:1.将紫菜撕碎,豆腐切块,水发冬菇、熟笋切细丝;

  2.锅内加水,下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜,放酱油、姜末等调味品;

  3.待汤汁起滚,滴两滴香油起锅即可。

  营养备案:制作工艺稍微复杂,但营养丰富,口味鲜美。

鲜虾紫菜汤

  材料:紫菜、葱花、姜末、红辣椒、盐、醋、虾皮、香油。

  DIY:把紫菜用开水烫一下,然后洗净,放入葱花、姜末、红辣椒丝、盐,然后用滚烫的开水浇进去,再放醋、虾皮、香油。

  营养备案:酸酸的,既开胃又鲜美。不宜吃得过辣,会刺激胃,所以红辣椒不宜放过多,目的只是为了丰富菜肴的色彩。

喜欢可以多加点

蛋花紫菜汤

  材料:干紫菜5克,鸡蛋1个,葱半根,盐、香油少许。

  DIY:1.将紫菜放入碗里加冷水泡开;

  2.锅里倒2~3碗水,煮沸后放入紫菜;

  3.煮沸后再把蛋花加入汤中,搅拌,放香油,熄火;

  4.将葱切成葱花,洒在汤里即可食用。

  营养备案:干紫菜最好用冷水泡开,这样煮汤比较容易张开。这款汤中加入虾皮味道更鲜美,营养更丰富。

紫菜蛋卷

  材料:鸡蛋半个,油菜50克,酱油少许。

  DIY:

  1.将油菜洗净,放入开水锅内煮5分钟,捞出切碎浇少许酱油,然后把酱油挤出;2.将平锅置火上,放适量植物油加热;

  3.倒入调好的鸡蛋,摊成一个薄饼,然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷,切成小卷即可食用。

瓜紫菜粥

原料:紫菜50克,冬瓜300克,稻米150克。

DIY:将紫菜洗净,斩碎,冬瓜去皮,去心后切碎,稻米淘净,同时放人锅中加水煮稠,可放入少许精盐,和香油即成

皮蛋紫菜粥

  材料:皮蛋一个,紫菜50克,酱油少许。

  DIY:

  1.将紫菜洗净,斩碎,稻米淘净,同时放人锅中加水煮稠,等粥快煮熟时,把剥壳、斩碎的皮蛋放入粥中煮2-3分钟,即可根据个人的口味放入酱油、葱花及少许精盐和几点香油.

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